大多數(shù)時候，培根是在微波爐里烤的，或者在煎鍋里煎的。但是你知道你也可以油炸培根嗎?不像其他烹飪方法會讓培根煮得不均勻，油炸可以確保每個角落和縫隙都被加熱到酥脆，完美的結(jié)局。你甚至可以先在培根上涂上一層簡單的面糊，就像剛從集市上買來的一樣!最重要的是，油炸消除了在煎鍋中烹飪的混亂，并且可以一次固定很多培根。只需加熱油，加入培根，大約五分鐘后，你就會做出一道美味的小吃或配菜，即使是最挑剔的食客也無法拒絕。

原料

炸培根

1磅厚切中間的培根
2杯植物油或菜籽油

面糊混合

3個雞蛋
2杯全脂牛奶
3杯普通面粉
鹽、胡椒及/或其他香料(按口味)

步驟
方法 一：方法1 / 2:

普通煎培根

1 在煎鍋或深鍋里裝滿油。首先打開油炸鍋，或者找一個足夠大的平底鍋，讓培根完全浸入其中。在平底鍋或煎鍋里裝滿 大約2杯植物油或菜籽油。烹飪表面的底部應(yīng)該覆蓋幾英寸的油。一個帶內(nèi)置籃子的炸鍋會使這類烹飪項目容易得多，但這不是必需的。
為了保證培根的稠度，你使用的油在室溫下應(yīng)該是液體，而不是像椰子油那樣的半固體 堅果油或起酥油。





2 把油加熱。打開煎鍋或爐子，加熱油，直到溫度達(dá)到360-375度。這時油會冒泡和爆裂，所以注意不要站得太近。在煎炸時戴上一副手套或烤箱手套可能是一個好主意，以防止油燒傷。
廣告




3 加入培根。小心地把培根條一條一條地放入油炸鍋。用一個炒籃，叉子，或者一副筷子 NGS讓你的手遠(yuǎn)離熱油。在油炸鍋里放多少就放多少，這樣就不需要多做幾批了。如果你用的是較小的平底鍋或煎鍋，在下鍋前把培根切成兩半 把它們放進(jìn)去。





4 為一個人做飯大約5分鐘。培根在烹飪時會發(fā)出咝咝聲。注意時鐘和培根本身，以確保它不會太熟。油會融化的 把培根從煎鍋里拿出來后繼續(xù)煮，所以你要在它開始變棕色之前把它拿出來。煎熏肉的確切時間沒有規(guī)定。你只需要仔細(xì)觀察并做出最好的判斷。
你準(zhǔn)備的培根的厚度可能會導(dǎo)致它煮得快一點或慢一點。





5 把熏肉拿出來，讓它冷卻。用一雙我的 tal, 用NGS從熱油中取出培根條。讓多余的油從每條上滴下來，然后把它們放在一層紙巾上，直到它們足夠冷就可以吃了?，F(xiàn)在你就有了一堆美味的培根，完全熟了，可以享用了!如果你不喜歡熏肉太油膩，用紙巾輕拍一下。
厚切的培根在油炸時比薄切的培根更有嚼勁，肉質(zhì)更豐富，尤其酥脆。





1 準(zhǔn)備培根。在培根被搗碎和油炸之前，它需要被加熱以確保它不會未煮熟。把培根條放在平底鍋、盤子或烤盤上，根據(jù)需要切一下，這樣就能放進(jìn)煎鍋里了?？?，煎或微波熏肉，直到它完成，然后讓它冷卻。厚切的培根最適合搗碎，因為它不那么脆，咬起來更豐盛。盡量把培根烤得不太熟，因為稍后還會再煮。



2 混合一個簡單的面糊。將3個雞蛋，2杯全脂牛奶和3杯普通面粉混合在一個大碗里。把這些材料攪拌在一起，直到它們形成粘稠的面糊。加入鹽、胡椒粉和其他調(diào)味料。把面糊冷藏一段時間 大約20分鐘來降低溫度，讓它凝固。節(jié)日 內(nèi)德鹽，蒜鹽，o 胡椒粉、辣椒粉和紅辣椒粉都是不錯的選擇 煎面糊的調(diào)味料。面糊越冷，越容易炸出酥脆的口感，防止培根過度烹飪。



3 把熏肉徹底涂上一層。 o 面糊冷卻后，把它從冰箱里拿出來，拿上你已經(jīng)做好的培根。用鉗子把熏肉浸入面糊中，確保每條的兩邊都涂上厚厚的一層。培根現(xiàn)在可以煎了。把面糊從冰箱里拿出來后迅速攪拌一下。如果看起來太稠，再加一點牛奶，再次攪拌。如果你用的是薄片培根，用手把培根弄糊，這樣培根就不會碎了。



4 滴把培根放進(jìn)煎鍋里。將2-3條培根放入熱油中，開始煎炸。你每批能烤多少條主要取決于平底鍋或煎鍋的大小。一次不要放太多的面糊，否則它們會粘在一起，或者導(dǎo)致面糊脫落。當(dāng)你把培根放進(jìn)油炸鍋時，要注意不要炸出油來。即使是很小的飛濺也會非常痛苦。



5 兩面各煎2分鐘。給培根一點時間來吸收油，然后開始嘶嘶作響。由于清淡透氣的面糊會使培根浮在油上，所以幾分鐘后需要翻過來。o 當(dāng)面糊開始膨脹，變成漂亮的金黃色時，培根就完成了。用這種方法，你要看面糊的顏色，而不是培根的顏色，來判斷它什么時候熟了。在培根變成深棕色之前，把它從煎鍋里拿出來。油會融化的 把面糊拿出來后繼續(xù)煮一兩分鐘。



6 從油鍋中取出，即可食用。用你的… 把培根片從熱油里撈出來。把它們放在折疊的紙巾上，吸收多余的油，讓它們冷卻，直到它們可以食用。重復(fù)油炸過程，直到你把所有你想要的培根都煮熟。成品是一種咸的，頹廢的小吃，你可能會發(fā)現(xiàn)自己上癮!立即品嘗油炸培根，這樣它仍然是熱的，新鮮的，脆的。油炸培根的脂肪和鈉含量高，不宜食用 只是偶爾享用 放縱部分。



7 完成了。