在一個寒冷的早晨，沒有什么能比得上一碗溫?zé)岬哪逃脱帑溨?，上面撒著多汁的漿果和一點點花生醬。但是當(dāng)你站在雜貨店的燕麥貨架上時，燕麥的甜蜜想法被恐慌所取代——你不知道燕麥有這么多種!你應(yīng)該選擇燕麥片、速溶燕麥片還是鋼切燕麥片?它們不都是一樣的嗎?幸運的是，你偶然發(fā)現(xiàn)了一篇完美的文章，因為我們有所有的答案，從每種燕麥的制作方法到它們的不同之處。

你應(yīng)該知道的事情
燕麥片和老式的 Ned oats是完全一樣的東西，這兩個詞可以互換使用。
燕麥的種類取決于加工的時間 越卷越壓，烤得越快。
不同種類的燕麥可以在食譜中相互替代，但這會改變烘焙食品的質(zhì)地和烘焙時間。

步驟
第4節(jié)第1節(jié):

是卷的還是老式的燕麥也一樣嗎?

是的，卷的，老式的內(nèi)德燕麥?zhǔn)峭环N燕麥。這兩個術(shù)語可以互換使用，它們指的是同一種燕麥。然而，燕麥有5種不同的種類，它們的獨特之處在于它們的加工時間(以及為什么它們有不同的名字)。5種不同類型的燕麥(從最少加工到最多加工)是
蘇格蘭燕麥
卷的或老式的 ned燕麥
快速的燕麥
速溶燕麥

o 收獲后，燕麥種子被洗凈并去殼，形成燕麥粒。然后，燕麥在窯中加熱，并分成單獨的處理機(jī)。的羅 燕麥粥越滾越壓，煮得越快，越容易消化。





1 卷的還是老式的ned燕麥這兩種燕麥?zhǔn)峭环N。一些品牌稱其為燕麥片，而另一些品牌則稱其過時。不管怎樣，它們都是一樣大小的燕麥，而且是扁平的。它們在微波爐或爐灶上煮大約5分鐘，質(zhì)地堅硬。卷的或老式的 內(nèi)德燕麥通常用于制作格蘭諾拉燕麥棒、松餅和面包。



2 燕麥片也被稱為愛爾蘭燕麥，這是市場上最硬、加工最少的燕麥。由于其沉重的性質(zhì)，它們需要在爐子上煮30分鐘左右，在變軟之前看起來像小粒。這些有嚼勁的燕麥很適合用砂鍋或速溶鍋，因為它們的耐寒性。



3 石磨燕麥這種燕麥有時被稱為蘇格蘭燕麥，是一種堅硬、破碎的燕麥，可以做成奶油粥。破碎的燕麥片大小不一，通常需要在爐子上煮30分鐘左右，有一種像粗粒一樣的稠度。這些燕麥可以在速溶鍋里煮一晚上，也可以加到面包里 kie面團(tuán)。



4 速食燕麥這些燕麥基本上是卷起來的或老式的 把燕麥切碎。他們是一個 大約是燕麥卷的一半大小，但有相同的扁平和片狀的外觀。快速燕麥在爐子上或微波爐里1分鐘左右就能煮熟(想想看)。用這些燕麥快速制作燕麥片作為早餐，或者把它們?nèi)舆M(jìn)松餅面糊里，增加口感。



5 速溶燕麥如果你用的是燕麥包，那你吃的就是速溶燕麥!這些燕麥?zhǔn)乔械米罴?xì)的 只需要一些熱水來準(zhǔn)備。它們質(zhì)地柔軟，通常已經(jīng)有味道了。在燕麥片上加點漿果、酸奶、花生醬或格蘭諾拉麥片，讓速溶燕麥更有活力。



加工越少的燕麥越健康。一般來說，所有的燕麥都是健康的。它們富含可溶性纖維、維生素和礦物質(zhì)，使它們成為有益心臟健康和糖尿病的營養(yǎng)早餐或零食。然而，預(yù)先準(zhǔn)備好的速溶燕麥往往會添加糖和甜味劑，這會帶走一些健康因素。在你的食品儲藏室里放些普通的、不合季節(jié)的食物 吃燕麥片(你喜歡的類型)，這樣你就可以吃了 控制添加劑。例如，如果你喜歡紅糖速溶燕麥包，那就自己做一個用快速燕麥和少量紅糖(而不是典型的12克糖包)的版本。水果是給燕麥調(diào)味的天然好方法。試著把香蕉或草莓切成片放進(jìn)碗里。用白糖或紅糖代替 蜂蜜或100%楓糖漿是加工較少的替代品。