根據(jù)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)(American Academy of Pediatrics)的說法，嬰兒在準(zhǔn)備好吃固體食物時(shí)就可以開始吃雞肉了——通常是在4-6個(gè)月大的時(shí)候。雞肉泥不僅柔軟易吃，而且還富含必需維生素和礦物質(zhì)，如鐵和鋅。為了給寶寶做雞肉泥，你需要先煮熟，然后再加一點(diǎn)液體到攪拌機(jī)或食品加工機(jī)里。你可以加入香料、果汁或?qū)殞氉钕矚g的水果或蔬菜，使泥更美味、更有營(yíng)養(yǎng)。
原料 1-2只煮熟的去骨去皮雞大腿
4-6湯匙(59-89毫升)的水、湯汁或果汁
1撮溫和的香草或香料，如大蒜粉、迷迭香或歐芹(可選)
1/4杯(45克)蒸水果或蔬菜(可選)
步驟 步驟
一： 1 / 3部分:
烹飪雞肉 1
Selec黑肉雞含鐵量高。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒從富含鐵和鋅的食物中受益。雖然白雞肉更瘦，但黑肉對(duì)寶寶來說是更好的選擇，因?yàn)樗懈叩蔫F和抗氧化劑。選擇深色的肉塊，比如雞大腿肉或雞腿肉。因?yàn)榇蠖鄶?shù)嬰兒配方奶粉都添加了鐵和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，它不像我
這對(duì)配方奶喂養(yǎng)的嬰兒很重要
黑色肉類中含有鐵。問問你的兒科醫(yī)生，黑肉還是白肉對(duì)你的寶寶更好。
與雞胸肉相比，雞腿肉的脂肪含量也更高，這使得它們更有味道，也更容易打成泥。
你需要1-2根大腿來做一個(gè)
大約半杯(約65克)煮熟的雞肉。一根6盎司(170克)帶骨、帶皮的大腿肉就能產(chǎn)生
大約3盎司(85克)肉，但如果你用的是小大腿肉，你需要更多。
2
去掉任何一個(gè)雞肉和雞皮。 如果可能的話，購(gòu)買已經(jīng)熟了的雞肉
無骨無皮。如果沒有，那就去皮，把肉從骨頭上切下來。雞皮不容易打成泥。如果你讓它開著，你可能會(huì)在你的泥里留下大塊的皮膚，這可能會(huì)導(dǎo)致你的寶寶窒息。
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3
把肉切成小塊。 在你煮雞肉之前，用一把鋒利的刀把它切成小方塊或小塊。把雞肉放在砧板上，切成條狀
布特
1 ?2 1英寸(1.3厘米)寬，然后橫切成立方體。將雞肉放入冰箱15分鐘后再切片，這樣更容易切。
使用鋒利的刀時(shí)一定要小心。拿著雞肉的時(shí)候要把指尖卷起來，這樣你就不會(huì)不小心切到雞肉了。
4
在平底鍋中用水或肉湯覆蓋雞肉。 將雞丁放入鍋中，倒入足夠的水，使其完全覆蓋雞肉。用肉湯會(huì)讓雞肉味道更濃郁，但在烹飪過程中它也會(huì)自己產(chǎn)生肉湯。
小貼士:如果你喜歡的話，你可以烤雞或者用砂鍋煮，而不是用水煮。記住，你可能需要在烤雞中加入更多的液體來制作光滑的肉泥。
5
把鍋里的液體煮開。 把平底鍋放在爐子上，把爐子開到中高火。蓋上鍋蓋，等待液體開始沸騰。這需要的時(shí)間取決于鍋里有多少液體。經(jīng)常檢查平底鍋，這樣你就不會(huì)忘記，把雞肉煮過頭了。
6
把火關(guān)小，用文火燉15-20分鐘。 o
當(dāng)液體開始沸騰時(shí)，把燃燒器調(diào)小。蓋上鍋蓋，讓雞肉小火燉至不爛
當(dāng)你切開它的時(shí)候，它是粉紅色的，汁水清澈。這應(yīng)該需要一段時(shí)間。
大約15-20分鐘。注意不要把雞肉煮過頭，否則會(huì)變得又硬又難嚼。
一定要確保雞肉完全煮熟，內(nèi)部溫度達(dá)到165°F(74°C)，否則就不安全了。
1
留出4-6湯匙(59-89毫升)的肉湯。 為了得到光滑的果泥，你需要加一些液體。保留一些肉湯，這樣當(dāng)你把雞肉弄成泥的時(shí)候，你可以把它加到你的攪拌機(jī)或食品加工機(jī)里。使用煮湯可以增加味道，并有助于恢復(fù)在偷煮過程中失去的一些營(yíng)養(yǎng)。
小貼士:如果你的寶寶以前沒有吃過雞肉，用肉湯可能會(huì)使味道太濃。如果他們不喜歡雞肉的味道，可以嘗試用水或果汁把雞肉打成泥。
2
將半杯(65克)煮熟的雞肉放入攪拌機(jī) 或食品加工機(jī) ． 把切成塊的煮熟的雞肉放在食物加工機(jī)或攪拌機(jī)的碗里。如果你剛煮好雞肉，先讓它冷卻幾分鐘。等到雞肉涼到可以舒服地觸摸。在把雞肉放進(jìn)碗里之前，一定要準(zhǔn)備好你的攪拌機(jī)或食品加工機(jī)!
