奶酪。吐司。兩種奇妙的食材，彼此相愛。遵循這些食譜，避免橡膠奶酪或焦面包的陷阱，讓他們的愛飛到新的高度。如果你野心勃勃，可以把這對新人介紹給朋友，然后給自己融一壺威爾士干酪。
原料
基礎(chǔ)芝士吐司
面包
黃油
易融化的奶酪(如切達干酪、格魯耶爾干酪、紅萊斯特干酪、磨碎的帕爾馬干酪)
威爾士干酪
4片面包
200g(7盎司/ 1?杯)陳年切達干酪，切碎
30g(2湯匙)黃油
15克(2湯匙)普通面粉
120毫升(半杯)啤酒(黑啤或黑啤)
80毫升(3 / 4杯)全脂牛奶或奶油
1個蛋黃
5毫升(1茶匙)干芥末
5毫升(1茶匙)伍斯特沙司
一小撮辣椒粉
一小撮辣椒粉
一小撮鹽
步驟
方法
一：方法1 / 3:
炸奶酪吐司
1
在一片白面包的兩面涂上黃油。如果你喜歡奶酪從面包孔里滲出來，在平底鍋上燃燒的味道，可以試試酸面包，或者像ciabatta這樣松軟的面包。兩面都涂上黃油會使表皮金黃，內(nèi)部濕潤。如果你用的是無鹽黃油，可以在鍋里加一撮鹽來增加味道。
2
把面包兩面煎一下(可選)。每面快速煎一分鐘就能使烤面包更加豐富美味。如果你喜歡保持面包中間柔軟，你可以跳過這整個預(yù)煮步驟。廣告
3
加入該俱樂部部分原料。撒上一層芥末或一小撮辣椒會增加辣味。一小片火腿，你就有了
croque先生． 如果你覺得這聽起來不錯，那可能就是這樣——盡管你應(yīng)該遠離煮熟后會變濕的蔬菜，比如生菜或泡菜。
4
加入切片或磨碎的奶酪。有些奶酪會融化成粘稠的美味，有些奶酪有一種強烈的味道，配得上烤面包。選擇一種兼有這兩種功能的奶酪，或者將這兩種功能的奶酪組合在一起。易融化的奶酪:切達奶酪、紅萊斯特奶酪、格魯耶爾奶酪、磨碎的帕爾馬干酪、豐蒂納奶酪、埃曼塔爾奶酪、明斯特奶酪、豪達奶酪
不容易融化的奶酪(搭配上面的一種):馬蘇里拉奶酪、羊乳酪、波洛伏洛干酪
5
為一個人做飯大約三分鐘。用中低火烹飪，這樣奶酪就有時間在面包燒焦之前融化。o
變成棕色并起泡后，移到盤子里，趁熱上桌。直接吃，或者和酸辣醬、棕色醬或番茄醬一起吃。
1
設(shè)置烤箱或烤面包機烤箱。如果你的烤箱有一個“烤”設(shè)置，從上面加熱，這會讓奶酪更脆。在普通的烤箱里，如果把“烤”設(shè)置在烤箱的頂部，那就值得一試，但高溫會讓奶酪變得像橡膠一樣?？鞠?普通烘焙):預(yù)熱至250oC(480oF)?？鞠?頭頂烤):不要預(yù)熱。將烤箱架移至最低位置，減少熱量。烤面包機:不要預(yù)熱。如果有溫度控制，將其設(shè)置為250oC(480oF)。
2
選擇厚片白面包。任何白面包都可以。厚的面包片是防止燒焦的另一個屏障，但雜貨店里預(yù)先切好的面包片效果很好。
3
在面包的一面涂黃油。這一步是必不可少的，可以使烤面包變成金黃色，微微濕潤。
4
烤至微烤。一直煮到黃油融化，面包開始變黃。這需要一個
大約2-3分鐘。從烤箱里拿出來。
5
用薄片奶酪完全覆蓋。 Selec
一種味道強烈的奶酪，如切達干酪用奶酪切片機切成幾片薄片。把它們放在涂了黃油的面包上，稍微重疊。覆蓋面包的每一寸都可以做成美味的起泡奶酪帽，而不是一層木炭。磨碎的帕爾馬干酪也可以。
6
煮到奶酪開始冒泡并變成棕色。把面包放回烤箱。像老鷹一樣看著它，直到奶酪完全融化并開始起泡，也應(yīng)該有棕色的斑塊。這還需要3-5分鐘左右，但即使多一分鐘也會變黑。這可能會發(fā)生。
如果使用強力肉雞，只需要1-2分鐘。
1
在低溫烤箱里烤面包。在面包的一面涂上黃油，然后把它放在低溫烤箱里。這個食譜非?？?，但以防萬一，你應(yīng)該每隔幾分鐘檢查一下烤面包片。刪除啊
烤到你喜歡的顏色。
2
用小火融化黃油。將黃油放入平底鍋，加熱至融化。
3
攪入面粉。倒入面粉，攪拌或攪拌至混合。煮2-3分鐘，不斷攪拌。最后應(yīng)該是光滑的，略帶金棕色。
4
加入液體和香料攪拌。倒入啤酒，攪拌均勻。加入牛奶或多脂奶油，以獲得特別豐富的版本。加入干芥末，伍斯特沙司，辣椒粉和紅辣椒粉。為了增加顏色，可以把辣椒粉留起來，吃完后撒在盤子上。
5
逐漸加入奶酪。每次加入一小把磨碎的奶酪。攪拌每一把直到融化。如果混合物開始冒泡或起泡沫，就把火關(guān)小。
6
口味測試。加入少許鹽攪拌，品嘗一下結(jié)果。如果你喜歡的話，可以加入更多的香料，或者如果味道太濃的話，可以加入更多的奶酪。
7
從火上取下，加入蛋黃攪拌。讓兔肉冷卻幾分鐘，以減少留下炒蛋碎片的可能性。加入蛋黃打至混合物光滑。
8
倒在吐司上。給每個人一片覆蓋著大量威爾士干酪的吐司。這種混合物是液體狀的，所以要準(zhǔn)備好刀叉。
