你是否曾經(jīng)一覺醒來就想吃牛排?早餐牛排通常是一塊薄牛排，快速煮熟，配上雞蛋和土豆。雖然調(diào)味料是無窮無盡的，但這道美味的早餐牛排依賴于辣椒粉、醬油和大量的大蒜粉。將它與煎蛋和土豆一起燒烤，這是一頓真正令人難忘的早餐。

原料
1磅(16盎司)西冷牛排
兩茶匙橄欖油，分成兩份
兩茶匙醬油
兩茶匙紅酒醋
鹽和胡椒粉調(diào)味
半茶匙煙熏辣椒粉
1個(gè)烤土豆
1個(gè)紅洋蔥
一茶匙蒜粉，分成兩份
1/4茶匙檸檬胡椒粉
新鮮或干歐芹口味
一個(gè)雞蛋
兩湯匙可可 果油

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

節(jié)日烤牛排

1 使牛排變嫩并上油。把牛排放在一個(gè)大盤子里，用紙巾把一磅重的西冷牛排的兩面拍干。用切肉刀把牛排敲碎，這樣牛排就更薄更嫩了。你也可以拿一把鋒利的刀，小心地戳開牛排的表面，使它變嫩。在牛排上均勻地涂上一茶匙橄欖油。雖然你可以在烹飪前把牛排放在室溫下，但這樣做實(shí)際上并不能改善牛排的褐色或味道。





2 給牛排調(diào)味。在牛排上淋上兩茶匙醬油和兩茶匙紅酒醋。撒上現(xiàn)磨的鹽和胡椒粉，半茶匙大蒜胡椒粉和半茶匙煙熏辣椒粉。如果你想讓牛排有濃郁的煙熏味，你也可以加一點(diǎn)液體煙熏。
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3 翻動(dòng)牛排的另一面，調(diào)味。把牛排翻過來，這樣牛排的另一面就能沾上一點(diǎn)調(diào)料。再加一茶匙橄欖油，涂在牛排上。在牛排上再撒些鹽和半茶匙大蒜粉。你可以用手來翻牛排，也可以用手來 拿起牛排翻過來。





1 切土豆。拿一個(gè)涼的烤土豆。用一把鋒利的刀小心地把土豆切成兩半。把一半的土豆切成1/2英寸的片。如果你喜歡土豆的口感，也可以不去皮。有限公司 繼續(xù)把土豆切成1英寸的小方塊。剩下的一半土豆留到下次用 將食譜翻倍，再做更多的炸土豆。



2 給土豆調(diào)味。在土豆上撒1/2茶匙大蒜粉，1/4茶匙檸檬胡椒粉和新鮮切碎的歐芹。把土豆翻炒一下，讓它們均勻調(diào)味。你也可以用干百里香、迷迭香或普羅旺斯香草給土豆調(diào)味。



3 切一個(gè)紅洋蔥。切一個(gè)紅色的o 把洋蔥對(duì)半切開。取1 / 2的紅色0 加入洋蔥，用鋒利的刀小心地切成條。你可以留下紅色的0 洋蔥切片 繼續(xù)把它切成塊。剩下另一半的0 工會(huì)用于其他用途。



4 加熱烤架和煎鍋。把燃?xì)饪炯荛_到高溫，或者準(zhǔn)備一個(gè)木炭烤架，這樣煤就熱了。在爐排上放一個(gè)12英寸的鑄鐵煎鍋，加入2湯匙可可 煎鍋底部放堅(jiān)果油。讓鍋和油加熱幾分鐘。如果你不想用椰子油，也可以用菜籽油 堅(jiān)果油。避免使用橄欖油或黃油，因?yàn)樗鼈儫燑c(diǎn)低，容易燃燒。



5 煮土豆和洋蔥。加入調(diào)味料 土豆和切碎的土豆 把洋蔥放到你的熱鑄鐵煎鍋里?？焖贁嚢柰炼梗屗鼈兙鶆虻匕诳煽衫? 堅(jiān)果油。讓它們煮8到10分鐘，或者直到它們變成你想要的棕色。把土豆拿出來 洋蔥放入平底鍋。如果你想要酥脆的土豆，避免經(jīng)常攪拌，因?yàn)檫@樣會(huì)防止形成脆皮。如果它們開始粘在鍋上，再加一茶匙或兩茶匙可可 堅(jiān)果油。



6 煎雞蛋。加入一茶匙可可 把堅(jiān)果油倒進(jìn)空的鑄鐵煎鍋里。煎鍋應(yīng)該是熱的，放在烤架上。把雞蛋打到煎鍋里。按你喜歡的方式煎雞蛋。早餐牛排配上煎蛋特別好吃。如果你打算為一群人提供牛排和雞蛋的早餐，你可以煮幾個(gè)雞蛋。



1 加熱烤架。如果你用的是燃?xì)饪炯?，把烤架開到高溫。你也可以加熱木炭烤架直到它變熱。把煤均勻地倒在中間，以保持熱量。要判斷你的木炭烤架是否足夠熱，就把手放在火爐上 離煤大約5英寸。如果可以的話 只要把你的手掌舒適地放在那里一秒鐘，你的烤架很熱。



2 烤早餐牛排。把早餐牛排直接放在烤架上，讓它烤4到5分鐘。戴上烤箱手套 把牛排翻過來。把牛排的另一面煎到你喜歡的熟度為止。例如，完成牛排的烹飪:3到5分鐘，達(dá)到三分熟5到7分鐘，達(dá)到五分熟8到10分鐘，達(dá)到五分熟



3 讓牛排休息一下。 o 既然牛排煮得合你的口味，就用它吧 把它從烤架上拿下來。將牛排放在盤子或砧板上。用鋁箔蓋好牛排，靜置5分鐘。靜置牛排有助于肉汁在牛排內(nèi)重新分配。它也將完成烹飪。



4 把早餐牛排端上來。用一把鋒利的刀小心地把牛排切成薄片。把牛排順著紋理切成細(xì)條，這樣更容易嚼。早餐牛排配煎蛋和土豆。為了給完成的牛排調(diào)味，你可以用:牛排醬辣醬燒烤醬莎莎醬