“干凈標(biāo)簽”是一種風(fēng)氣，是消費者對透明度、可持續(xù)性和責(zé)任感的要求，而根據(jù)敏特爾公司的說法，體育營養(yǎng)目前在這些要求上受到負(fù)面看法的影響。

上周在巴黎舉行的歐洲食品配料展覽會(FiE)上，敏特爾公司副總監(jiān)瑞克 米勒(Rick Miller)提醒與會者，如果體育營養(yǎng)品行業(yè)想要在這個誠信意識日益增強(qiáng)的市場中生存下去，就必須認(rèn)真改變?nèi)藗兊挠^念。

他透露Mintel數(shù)據(jù)顯示,48%的英國消費者沒有使用SN非常懷疑產(chǎn)品的好處和69%的美國SN消費者同意,他們含有太多的人工成分,顯示出知覺改革需要創(chuàng)造一個更加“清潔標(biāo)簽”形象,恢復(fù)消費者信心。

但他承認(rèn)，這是一個令人困惑和模棱兩可的術(shù)語，需要解釋。

他解釋說:“清潔標(biāo)簽是指公司還在做什么，以一種清潔和可持續(xù)的方式行事。”“消費者購買品牌并不只是因為包裝上的名字，他們認(rèn)為這些品牌反映了他們的身份。

“如果運動營養(yǎng)品牌不談?wù)撍麄冋谧鍪裁磥砜刂扑麄儗Νh(huán)境的影響，這反映了不好的一面。因此，有關(guān)包裝的倫理和環(huán)境要求——可持續(xù)性、循環(huán)利用、有機(jī)和可追溯性——越來越多。”

Mintel的數(shù)據(jù)顯示，46%的英國消費者認(rèn)為“干凈標(biāo)簽”意味著“對你有好處”，24%的人認(rèn)為這意味著產(chǎn)品營養(yǎng)豐富。

產(chǎn)品改革

但米勒解釋說，SN的消費者感知距離“干凈標(biāo)簽”越遠(yuǎn)越好，他建議最好的改變這一點的方法是完全重新設(shè)計產(chǎn)品，確保產(chǎn)品中的所有成分都清楚地標(biāo)示在包裝上。 

“專利混合物在運動營養(yǎng)中很常見，但消費者希望了解產(chǎn)品是如何制造的，以及包裝上的加工技術(shù)/成分來源。”

“你真的應(yīng)該考慮一下，如果沒有這些產(chǎn)品，人們是否會更喜歡它們。如果消費者知道某種產(chǎn)品的成分，他們就會更愿意測試這種產(chǎn)品。”

建立信任

米勒舉了一個運動營養(yǎng)品牌的例子，確保他們覆蓋了這個基礎(chǔ)，他說，英國的品牌部落已經(jīng)建立了自己的慈善機(jī)構(gòu)，名為Run for Love，試圖對抗現(xiàn)代奴役，每一筆銷售的錢都捐給了這個慈善機(jī)構(gòu)。

他說，多虧了該品牌對這些努力的有效傳播，這家公司的增長已經(jīng)“天文數(shù)字”。

米勒指出，產(chǎn)品不能依靠它們以植物為基礎(chǔ)的信譽來贏得可持續(xù)發(fā)展的分?jǐn)?shù)，因為消費者正在單獨考慮每一種成分對環(huán)境的影響。

這一點可以從人們對豆制品興趣的下降中得到例證，因為消費者意識到亞馬遜地區(qū)森林向大豆種植園的轉(zhuǎn)變對氣候造成了威脅。

盡管以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)有發(fā)展趨勢，但豆制品并沒有從這種說法中受益。在過去三個月使用過運動營養(yǎng)產(chǎn)品的英國消費者中，有40%的人表示他們不吃大豆蛋白。

“而其他基于植物的蛋白質(zhì)正在生長，所以大豆將被淘汰，除非它創(chuàng)新或改善其形象。”

值得信賴的發(fā)言人

米勒透露，Mintel公司的數(shù)據(jù)顯示，30%的英國消費者表示，盡管醫(yī)生沒有接受多少(如果有的話)營養(yǎng)培訓(xùn)，他們?nèi)匀粫フ裔t(yī)生尋求醫(yī)療保健建議，因此他們?nèi)匀环浅Ｐ湃蜗M者。

他表示，由于很多“干凈”的概念來自信任，因此健康專家有機(jī)會進(jìn)入零售領(lǐng)域，幫助銷售功能性食品和飲料。

“由于信任是運動營養(yǎng)退化的一個原因，這是一個醫(yī)生可以幫助的領(lǐng)域。”

透明度

米勒舉例說，Vejo是世界上第一家提供透明配方的公司，Vejo提供盒蓋內(nèi)帶有區(qū)塊鏈技術(shù)的膠囊功能成分，讓消費者能夠準(zhǔn)確地看到產(chǎn)品中的成分是如何獲得的。

“這個品牌是由一名醫(yī)生創(chuàng)立的，它包含了‘清潔標(biāo)簽感知:可追溯性和可信度’所需的一切。”