2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)
輪將幫助Berkeley-based公司擴(kuò)大生產(chǎn)能力,更深層次的合作機(jī)會,提高團(tuán)隊銷售,營銷和通信支持合作伙伴發(fā)布,擴(kuò)大產(chǎn)品組合,聯(lián)合創(chuàng)始人Ryan迪亞說,他最近透露計劃擴(kuò)大完美的一天的發(fā)酵平臺產(chǎn)生脂肪以及蛋白質(zhì)。
“在2019年，我們展示了我們的制造過程在完全商業(yè)化的規(guī)模下運行良好，我們可以生產(chǎn)公噸的蛋白質(zhì)。我們能夠用我們的冰淇淋發(fā)布(一個限量版的預(yù)告片來演示一個可能的應(yīng)用)來演示——它在一天之內(nèi)就售罄了——基于佛羅里達(dá)的蛋白質(zhì)提供了奶制品的體驗，人們對我們所做的感到興奮。
“我們2020年的重點將是通過跨越不同乳制品類別的多種合作伙伴關(guān)系，在多個大洲生產(chǎn)和商業(yè)化這種蛋白質(zhì)。潘迪亞告訴進(jìn)口食品網(wǎng)foodnavigatar - usa:“我們已經(jīng)達(dá)到了可以生產(chǎn)特定種類產(chǎn)品的商業(yè)量的地步，因此，通過冰淇淋，我們已經(jīng)能夠做大，但通過這次與淡馬錫的合作，我們可以把我們的原料以一種巨大的方式推向世界。”
“例如，如果你想銷售大量用于運動營養(yǎng)產(chǎn)品的蛋白粉，那么所需的數(shù)量要高得多。”
他補充說:“資金分配的一部分,對與合同制造商合作,繼續(xù)確保我們做出足夠的蛋白質(zhì),但成本結(jié)構(gòu)將永遠(yuǎn)不會一樣好就更專門的植物,所以很明顯我們感興趣越來越大植物離地面,因此我們與ADM的關(guān)系(簽署了一個聯(lián)合開發(fā)協(xié)議,完美的一天在2018年底)。
“ADM是我們的一個合作伙伴，但不是唯一一個與我們合作擴(kuò)大業(yè)務(wù)的合作伙伴。”
“我們利用兩個不同的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),所以我們可以使用發(fā)酵(基礎(chǔ)設(shè)施)已經(jīng)建立了世界各地各種各樣的食品添加劑,但另一方面也有基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)設(shè)立的乳清蛋白行業(yè)采取(乳制品)牛奶蛋白質(zhì),得到高純度級別和干燥。”
真正的乳制品原料，沒有奶牛……
完美的一天的乳制品蛋白質(zhì)(和將來脂肪)是更清潔、更環(huán)保、更仁慈比通過工業(yè)化畜牧業(yè)生產(chǎn),聲稱創(chuàng)始人Ryan迪亞和Perumal甘地,但他們也代表了一個新的動物任意原料供應(yīng),提供獨特的功能和營養(yǎng)構(gòu)建奶制品,這樣的人不需要妥協(xié)。
Perfect Day使用微生物(它稱之為“菌群”，可以覆蓋真菌、酵母或細(xì)菌)，并添加DNA序列(可以使用合成生物學(xué)技術(shù)進(jìn)行3D打印)，有效地指導(dǎo)微生物生產(chǎn)牛奶中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)和脂肪。(該平臺的第一批產(chǎn)品使用了一種在土壤中發(fā)現(xiàn)的真菌——木霉菌。)
這些微生物以糖和其他營養(yǎng)物質(zhì)為食，在大型發(fā)酵罐中把蛋白質(zhì)分泌到肉湯中，然后從肉湯中獲取蛋白質(zhì)。
Pandya表示，該公司成立于2014年，到2020年將雇傭近75名員工，并將在“明年輕松超過100人”。
至于使用Perfect Day原料的成品，該公司計劃在2020年初宣布其第一個商業(yè)合作伙伴關(guān)系，Pandya說。
“我們將加快與大大小小的食品公司的不同合作，跨越不同的食品類別、地域和不同的渠道，但我們還沒有準(zhǔn)備好分享它們。我們正與不同渠道的公司進(jìn)行談判，因此餐飲服務(wù)和零售消費品牌都在其中。”
在被問及價格時，他說:“我們的蛋白質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了這樣的價位:你可以配制出冰淇淋，然后以與現(xiàn)在市面上的同類產(chǎn)品相當(dāng)?shù)膬r格出售，并從中獲利。但我們并沒有把它當(dāng)作商品來對待，我們現(xiàn)在的定價更接近于高檔植物蛋白。”
他說，使用Perfect Day產(chǎn)品的早期采用者包括《財富》(Fortune) 50強企業(yè)和白手起家的企業(yè)家。“鐘形曲線的頂點可能是那些可能在地區(qū)有影響力的中型品牌。
“通常情況下，公司會將其視為介于植物性和傳統(tǒng)乳制品之間的第三類產(chǎn)品，我們提供乳制品的營養(yǎng)、功能和口味體驗，以及植物性蛋白質(zhì)的核心和靈魂。”
當(dāng)被問及CPG partners如何考慮銷售含有不含動物乳制品成分的產(chǎn)品時(完美日在其限量版冰淇淋的成分清單中將其乳清描述為“非動物乳清蛋白”)，他說:
“有些消費者更關(guān)心它不含乳糖，而不是它是純素食，或者更可持續(xù)。我們談?wù)?lsquo;動物免費乳品’和‘弗洛拉使能’，但我們談?wù)摰拿考夜径加胁煌膬?yōu)先事項。”
他表示，許多合作伙伴也熱衷于采用“英特爾內(nèi)部”的方式，在包裝上印上Perfect Day的品牌標(biāo)識。“他們希望客戶知道，這是一款新產(chǎn)品，而不是又一款山寨產(chǎn)品。”
當(dāng)被問及自該公司5年前成立以來，他對消費者信息傳遞的看法有何變化時，他表示:“我認(rèn)為，這背后的‘為什么’對人們來說非常有意義，比2014年(該公司成立時)的意義要大得多。”
“但是，‘怎么做’對消費者來說可能仍然有點困惑，因為食品公司之前沒有過多地談?wù)摪l(fā)酵，盡管它無處不在，所以我認(rèn)為這里有巨大的機(jī)會。”
