9月16日至20日在西班牙巴塞羅那舉行的歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì )(EASD)年會(huì )上公布的一項新研究表明，16周的純素飲食可以促進(jìn)腸道微生物的生長(cháng)，這些微生物與體重、身體組成和血糖控制有關(guān)。這項研究是由美國華盛頓特區負責任醫學(xué)醫師委員會(huì )(PCRM)的Hana Kahleova博士及其同事進(jìn)行的。

腸道微生物群在體重調節、代謝綜合征的發(fā)展和2型糖尿病中起著(zhù)重要的作用。這項研究的目的是測試為期16周的植物性飲食對沒(méi)有糖尿病病史的超重成年人腸道菌群組成、體重、身體組成和胰島素抵抗的影響。

該研究包括147名參與者(86%的女性和14%的男性;他們的平均年齡為55.6±11.3歲)，隨機分為兩組，一組遵循低脂純素食飲食(n=73)，另一組在16周內不改變飲食(n=74)。在基線(xiàn)和16周時(shí)，使用uBiome試劑盒評估腸道菌群組成。采用雙能x射線(xiàn)吸收法測定人體成分。一種叫做PREDIM指數的標準方法被用來(lái)評估胰島素敏感性。

經(jīng)過(guò)16周的研究，素食組的體重明顯下降(治療效果平均-5.8公斤)，特別是由于脂肪量減少(平均-3.9公斤)和內臟脂肪。素食組的胰島素敏感性也顯著(zhù)增加。

素食組的prausnitzii糞桿菌相對豐度增加(治療效果+4.8%)。prausnitzii糞桿菌的相對變化與體重、脂肪量和內臟脂肪的減少有關(guān)。素食組中脆弱桿菌的相對豐度也有所增加(處理效果+19.5%)。脆弱擬桿菌的相對變化與體重、脂肪量和內臟脂肪的減少以及胰島素敏感性的增加有關(guān)。

作者總結道:“16周的低脂素食飲食干預引起了超重成年人腸道菌群的變化，這些變化與體重、身體組成和胰島素敏感性的變化有關(guān)。”

然而，作者承認需要進(jìn)一步的工作來(lái)區分純素飲食本身的影響和減少卡路里的影響。他們說(shuō):“植物性飲食已被證明在體重控制、糖尿病預防和治療方面是有效的。這項研究探索了腸道微生物群的變化與體重、身體組成和胰島素敏感性的變化之間的聯(lián)系。我們已經(jīng)證明，植物性飲食會(huì )引起腸道微生物群的變化，這些變化與體重減輕、脂肪質(zhì)量和內臟脂肪體積的減少以及胰島素敏感性的增加有關(guān)。”

他們補充說(shuō):“腸道微生物組組成的主要變化是由于以纖維為食的短鏈脂肪酸產(chǎn)生菌的相對含量增加。因此，高膳食纖維含量似乎對我們的研究觀(guān)察到的變化是必不可少的。我們計劃比較純素食和標準份量控制飲食對2型糖尿病患者腸道菌群的影響，以便將飲食中卡路里減少的積極影響與飲食中純素食成分造成的積極影響區分開(kāi)來(lái)。”

他們繼續說(shuō):“這是一個(gè)迷人的研究領(lǐng)域，我們已經(jīng)從更多的研究參與者那里收集了數據。我們希望我們能夠在明年的2020年EASD會(huì )議上展示它們。”

作者說(shuō)，纖維是植物食品中最重要的組成部分，它能促進(jìn)健康的腸道微生物群。prausnitzii Faecalibacterium prausnitzii是產(chǎn)生細菌的短鏈脂肪酸之一，它降解植物的復合糖和淀粉來(lái)產(chǎn)生促進(jìn)健康的丁酸鹽和/或其他短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸已經(jīng)被發(fā)現對體重、身體組成和胰島素敏感性有有益的影響。作者說(shuō):“對于健康的腸道菌群來(lái)說(shuō)，多吃纖維是最重要的飲食建議。”