代溝:億滋公司強調了澳大利亞不同年齡段的人對零食的不同偏好

億滋澳大利亞公司揭示了澳大利亞不同年齡段的人選擇零食的不同原因，盡管方便和質(zhì)量仍然是各個(gè)年齡段人選擇零食的主要原因。

根據該公司最近發(fā)布的《零食現狀報告》(State of Snacking report)，零食是一個(gè)在全球范圍內迅速發(fā)展的行業(yè)，大約60%的成年人，尤其是70%的千禧一代表示，他們更喜歡“很多小餐”，而不是一天“幾頓大餐”。

調查顯示，澳大利亞人吃零食的時(shí)間明顯早于美國和英國人，但晚于中國、印度和加拿大人。

億滋澳大利亞董事總經(jīng)理奈杰爾·帕森斯對進(jìn)口食品網(wǎng)FoodNavigator-Asia表示:“研究表明，中午是澳大利亞人享用小吃的高峰期(下午2點(diǎn)41分)，這表明我們正在尋找提神的東西來(lái)度過(guò)這一天。”

Clean label cocoa butter replacer試圖利用中東脂肪減少的趨勢

Bunge Loders Croklaan為糖果行業(yè)推出了清潔標簽和“更健康”版本的可可脂替代品，試圖利用中東地區對更健康食品的需求。

該產(chǎn)品名為Couva 806NH，聲稱(chēng)其反式脂肪含量低(<1%)，飽和脂肪含量低，不氫化，不回火。

作為一種不回火的涂層脂肪，它提供了更大的涂層靈活性，減少了裂縫，使它適合于涂料和烘焙和糖果。

該公司的應用和技術(shù)銷(xiāo)售總監Balachandar Selvamohan表示，這一過(guò)程涉及到一種脂質(zhì)改性技術(shù)，“它不使用傳統的氫化法，所以脂肪是干凈的標簽，其中不包含任何反式脂肪。”

研發(fā)過(guò)程耗時(shí)6個(gè)多月，公司承認最大的挑戰在于營(yíng)養和功能的結合。

不再有用于雪碧的綠色瓶子:可口可樂(lè )尋求增加海洋中寵物的可回收性

可口可樂(lè )(Coca-Cola)選擇將所有新瓶裝雪碧(Sprite)從綠色改為透明，以提高其在東南亞地區的可回收性。

該公司表示，這符合以可持續的方式增加PET塑料使用的目標。

自1968年雪碧首次在菲律賓的東盟地區推出以來(lái)，它就一直裝在綠色的瓶子里零售，甚至在經(jīng)典的玻璃包裝中也有銷(xiāo)售。

在最近于曼谷舉行的聯(lián)合國環(huán)境規劃署解決方案之海會(huì )議上，可口可樂(lè )強調了其對可循環(huán)利用性的承諾，并特別強調了其將PET作為“可持續解決方案”的興趣。

“與等量的鋁和玻璃相比，PET瓶的碳足跡實(shí)際上要低得多，如果再加上回收的成分，碳足跡會(huì )進(jìn)一步降低。”一個(gè)回收的寵物瓶甚至更少的碳足跡，”可口可樂(lè )亞太地區通信、可持續發(fā)展和公共事務(wù)負責人馬特·?？藸査垢嬖VFoodNavigator-Asia。

“所以，對于飲料業(yè)來(lái)說(shuō)，我們努力實(shí)現閉環(huán)循環(huán)經(jīng)濟非常重要，尤其是像PET這樣的高價(jià)值、100%可回收塑料。”

Fishcoin項目旨在解決可持續海鮮生產(chǎn)第一英里的可追溯性挑戰

總部位于新加坡的Eachmile Technologies開(kāi)發(fā)了Fishcoin，這是一種基于區塊鏈的可追溯系統，該公司相信，該系統可以提高海產(chǎn)品行業(yè)的穩定性和安全性。

亞洲占全球海產(chǎn)品產(chǎn)量的90%，其中大多數是在發(fā)展中國家由小規模漁民和農民收獲的。然而，在所有的野生魚(yú)類(lèi)捕撈中，據說(shuō)有30%以上是由非法的、未報告的或不受管制的(IUU)漁民捕撈的。

盡管一些買(mǎi)家和零售商已經(jīng)在追蹤他們的產(chǎn)品，但該公司認為，在這一領(lǐng)域，供應鏈還缺乏起點(diǎn)。

Alistair道格拉斯,首席執行官和合伙人Eachmile技術(shù)(Fishcoin項目)對FoodNavigator-Asia說(shuō):“我們大部分的供應鏈分發(fā)食品和大宗商品開(kāi)始在這些發(fā)展中國家這是至關(guān)重要的我們找到一個(gè)方法來(lái)識別、驗證和獎勵生產(chǎn)商分享他們的數據和生產(chǎn)食品和大宗商品負責。”

“清晰度是關(guān)鍵”:隨著(zhù)韓國加強監管，低糖和無(wú)糖食品成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)

韓國食品和藥品安全部(MFDS)宣布收緊食品標簽和廣告標準，以加強該國的食品標簽和廣告法，其中糖和其他“負面內容”的聲明備受關(guān)注。

這項新規定是通過(guò)MFDS網(wǎng)站上的正式公告宣布的，并由MFDS一位未透露姓名的董事主持。

他說(shuō):“[此通知為]《韓國食品標簽及廣告法》的執行令，以保障消費者免受不適當標簽或廣告的影響，并促進(jìn)公眾健康。”

在收緊的監管中，糖是一個(gè)重點(diǎn)。“低”或“不”的要求不再被允許，除非在嚴格的條件下:對于“低糖”的要求，每100克食品低于5g或每100毫升食品低于2.5g，對于“無(wú)糖”的要求，每100克食品低于0.5g或100毫升。

MFDS說(shuō):“只有在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，按照韓國營(yíng)養成分的詳細標簽標準，降低或去除(糖)含量，才能使用(這些聲明)。”