2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)
砍伐森林、童工和世界市場價格只是可可行業(yè)面臨的可持續(xù)性問題的一部分。
品牌鼓勵可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐的一個方法是尋求第三方認證，同時促進它們對注重可持續(xù)發(fā)展的消費者的承諾。認證機構(gòu)的傳統(tǒng)例子包括雨林聯(lián)盟和公平貿(mào)易。
然而，與FoodNavigator擁有同一家出版商的研究提供商Lumina Intelligence的數(shù)據(jù)顯示，擁有傳統(tǒng)品牌宣傳的品牌很難吸引消費者。
此外，旨在解決森林砍伐和童工問題的可持續(xù)性干預(yù)措施，通過農(nóng)民(通常是合作社和農(nóng)民團體的一部分)將重點放在“有組織的”可可部門。
其結(jié)果是，“無組織”的進口食品可可行業(yè)錯過了它最需要的可持續(xù)性舉措?？煽尚袠I(yè)是森林砍伐和童工的主要來源。
對于品牌來說，是否有一種方法可以在為這些獨立的農(nóng)民和他們的社區(qū)提供金融和推廣服務(wù)的同時，促進消費者的參與?
Lumina可持續(xù)發(fā)展市場分析師奧利弗•尼伯格(Oliver Nieburg)認為，行業(yè)可以利用其最強大的資產(chǎn):營銷。
他上周在巴黎的國際環(huán)保展上說，傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展宣傳很難吸引網(wǎng)上消費者，而origin的宣傳卻講述了一個不同的故事。
Lumina分析了來自20個國家的1000多種巧克力產(chǎn)品和藥片的產(chǎn)品信息，包括可持續(xù)性聲明。
這家研究機構(gòu)還從每個國家的5家在線零售商那里收集了顧客的評論和星級評分，以確定可持續(xù)的索賠是否能帶來參與度。
數(shù)據(jù)顯示，只有四分之一的巧克力產(chǎn)品提出了可持續(xù)性要求，13%的產(chǎn)品提出了第三方認證要求。
與沒有聲明的產(chǎn)品相比，巧克力的可持續(xù)性宣傳獲得了同等的星級評級，但評論少得多，社交媒體(Facebook和Twitter)的關(guān)注也少得多。
Nieburg說，這樣的聲明在吸引客戶參與方面仍然是“利基”。
雖然還需要更多的研究，但這位分析師表示，品牌“吹噓”自己目前的成就，比如“我們種了100萬棵樹”，或“我們采購公平貿(mào)易可可豆”，并不能證明是一種有效的策略。Nieburg繼續(xù)說，可持續(xù)采購可能已經(jīng)成為消費者的期望。
這不是原產(chǎn)地索賠的情況。有原產(chǎn)地聲明的巧克力比有可持續(xù)性聲明的巧克力的零售價格更高，消費者滿意度得分也更高。
然而，在網(wǎng)上最暢銷的巧克力產(chǎn)品和平板電腦中，只有12%的產(chǎn)品上有“可可原產(chǎn)地”的字樣，而且大多數(shù)產(chǎn)品都標明了整個國家的質(zhì)量。
尼伯格說，這種說法更普遍地適用于起源于拉丁美洲的上等香料，比如厄瓜多爾或秘魯。
來自這些地區(qū)的可可，在原產(chǎn)地聲明下出售，通常來自公司項目或認證合作社。
因此，不屬于合作社或農(nóng)業(yè)團體的獨立可可種植者被排除在通過認證和與公司相關(guān)的可持續(xù)性舉措提供的任何利益之外。
Nieburg說，只有“很少”的資金或額外的好處，比如良好的農(nóng)業(yè)實踐培訓(xùn)，能夠到達缺乏組織的部門，“因為我們真的不知道這些人是誰”。
但以使命為導(dǎo)向的品牌能夠撼動可可行業(yè)——尤其是在混亂的行業(yè)。
Lumina建議，通過推廣一個農(nóng)民不是合作社成員的可可省，品牌可以鼓勵消費者為最需要可可的地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。
Nieburg說，貧困地區(qū)潛在的傳統(tǒng)省份可能包括加納的庫馬西、秘魯?shù)膩嗰R遜或科特迪瓦的圣佩德羅。
“大吉嶺和阿薩姆邦已經(jīng)與某些類型的茶聯(lián)系在一起，但我們對巧克力中的可可省沒有同樣的聯(lián)系。有很多可能性。
想象一下，一個氣候智能型巧克力品牌使用的是來自加納沃爾塔(Volta)的可可豆，那里的公司與缺乏組織的農(nóng)民一起應(yīng)對氣候變化，或者是加納卡卡姆(Kakum)的一種適合大象的巧克力，它支持保護森林周圍的緩沖區(qū)，以保護瀕危物種。——奧利弗·尼伯格，可持續(xù)發(fā)展市場分析師
很少有巧克力產(chǎn)品在包裝上標明原產(chǎn)地。事實上，只有1%的原產(chǎn)地聲明涉及特定的省份。
然而，Nieburg發(fā)現(xiàn)在精品巧克力品牌中有一種不斷增長的趨勢。他表示:“這是一些規(guī)模較小的高端公司正在悄然興起的趨勢——它們是最早的采用者。”
其中一個品牌是總部位于法國的Alter Eco，它讓一個國家成為科特迪瓦或秘魯?shù)葒念I(lǐng)頭羊，并表明它正在與之合作。在其網(wǎng)站上，該品牌強調(diào)了其旨在打擊該行業(yè)濫伐森林的舉措。
Nieburg認為:“通過解決無組織部門的問題，有一個更有力的理由。”他補充稱，在無組織部門間接購買可可的公司也可以發(fā)揮作用。
這些企業(yè)可以鼓勵消費者——尤其是年輕消費者——幫助他們解決供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，讓他們“在通往可持續(xù)發(fā)展的道路上”前行。
這位分析人士建議，這些公司可以使用二維碼向社區(qū)led可持續(xù)發(fā)展基金捐款，該基金由參與項目的農(nóng)民、當?shù)卣托袠I(yè)共同管理。
,千禧消費者不僅邀請支持任務(wù),使打擊最大的可可社區(qū)更加繁榮,但社區(qū)可以決定自己的未來,他繼續(xù)說,“這筆錢用是最好的決定,例如,資金住房為教師解決該地區(qū)教師短缺”。
