家族所有的配料供應商格里菲斯進口食品公司推出了一種據(jù)稱比油炸食品更健康的替代品，可以比使用油炸食品減少30%的脂肪。

菲菲思公司正式推出的Never Fry涂層系統(tǒng)是一種混合了調(diào)味面糊、優(yōu)質(zhì)面包屑混合物和含有脫水蔬菜的上釉的成分解決方案。通過使用獨特的烤箱烘烤的熱空氣處理來鎖定美妙的味道，油炸步驟被淘汰了——這改善了營養(yǎng)狀況，允許有迷人的明亮顏色，并降低了生產(chǎn)成本。

“這是一個非常令人興奮、健康、營養(yǎng)和美味的產(chǎn)品概念，”產(chǎn)品開發(fā)和副總裁Johan Boot說格里菲斯食品公司的歐洲創(chuàng)新部告訴食品導航員。他說，這項創(chuàng)新將“口感、口感和營養(yǎng)融為一體”。

該技術使制造商可以避免傳統(tǒng)的油炸過程，而是使用烤箱的方法，避免在工廠投資昂貴的油炸生產(chǎn)線，這也帶來了大量的浪費和高能源成本。該產(chǎn)品可用于餐廳或家庭的烤箱。

Boot說，很重要的一點是，這種產(chǎn)品“味道很好”，質(zhì)地也很好，而且和油炸食品一樣脆，而且與傳統(tǒng)的涂層食品相比，它是一種健康、有營養(yǎng)的替代品。

“基于我們廣泛的涂層紋理技術，我們已經(jīng)將特定的天然成分與無e數(shù)字的人工添加劑結(jié)合起來，形成一個多面的過程，可以在烤箱中進行準備。除此之外，我們還在涂層中加入了蔬菜夾雜物的概念。” 

他說，蔬菜的加入——無論是真的還是粉末狀的——可以增加健康元素和鮮艷的顏色。 

“這是一個非常漫長的過程的迭代和發(fā)現(xiàn)好平衡的味道,質(zhì)地,嘎吱嘎吱聲,和健康,采取了許多個月的實驗,調(diào)整與客戶的需求,因為這項技術可以調(diào)整,結(jié)合任何客戶的需要…這不是一個容易的過程。"

他補充說，該涂層系統(tǒng)可以用于任何基材。他說:“本質(zhì)上，它可以和普通的傳統(tǒng)涂料(如雞肉和其他肉類)應用在相同的基質(zhì)上，但它也可以和植物性替代品一起使用。”

該公司還展示了其“突破性”的鈉Flex創(chuàng)新，承諾將各種零食產(chǎn)品中的鈉含量降低70%。

這些產(chǎn)品符合“共同創(chuàng)造更好”的理念。歐洲格里菲斯食品公司總裁維姆·范·羅克爾解釋說:“我們的顧客看到健康和營養(yǎng)在消費者的決策中發(fā)揮著越來越大的作用，所以我們的烹飪專業(yè)知識、創(chuàng)造力和解決問題的能力將發(fā)揮更大的作用。”

這些創(chuàng)新也是該公司到2027年實現(xiàn)銷售額翻一番、利潤增長兩倍計劃的關鍵部分。