筷子是世界上許多地方的必備餐具，在許多餐館里，你可能沒有其他選擇。不過，一旦你學(xué)會(huì)擺弄它們，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們是把食物從a點(diǎn)(盤子)送到B點(diǎn)(你的嘴)的一種明智而敏捷的方式。允許我們打開新的烹飪之門，因?yàn)槲覀兘棠阄湛曜雍褪褂每曜?，如何用筷子接近某些菜肴，以及如何遵循適當(dāng)?shù)挠貌投Y儀，當(dāng)你吃下去。本文基于對(duì)我們的日本食品專家、Foodstory的創(chuàng)始人Yoko Isassi的采訪。點(diǎn)擊這里查看完整的采訪。

你應(yīng)該知道的事情
把一根筷子放在那個(gè)地方 把你的食指和拇指放在一起 下一個(gè)在酒吧 伸出你的手，用你的無名指托住筷子的中心。
拿另一根筷子，像拿筆一樣，用中指托住筷子的背面，用食指托住筷子的頂部，拇指放在前面。
用筷子輕輕而堅(jiān)定地夾食物。用這些技巧練習(xí)拿起花生或爆米花，感受一下它們的味道。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

使用筷子

1 把第一根筷子放在哪里食指和拇指連在一起。將筷子較粗的一端夾在拇指和食指之間的折痕處 那些手指怎么了? 往酒吧那邊走 放開你的手。用無名指的末端支撐筷子。這是你的“錨”筷子，當(dāng)你拿起食物時(shí)它不會(huì)移動(dòng)。如果感覺更舒服，用中指支撐筷子，而不是用無名指。記住，握筷子的方法有很多種，沒有一種方法是“正確的”!
從使用木筷子或竹筷子開始，因?yàn)檫@種材料比塑料或我更容易握 tal筷子。





2 用你的中指、食指和拇指握住第二根筷子。拿第二根筷子的方法和拿鉛筆的方法差不多。用拇指把筷子壓在食指的第二個(gè)指關(guān)節(jié)上。用食指的上指關(guān)節(jié)從下面支撐筷子。把筷子朝后端拿。第二根筷子是會(huì)動(dòng)的。用另一只手確?？曜颖舜怂?，或者在桌子上向下輕拍，使筷子均勻，這樣使用起來更容易，也可以防止夾東西時(shí)意外交叉。
如果你有 G麻煩同時(shí)拿著兩只筷子，訓(xùn)練用一套筷子 連接啟動(dòng)筷子，幫助您定位。
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3 用食指和中指上下移動(dòng)最上面的筷子。用你的食指“捏”筷子，用你的中指“推開”它。像這樣練習(xí)打開和關(guān)閉筷子，直到你有感覺。當(dāng)你這樣做的時(shí)候，盡量讓你的拇指保持靜止——它只是用來支撐的，而不是用來移動(dòng)的。反復(fù)接觸筷子的兩端來練習(xí)你的動(dòng)作。這有助于提高你的準(zhǔn)確性，并給你一種運(yùn)動(dòng)的感覺。如果有幫助的話，可以在筷子上上下移動(dòng)你的手，嘗試不同程度的抓握。有些人覺得靠近酒吧更容易 是的，其他人在更高的地方。
嘗試不同的握法。如果更舒服，就用0 只需要用無名指的指尖來支撐底棒，或者用o 只有你的拇指和指針才能夾住上面的筷子。任何可行的方法都是正確的方法!





