億滋澳大利亞公司揭示了澳大利亞不同年齡段的人選擇零食的不同原因，盡管方便和質(zhì)量仍然是各個(gè)年齡段人選擇零食的主要原因。

根據該公司最近發(fā)布的《零食現狀報告》(State of Snacking report)，零食是一個(gè)在全球范圍內迅速發(fā)展的行業(yè)，大約60%的成年人，尤其是70%的千禧一代表示，他們更喜歡“很多小餐”，而不是一天“幾頓大餐”。

 

調查顯示，澳大利亞人吃零食的時(shí)間明顯早于美國和英國人，但晚于中國、印度和加拿大人。

 

億滋澳大利亞董事總經(jīng)理奈杰爾·帕森斯對FoodNavigator-Asia表示:“研究表明，中午是澳大利亞人享用小吃的高峰期(下午2點(diǎn)41分)，這表明我們正在尋找提神的東西來(lái)度過(guò)這一天。”

 

“今年早些時(shí)候，我們?yōu)榘男裸y行(ANZ)在墨爾本宣布了新的零食期貨中心，該團隊正在努力識別針對功能性和健康需求等新興零食趨勢的新產(chǎn)品。”

 

總的來(lái)說(shuō)，60%的澳大利亞人在早上吃零食，64%在下午，50%在晚上。

 

推動(dòng)當地零食市場(chǎng)整體發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵因素是方便，約88%的澳大利亞人認為這是影響他們選擇零食的首要因素。

 

億滋澳大利亞公司在一份正式聲明中說(shuō):“全球平均每人吃零食的時(shí)間為15分鐘，而澳大利亞人平均只吃11分鐘。因此，當提到吃零食對身體的影響時(shí)，澳大利亞人最看重的是方便，這也就不足為奇了。”

 

“即使在放縱的時(shí)候，他們也很可能選擇‘快的，甜的東西’來(lái)滿(mǎn)足他們在短時(shí)間內的渴望。

 

第二個(gè)對國家產(chǎn)生影響的關(guān)鍵因素是高質(zhì)量，83%的澳大利亞人認為這是影響決策的首要因素。其次是需要補充和維持的選擇(82%)和健康/平衡或放縱的選擇(分別80%)。

 

然而，就不同年齡組的偏好而言，不同的人口統計數據之間存在顯著(zhù)的差異。

 

調查顯示，嬰兒潮一代的年齡在55歲至73歲之間，他們對營(yíng)養的關(guān)注并不令人意外，他們偏愛(ài)低脂肪、低糖和低卡路里的零食，希望以此來(lái)改善他們的“整體健康狀況”。

 

千禧一代(18歲至22歲)和千禧一代(23歲至38歲)的年輕消費者更關(guān)注功能和趨勢，他們更喜歡能提升情緒的零食(23%)、健腦零食(16%)和無(wú)麩質(zhì)零食(15%)。

 

報告補充說(shuō)，這一群體中的大多數人(32%)用零食代替早餐，而不是午餐(20%)或晚餐(12%)。相比之下，50%的澳大利亞嬰兒潮一代在晚餐后吃零食，而不是代替正餐。

 

這可能反映了節食的趨勢。在過(guò)去，人們關(guān)注的主要是卡路里和低熱量食品，而年輕的消費者則在尋找滿(mǎn)足功能性需求的零食，這些需求包括塑造他們的情緒和整體健康。”帕森斯補充道。

 

“零食在我們的日常飲食中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色，研究表明，我們希望選擇對自己有益、同時(shí)滿(mǎn)足營(yíng)養和健康需求的零食。”

 

帕森斯補充說(shuō):“我們更廣泛的業(yè)務(wù)將繼續把我們的核心產(chǎn)品范圍擴展到新的領(lǐng)域，如增加纖維、簡(jiǎn)單配料和低糖。

 

“這一創(chuàng )新的最新例子包括成功推出了吉百利什錦干果(Cadbury Trail Mix)，它將巧克力塊與干果和堅果混合在一起，還有天然糖果公司Natural Confectionery的低糖系列產(chǎn)品。我們增加了對澳大利亞和新西蘭消費者的選擇，他們想要享受傳統美食，但更關(guān)注他們購買(mǎi)的零食里有什么。”

亞太地區的其他發(fā)現

在亞太地區，零食被發(fā)現在印度尼西亞越來(lái)越多地代替正餐，77%的人也更喜歡多餐少餐，而不是幾餐大餐。

 

健康因素在印尼也格外重要——87%的印尼人在吃零食前會(huì )查看營(yíng)養信息，比全球平均水平高出約20%，該國在開(kāi)發(fā)新的零食選擇方面的首要任務(wù)是與健康相關(guān)的。

 

“在印度尼西亞，60%的消費者正在積極尋找更多的富含維生素的零食(比全球平均水平高29%)，57%的人希望零食含糖量低(比全球平均水平高21%)，56%的人希望零食新鮮(比全球平均水平高13%)，”針對印尼的零食現狀分析報告說(shuō)。

 

其他與健康相關(guān)的主要標準包括低脂(50%)、高蛋白(49%)、低熱量(48%)、低碳水化合物(40%)、有機(40%)、植物性(36%)、無(wú)麩質(zhì)(35%)和小包裝(32%)。

 

在中國，零食已經(jīng)超過(guò)了傳統飲食，現在中國成年人平均每天吃的零食比吃飯還要多。

 

這份針對中國的分析文件稱(chēng):“《中國日報》每吃一頓飯，就會(huì )吃掉1.11份零食。”

 

“大多數吃零食的時(shí)間是每天下午1點(diǎn)36分，比大多數國家都要早，只比印尼(上午11點(diǎn)28分)和印度(下午12點(diǎn)03分)的平均吃零食時(shí)間晚一點(diǎn)。”

 

放縱被發(fā)現是一個(gè)關(guān)鍵驅動(dòng)因素,74%的中國成年人說(shuō)他們會(huì )有“健康食物”,這樣他們可以用零食來(lái)“放縱”,而65%的年輕的中國消費者(centennial和千禧一代)發(fā)現健康的選擇是放縱的吃零食時(shí)那么重要或治療。