2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
水產(chǎn)養殖的增長(cháng)速度比任何其他主要糧食生產(chǎn)部門(mén)都快。
根據聯(lián)合國糧農組織(FAO)的數據，自2010年以來(lái)，該行業(yè)的年增長(cháng)率為5.8%，與2015年相比，2016年水產(chǎn)養殖產(chǎn)量增加了400萬(wàn)噸。
該機構指出:“到2030年，全球魚(yú)類(lèi)消費量將比2016年增加20%，相當于3000萬(wàn)噸活魚(yú)。”“該年水產(chǎn)養殖產(chǎn)量預計將達到1.09億噸，較2016年增長(cháng)37%。”
如此急劇的全球增長(cháng)對飼料資源造成了巨大的壓力。20-30年前，魚(yú)飼料中的蛋白質(zhì)和油完全來(lái)自魚(yú)粉和魚(yú)油，而今天這些來(lái)源是有限的。
因此，在挪威，養殖魚(yú)類(lèi)約占魚(yú)類(lèi)出口的70%，研究人員正致力于開(kāi)發(fā)魚(yú)油和魚(yú)粉的可持續替代品。
據挪威北極大學(xué)(Arctic University of Norway)的拉格納爾·盧德維格·奧爾森(Ragnar Ludvig Olsen)說(shuō)，鳳尾魚(yú)和傳統上用來(lái)喂養養殖魚(yú)的沙丁魚(yú)等遠洋魚(yú)類(lèi)的數量正在減少。這在一定程度上可以歸因于人類(lèi)對這些魚(yú)類(lèi)的直接消費的增加。
越來(lái)越多地，加工廢物——魚(yú)收獲的副產(chǎn)品——被用于喂養世界各地的養殖魚(yú)。奧爾森解釋說(shuō)，根據魚(yú)種的不同，魚(yú)加工過(guò)程會(huì )產(chǎn)生30-70%的“不適合”人類(lèi)消費的副產(chǎn)品。通常，這是因為“沒(méi)有吃這些產(chǎn)品的傳統”，紐特人的挪威漁業(yè)學(xué)校的副校長(cháng)詳細解釋道。
從可持續性的角度來(lái)看，在飼料中使用副產(chǎn)品比養殖遠洋魚(yú)類(lèi)具有更好的效果。這意味著(zhù)行業(yè)可以避免資源浪費,我們被告知在訪(fǎng)問(wèn)大學(xué)Troms?:“我們回收和使用這些副產(chǎn)品間接糧食。”
挪威的研究人員正在努力使這種生產(chǎn)更進(jìn)一步，以確保養殖的魚(yú)得到高質(zhì)量、有營(yíng)養的飼料。他解釋說(shuō):“你可以從這些野生物種和養殖魚(yú)類(lèi)中提取蛋白質(zhì)水解物和-3脂肪酸，這是最簡(jiǎn)單、最便宜的方法。”
到目前為止，研究已經(jīng)取得了“良好的結果”，奧爾森繼續說(shuō)，把這種專(zhuān)業(yè)飼料比作人類(lèi)的運動(dòng)營(yíng)養。我們被告知:“養魚(yú)場(chǎng)的效果與(為運動(dòng)員提供的)健身食品相同。”“我有時(shí)會(huì )說(shuō)，我們可以和那些生產(chǎn)乳清的公司競爭，因為除了肽和游離氨基酸，它還含有一些長(cháng)鏈-3脂肪酸——所以你會(huì )得到雙重效果。"
然而，研究人員認為，要從海洋中可持續地獲取“顯著(zhù)更多”的食物和生物量，需要在比目前更低的營(yíng)養水平上收獲食物。
他提醒我們，海洋覆蓋了地球表面70%的面積，沿著(zhù)海洋食物鏈向下探險，會(huì )發(fā)現大量的浮游動(dòng)物和微藻。
他解釋說(shuō)，這些微藻是在魚(yú)類(lèi)中發(fā)現的長(cháng)鏈omega-3脂肪酸的“原始生產(chǎn)者”。“所以它們不是由魚(yú)產(chǎn)生的，而是由它們吃的微藻產(chǎn)生的。"
為了利用浮游植物(目前約占海洋生物產(chǎn)量的95%)，研究人員正與工業(yè)界合作，制定大規模養殖策略。在挪威的北極水域收集浮游植物物種后，這些生物現在正在發(fā)酵槽中培養。
浮游植物生長(cháng)需要二氧化碳、鐵、氮和磷。通過(guò)與鋼鐵行業(yè)的公司合作，研究人員希望將工業(yè)廢氣轉移到發(fā)酵罐中，從而限制排放到大氣中的二氧化碳量。
那么這些培育出來(lái)的浮游植物是如何有益于今天的食物系統的呢?“(從這種生產(chǎn)中)最容易獲得的產(chǎn)品將是養殖魚(yú)類(lèi)的飼料，”這位科學(xué)家建議。雖然人類(lèi)食用食品可能是一個(gè)“長(cháng)期目標”，但奧爾森表示，公認的策略是“盡快買(mǎi)到可以出售的東西”。當然，這就是飼料。這是非常有吸引力的，因為擴大了世界各地的養魚(yú)業(yè)”。