4 以45°角撿起食物。沒有“正確”的角度，但是用筷子夾食物時(shí)要與桌子平行，這樣可以抓住食物，安全地送到盤子里或嘴里!繼續(xù)，輕輕地捏住美味的那一口。o 穩(wěn)住之后，把它抬起來。如果感覺不穩(wěn)定，就把它放下再試一次。如果你緊張的話 布特滴 拿起你的食物，把你的空手放在食物下面。最好把它抓在手里以防摔倒，而不是讓它掉到地上。
練習(xí)拿起單獨(dú)的花生或爆玉米粒來提高你的靈活性。





1 吃飯的時(shí)候把一碗米飯舉到離嘴更近的地方。如果一碗米飯擺在你面前，而你只有兩根小竹竿，你可能會(huì)覺得自己陷入了一個(gè)沒有槳的困境。但是用筷子吃米飯的時(shí)候，把一碗米飯舉到靠近嘴巴的地方并從那里開始工作是完全可以接受的(甚至是正常的)。你不會(huì)顯得愚蠢，你會(huì)顯得老練!不過，如果你在韓國(guó)，找一個(gè)勺子，這是該地區(qū)社會(huì)接受的吃米飯的方式。即使在日本，如果你在筷子大戰(zhàn)中輸給了米飯，勺子也是一個(gè)明智的選擇。2 把筷子放平主要是抓面條。用筷子吃面條的時(shí)候，把筷子蘸到盤子里，然后用筷子把面條抬起，與桌子平行，就好像面條是一條線上的衣服。那么，不要猶豫，盡情地吃吧!叉子可以讓你一口就把面條包起來，但用筷子，它更像是 就是把面條放到嘴里，然后讓你的嘴來完成剩下的工作。在許多亞洲國(guó)家，發(fā)出嘖嘖聲是一種表達(dá)你對(duì)食物享受的方式，比如說:“向廚師致敬!“3 大多數(shù)壽司都是用手做的。高檔的或傳統(tǒng)的 在任何一家壽司店，你的手都是必備的工具。也就是說，壽司的種類不同。吃壽司卷或壽司團(tuán)(米飯上面撒著魚)時(shí)，要用手，因?yàn)橛每曜訆A著這些東西容易散開，這會(huì)讓壽司師傅不高興。但吃生魚片或魚片時(shí)，選擇魚排，這樣你的手就不會(huì)有魚腥味了。此外，除非壽司太大，否則一次吃完大部分壽司。在這種情況下，盡可能少吃幾口壽司。



1 用筷子較粗的一端夾起共享的食物。在亞洲人的餐桌上(無論是在家里還是在餐館)，盤子里的食物通常是大家一起吃的。但是不要只拿著已經(jīng)放進(jìn)嘴里的筷子頭吃。把它們轉(zhuǎn)過來，拿起公共食物和未使用的末端，把食物放在你的盤子里。然后再把筷子轉(zhuǎn)過來，像往常一樣吃?；蛘?，使用公用筷子。它們通常在各自的板塊附近被發(fā)現(xiàn)。不像叉子或勺子，不要把超過嘴唇末端的東西插進(jìn)去，絕對(duì)不要舔掉上面的食物。



2 不吃東西時(shí)把筷子放在筷子架上。把筷子放平 不要放在盤子或碗的前面，以免把盤子或碗指向其他就餐者。不要把它們直接放在桌子上，那樣會(huì)把桌子弄得有點(diǎn)亂。如果沒有筷子架，把筷子放在盤子或碗的邊緣，或者放在餐巾或包裝紙上。使用筷子時(shí)也要遵循以下常用禮儀:打開或分開筷子時(shí)，要放在桌子下面，并與地板平行。避免用筷子的末端叉起食物。抓住那塊滑滑的魚可能很誘人，但通常被認(rèn)為是不禮貌的。避免用筷子指著別人。你不會(huì)用刀叉戳別人，對(duì)吧?3 避免在筷子之間傳遞食物和其他社會(huì)禁忌。用筷子夾食物類似于日本的某種葬禮儀式，因此在餐桌上通常不受歡迎。此外，當(dāng)你放下筷子時(shí)，不要把筷子交叉成“X”的形狀，這是一個(gè)常見的死亡象征。此外，避免將筷子直立放在米飯或其他食物的碗中，因?yàn)檫@類似于直立的香，讓人想起悲傷的葬禮場(chǎng)景。