2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
在最近于巴黎舉行的國際商務(wù)展(FiE)上，Satisfied Snacks的創(chuàng )始人兼首席執行官希瑟 丹尼爾(Heather Daniell)解釋說(shuō):“沒(méi)有人會(huì )去當地的超市買(mǎi)沙拉或咖喱雞，結果發(fā)現它們都變脆了，所以我們并沒(méi)有計劃購買(mǎi)。”
“從買(mǎi)家的角度來(lái)看，他們總是對能夠增加該領(lǐng)域價(jià)值的新事物感興趣，但對我們來(lái)說(shuō)，目前做出(吸引大型零售上市)的決定是錯誤的，因為還沒(méi)有人知道我們。”我們必須直接向消費者傳播這種意識。"
在傳播消費者意識的同時(shí)，這家通過(guò)全食超市(Whole Foods)在英國銷(xiāo)售其粗糙品牌的公司，正忙著(zhù)提出自己的主張:可持續性認證對創(chuàng )新品牌具有巨大價(jià)值。
“我們希望成為消費者愿意購買(mǎi)的品牌，”丹尼爾說(shuō)。
品牌通過(guò)盡可能高效地利用資源來(lái)做到這一點(diǎn)。反過(guò)來(lái)，這可以降低成本，提高供應鏈的安全性。
例如,公司已經(jīng)創(chuàng )建了一個(gè)純天然,專(zhuān)利未決的過(guò)程,可以把蔬菜和沙拉項目(其范圍目前由四個(gè)口味:胡蘿卜和泡菜、烤紅辣椒和胡桃木、甜菜根和山羊奶酪和西紅柿和羊乳酪)-或者任何類(lèi)型的食物,把它們變成脆薄片零食而不需要使用糖或淀粉作為綁定代理。丹尼爾說(shuō)，這種產(chǎn)品號稱(chēng)“健康、美味、方便”。
簡(jiǎn)而言之，這些零食是由蔬菜混合，攤開(kāi)脫水，然后包裝而成的。
“這是一個(gè)能源密集型的過(guò)程，所以我們的主要可持續發(fā)展倡議是圍繞能源，”丹尼爾說(shuō)。“我們用木屑生物質(zhì)熱產(chǎn)生熱量來(lái)干燥零食。我們還使用100%的可再生電力，目前這些電力來(lái)自氫化植物油，希望未來(lái)也能使用太陽(yáng)能。”
這種方法，加上英國政府提供的一筆可再生的熱量獎勵，支持可持續技術(shù)的引進(jìn)，將在10年內為該品牌節省約15萬(wàn)英鎊。“我們只是一個(gè)小公司。從更大的范圍來(lái)看，選擇這種烘干零食的方法，而不是采用一些更傳統的方法，是有實(shí)際價(jià)值的。”
丹尼爾也是沼氣熱電聯(lián)產(chǎn)的狂熱愛(ài)好者。“這是你獲取植物材料、食物垃圾的地方——無(wú)論你的加工過(guò)程是什么;你把它們消化成甲烷，然后用它來(lái)發(fā)電。這將是理想的，因為我們可以產(chǎn)生麻煩的電力來(lái)運行燈，并產(chǎn)生熱量來(lái)干燥零食。”
然而，她的品牌沒(méi)有選擇這種方法，因為它避免了食物浪費的問(wèn)題。“我們沒(méi)有生產(chǎn)足夠的食物垃圾來(lái)做這件事:其他好的企業(yè)可能會(huì )這樣做。”
接下來(lái)，丹尼爾解釋了為什么品牌選擇了金屬包裝，這是獨特的零食類(lèi)。
“我們真的不想用塑料包裝。金屬是可以無(wú)限循環(huán)利用的，如果我們的包裝隨著(zhù)時(shí)間的推移進(jìn)入到環(huán)境中，它就會(huì )分解成金屬氧化物，而這些氧化物本來(lái)就存在于土壤中，這與塑料不同。”
然而，沒(méi)有權衡，這并不是一個(gè)困難的決定。“回收金屬確實(shí)比生產(chǎn)塑料需要更多的能源，所以從能源的角度來(lái)看，這確實(shí)需要更多的能源，但我們的感覺(jué)是，我們正在用100%的可再生能源制造，并將繼續研究新的可降解材料。但是，市場(chǎng)上沒(méi)有任何東西能讓我們的產(chǎn)品保持新鮮和環(huán)保。”
她說(shuō)，消費者對這種金屬材料的反饋是“積極的”。她還補充說(shuō)，目前消費者對“可持續產(chǎn)品的反應更強烈”。她補充說(shuō)，將來(lái)會(huì )有更多的經(jīng)濟和商業(yè)上的整合。“在英國，我們看到了Ocado在倉庫里用LED燈種植蔬菜的例子。他們將成為蔬菜種植者、分銷(xiāo)商和終端零售商。我們會(huì )看到更多這種Ocado類(lèi)型的垂直整合模式嗎?”