3
加入2-3湯匙(30-44毫升)的液體。 在你開始攪拌之前，加入一些勺子
把你的肉湯倒進(jìn)碗里。這樣可以使雞肉濕潤(rùn)，形成光滑的肉泥。不要一下子把所有的液體都加進(jìn)去。你可能不需要全部，加太多會(huì)讓你的果泥變得稀滑。
4
把你的攪拌器或食品加工機(jī)蓋上。 在蓋子蓋緊之前不要按任何按鈕。否則，你將以一個(gè)巨大的混亂結(jié)束!一些食品加工機(jī)有一個(gè)進(jìn)料管，可以讓你在機(jī)器運(yùn)行時(shí)添加額外的配料。如果你沒有這個(gè)功能，你將不得不停止機(jī)器并打開它來添加更多的液體或其他成分。
5
點(diǎn)擊“脈沖”按鈕，直到雞肉大致混合。 不要直接在攪拌機(jī)或食品加工機(jī)上打成肉泥，按幾下“脈沖”鍵把肉切成小塊。使用“脈沖”功能將有助于確保你的雞肉均勻混合。
6
把雞肉攪成泥，直到光滑為止。 切換到“濃湯”模式，將雞肉和肉湯混合，直到達(dá)到光滑的稠度。檢查多次
最后看看口感是否合適，確保果泥不粘稠或不均勻。這個(gè)過程應(yīng)該是
只需要幾分鐘，但你需要的時(shí)間可能會(huì)根據(jù)你的攪拌機(jī)或食物加工機(jī)而有所不同。
7
如有必要，逐漸加入剩余的液體。 如果沒有足夠的液體，果泥可能會(huì)顯得干燥或顆粒狀。如果你認(rèn)為它需要更多的液體，慢慢地加入少量的湯或水，直到你得到你想要的質(zhì)地。不要加入太多的液體，這樣你的果泥就不會(huì)變稀。如果你的肉泥變得太稀，你可以加入更多的雞肉使它變稠。專家回答Q
嬰兒應(yīng)該什么時(shí)候開始吃肉?
莫尼卡·莫雷諾，碩士，注冊(cè)會(huì)計(jì)師，LD/N
注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師莫
nica Moreno是佛羅里達(dá)州邁阿密Essence Nutrition的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、創(chuàng)始人、所有者和首席營(yíng)養(yǎng)師。莫
Nica專門從事營(yíng)養(yǎng)方面的工作
咨詢，學(xué)校和公司的健康項(xiàng)目。她持有The University of Florida的學(xué)士學(xué)位和Florida international的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士學(xué)位
大學(xué)部分。莫
nica是邁阿密馬林魚隊(duì)近5年的營(yíng)養(yǎng)師，她目前是海洋珊瑚礁度假村和俱樂部的訪問營(yíng)養(yǎng)師專家。莫
nica是美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)企業(yè)家飲食實(shí)踐小組、綜合營(yíng)養(yǎng)飲食實(shí)踐小組、大學(xué)和專業(yè)成員
全國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)和體重管理飲食實(shí)踐小組。她被授予2020年珊瑚蓋布爾斯商會(huì)年度最佳醫(yī)療保健女企業(yè)家獎(jiǎng)。
嬰兒應(yīng)該在6個(gè)月大的時(shí)候開始吃肉。嬰兒的鐵儲(chǔ)備最初來自母親，但在6個(gè)月時(shí)開始趨于平穩(wěn)。因此，嬰兒需要其他來源的鐵。
用果汁代替水或肉湯來創(chuàng)造不同的味道。 如果你的寶寶不喜歡純雞肉泥的味道，使用不同的液體可以幫助掩飾或增強(qiáng)味道。試著用一點(diǎn)蘋果汁或白葡萄汁代替肉湯或水，或者把果汁和肉湯混合在一起。為了避免給寶寶吃太多的糖，使用100%不加糖的果汁。
加入一些溫和的香草或香料來增加風(fēng)味。 雖然你可能會(huì)猶豫是否要給寶寶喂食任何有香料的食物，但嘗試各種口味和質(zhì)地的食物會(huì)幫助他們培養(yǎng)更冒險(xiǎn)的味覺。加入少許溫和的調(diào)味料，如黑胡椒，大蒜粉，羅勒或迷迭香，以提高你的泥的味道。使用少量的任何季節(jié)
先喝奶，讓寶寶適應(yīng)新的口味。等到你的寶寶已經(jīng)吃過純雞肉泥的時(shí)候再嘗試
只試驗(yàn)1個(gè)季節(jié)
一次寧。如果你的寶寶對(duì)某種食物或調(diào)味料過敏，這將使你更容易分辨出未來該避免使用哪些成分。
小貼士:你可以在寶寶的食物中添加新鮮或干燥的草藥。如果你用的是新鮮的草藥，一定要把葉子攪成泥，這樣寶寶就不會(huì)被大塊的草藥噎住了。
加入寶寶最喜歡的水果或者蔬菜 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 你可以把雞肉和各種各樣的水果和蔬菜結(jié)合起來，使你的肉泥更美味、更有營(yíng)養(yǎng)。在把水果或蔬菜弄成泥之前，把它們切成小方塊，煮到變軟。蒸水果或蔬菜，而不是煮，會(huì)讓它們味道更好，保留更多的營(yíng)養(yǎng)。添加一個(gè)
大約1/4杯。45克)煮熟的水果蔬菜和雞肉一起放入攪拌機(jī)或食品加工機(jī)。試著把雞肉和蘋果、梨、胡蘿卜、紅薯、豌豆或菠菜一起吃。o
每次只嘗試一種新的食材，這樣你就能很容易地識(shí)別出寶寶對(duì)什么食物過敏。
