藍莓煎餅是出了名的美味又容易做。優(yōu)質(zhì)的藍莓煎餅有良好的藍莓分布，松軟濕潤的質(zhì)地和金黃酥脆的外殼。把這些煎餅疊起來，配上你最喜歡的配料，做一頓美味的自制早餐。

原料
一杯半藍莓
1茶匙半發(fā)酵粉
1茶匙香草精
半茶匙鹽
2個雞蛋
1杯半牛奶
1杯半面粉
3湯匙融化的黃油

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

做面糊

2 把干的配料混合在一起。首先，把鹽、發(fā)酵粉和面粉混合到一個大碗里。如果你擔(dān)心 當(dāng)混合物結(jié)塊時，用篩子將干的成分混合。把篩子放在碗上。倒入每一種干的原料，來回搖動篩，使其在碗中形成粉末。如果你有兩個不同大小的碗，用較大的碗混合干的成分。
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3 把濕的配料混合在一起。在另一個碗里，將融化的黃油、雞蛋、牛奶和香草精混合在一起。你可以用打蛋器或電打蛋器。將混合物攪拌至雞蛋完全混合。融化的黃油應(yīng)該是熱的，但不要熱到你碰不到它。否則，它會在你攪拌雞蛋的時候把雞蛋煮熟。





4 將濕的混合物攪拌到干的混合物中。把所有的東西都攪勻。碗的兩邊不能有面粉，面糊里也不能有團塊?；旌贤昝婧?，你可以加入藍莓，也可以等到做煎餅的時候再加入。如果你加入藍莓，藍莓的分布就會不均勻。許多廚師喜歡稍后再加藍莓 控制藍莓和煎餅的比例。





5 把面糊放在一邊靜置。用塑料蓋住面糊，放在柜臺上。如果可能的話，讓它靜置一個小時。這樣可以使面糊透氣，做出蓬松的薄餅。然而，如果你決定立即開始烹飪，煎餅仍然是美味的。




1 將平底鍋放在大火上。你可以用煎鍋或大煎鍋來做煎餅。用蘸有融化黃油的糕點刷在鍋上抹油?；蛘撸门腼儑婌F給鍋涂油。如果你用的是不粘鍋，可以用少量的黃油而不是烹飪噴霧來給鍋上油。



2 倒入煎餅面糊放進鍋里。用四分之一杯的量舀出面糊 放進鍋里。這可以做中等大小的煎餅。鍋越大，一次能做的煎餅就越多。不要擠在煎餅上。如果你把它們放得太近，它們就會融化成一個巨大的煎餅。



3 撒上藍莓。如果你還沒有把藍莓放進煎餅面糊里，可以在做煎餅的時候加入藍莓。將藍莓均勻地鋪在煎餅上，輕輕地壓入面糊中。



4 翻轉(zhuǎn)煎餅。在煎餅面糊的表面尋找煮熟的、干燥的邊緣和爆裂的小氣泡。你也可以用鍋鏟輕輕地掀開煎餅的邊緣，看看底部是否呈金棕色。這些都是你的煎餅準(zhǔn)備翻面的跡象。把鍋鏟滑到煎餅下面，小心地翻過來煎另一面。煎熟的一面應(yīng)該是淺金色的。如果太暗，就把鍋的火關(guān)小，或者把煎餅煮的時間縮短。如果鍋里冒著煙，但煎餅還是很軟，很難翻動，你需要把火關(guān)小。



5 把煎餅?zāi)贸鰜怼?/b>在一個大盤子里鋪上紙巾。o 當(dāng)煎餅的另一面煮了幾分鐘后，用抹刀把它移到盤子里。確保煎餅的藍莓面朝上，而非藍莓面朝紙巾。



1 選擇你的配料。藍莓煎餅上面可以涂上各種美味的醬料。最流行的上菜方法是在熱煎餅上涂上厚厚的黃油，然后倒上厚厚的楓糖漿。其他一些受歡迎的配料包括:鮮奶油、檸檬凝乳、新鮮藍莓粉、糖煎餅糖漿、藍莓糖漿



2 以家庭的方式供應(yīng)煎餅。在桌子中間放一盤煎餅。接下來，用不同的配料和一個小勺子來安排上菜。如果你有其他早餐，如雞蛋或培根，把這些也放在桌子上。你的食客可以為自己準(zhǔn)備煎餅，并在上面放任何他們喜歡的東西。如果你的桌子上沒有地方，把盤子放在你的柜臺上。你的客人可以自己排隊，坐在桌子旁吃飯。



3 把每個盤子單獨擺放。這是一個不錯的早午餐選擇。在每個盤子里放兩三個煎餅。接下來，在每一疊的中間放一塊黃油。黃油融化后，把其他配料加到煎餅上。倒入糖漿后再加入糖粉。否則，糖漿會吸收糖粉。



4 完成了。