加州戴維斯-阿卡迪亞生物科學(xué)公司有限時間內(nèi)將在網(wǎng)上銷售其優(yōu)質(zhì)小麥低筋小麥粉。這種面粉的面筋含量比傳統(tǒng)面粉低65%，每兩磅面粉中含有10克纖維。

每個2磅重的袋子售價為12.99美元，在eatgoodwheat.com上出售。阿卡迪亞生物科學(xué)公司已經(jīng)準備了500個袋子，將于1月初發(fā)貨。完整版計劃在明年春天招商網(wǎng)發(fā)布。

許多消費者正在尋找減少蛋白攝入量,由于敏感或者僅僅因為他們感覺更好,和我們GoodWheat降低面筋面粉允許他們享受他們喜愛的食譜不影響口感,是基于首席商務(wù)官莎拉Reiter表示戴維斯中心世外桃源生物科學(xué)。

芝加哥康奈爾研究小組代表阿卡迪亞生物科學(xué)公司進行了一項研究，發(fā)現(xiàn)26%的美國消費者認為自己是谷蛋白減少者，這意味著他們沒有與谷蛋白相關(guān)的健康問題，但是他們說少吃谷蛋白會讓他們感覺更好。

賴特說，小麥是我們飲食的重要組成部分，也是我們最喜歡的食材之一。雖然許多消費者為了減少飲食中的麩質(zhì)含量，已經(jīng)轉(zhuǎn)向食用古老的谷物或堅果粉，但它們很難被納入食譜。使用天然的優(yōu)質(zhì)小麥低筋小麥粉，消費者可以享受到他們喜歡的相同的小麥味道，但是明顯地少了面筋，多了纖維。

阿卡迪亞生物科學(xué)公司還提供高纖維的優(yōu)良小麥品種。馬薩諸塞州昆西的Bay State銑削公司(Bay State Co.)。是阿卡迪亞在北美的獨家商業(yè)合作伙伴，提供HealthSense高纖維小麥粉。