新建的生產(chǎn)工廠將開發(fā)該公司的Astraea allulose甜味劑產(chǎn)品。在獲得專業(yè)原料生產(chǎn)商松谷化學(xué)工業(yè)公司的技術(shù)許可后，其進(jìn)口商品將在北美和南美市場銷售。

在拉丁美洲推出

以配方液為核心，on在墨西哥圣胡安市開設(shè)了第一家沖積土生產(chǎn)廠。在這里，原料將在美洲各地生產(chǎn)、銷售甜味劑Astraea allulose。

在談到為什么配料on選擇在拉丁美洲，特別是墨西哥開設(shè)第一家allulose工廠時，Sugar Reduction全球平臺負(fù)責(zé)人Nathan Yates評論道:“我們看到拉丁美洲和北美對減少糖分有廣泛的興趣，而墨西哥是一個非常中心的位置。”

該公司還將與專業(yè)配料公司負(fù)責(zé)人松谷合作，獲得與沖積土相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)，共享營銷和銷售業(yè)務(wù)。日本領(lǐng)導(dǎo)人松谷，將負(fù)責(zé)營銷和銷售Astraea allulose在亞洲市場。

Matsutani執(zhí)行副總裁Yoshinobu Matsutani說:“Matsutani已經(jīng)開發(fā)、研究和微調(diào)了新一代的糖，包括Astraea Allulose，超過15年。”

通過在墨西哥建造和投產(chǎn)Astraea allulose，這兩家公司希望能使食品和飲料制造商在大量產(chǎn)品中降低從蔗糖和其他高熱量甜味劑中獲得的卡路里。

為什么選墨西哥?

墨西哥是一個關(guān)鍵的原料增長市場，原料供應(yīng)商還透露，推出了第二個原料在創(chuàng)意實(shí)驗(yàn)室在該國。通過投資和關(guān)注其創(chuàng)新中心，“與我們的科學(xué)家和烹飪團(tuán)隊(duì)合作，我們可以為食品和飲料制造商提供創(chuàng)新的想法和解決方案，”墨西哥地區(qū)的董事長兼總干事Rob Ritchie說。

蘇阿爾稱該生產(chǎn)基地“位于墨西哥經(jīng)濟(jì)最具活力的州之一”，奎雷塔羅州州長弗朗西斯科•多明格斯•瑟維恩(Francisco Dominguez Servien)表示，感謝這兩家公司在該廠投產(chǎn)時選擇了該地區(qū)。

在公布其營養(yǎng)成分、市場調(diào)查、健康成分和創(chuàng)新理念時，成份網(wǎng)的Rob Ritchie補(bǔ)充道，該公司正在“創(chuàng)新消費(fèi)者需要的成分”。

成分的創(chuàng)新

在努力將“進(jìn)一步的創(chuàng)新推向市場”的過程中，“成分”致力于“滿足當(dāng)今全球消費(fèi)者不斷變化的需求”，通過其創(chuàng)意實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新中心和一系列甜味劑、淀粉和獨(dú)特的植物成分。

這種營養(yǎng)方面的創(chuàng)新使得墨西哥和更廣泛的拉丁美洲市場的食品和飲料制造商能夠“增加營養(yǎng)，減少不健康成分”。結(jié)果，開發(fā)人員可以“創(chuàng)造出既健康又營養(yǎng)的產(chǎn)品，又不影響質(zhì)量、口感和口感”。

乳制品、烘焙食品、糖果和飲料也有望受益于阿斯特蘭沖積物的加入以及隨后日常食品和飲料中卡路里的減少。

機(jī)遇和障礙

當(dāng)談到拉丁美洲市場的關(guān)鍵機(jī)遇時，耶茨透露:“我們在飲料、烘焙、乳制品、冷凍食品和糖果等廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域看到了機(jī)遇。”

盡管有大量的食品和營養(yǎng)部門可能會探索將沖積土作為糖的替代品，但目前在拉丁美洲市場仍有幾個障礙需要克服。

“Allulose是一種較新的成分，消費(fèi)者需要一些時間來了解它為減少糖分帶來的所有好處，”Yates說。“此外，食品和飲料公司的配方師繼續(xù)開發(fā)新的配方，證明沖積物的能力。”

減少糖的含量

營養(yǎng)和健康之間的關(guān)系繼續(xù)增長，因?yàn)橄M(fèi)者的關(guān)注和需求圍繞著他們的飲食需要更多的營養(yǎng)。消費(fèi)者在選擇日常食品和飲料的同時，也選擇減少或去除不健康的成分。

兩個關(guān)鍵的消費(fèi)者需求和市場趨勢正在影響著拉丁美洲對沖積糖生產(chǎn)的需求，Yates分享道:“隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注他們的健康和糖的消費(fèi)，他們正在尋找減少糖攝入的方法。”

“沖積物是一種理想的降糖成分，因?yàn)樗咏诹憧防?，但保持了與糖類似的多功能，”耶茨補(bǔ)充說。

評論的重要性,專業(yè)和糖減少營養(yǎng)和健康,總裁兼首席執(zhí)行官吉姆•Zallie Ingredion,強(qiáng)調(diào):“我們推進(jìn)專業(yè)策略與所提供的獨(dú)特的價值主張的阿洛酮糖糖減少通過調(diào)整最重要的食品和飲料塑造我們的行業(yè)趨勢和影響我們的客戶。”

此外，清潔標(biāo)簽、成本優(yōu)化和工藝改進(jìn)是消費(fèi)者的核心需求，這影響了制造商和品牌在尋找成分時的選擇。

墨西哥一項(xiàng)調(diào)查顯示，從更廣泛的消費(fèi)者角度來看，消費(fèi)者在購買食品時，一致認(rèn)為他們在尋找的產(chǎn)品在口味和吸引力方面都有好處。

蔗糖與沖積:探索市場需求

Astraea Allulose是一種特殊設(shè)計(jì)的甜味劑，它的味道和功能與蔗糖類似。作為一種罕見的糖，沖積物會被人體吸收，但不會被代謝，因此，如成分表所示，沖積物“幾乎不含熱量”。

D-allulose是一種單糖，“與蔗糖相比，它的熱量非常低”，松谷化學(xué)工業(yè)公司這樣描述。沖積土通常存在于特定的水果中，包括無花果、葡萄干和菠蘿蜜。它在自然界中少量存在。

在質(zhì)地和性能上與蔗糖相似，沖積土提供了相似的體積、甜度和功能性，表現(xiàn)在它的褐變和凍結(jié)點(diǎn)降低性能行為上。

由于沖積物的甜度是糖的70%，但卻不含相同的卡路里值，因此它被認(rèn)為是降低食品和飲料中卡路里含量的關(guān)鍵成分。

一項(xiàng)2016年的消費(fèi)者市場調(diào)查顯示，74%的墨西哥人認(rèn)為，為了保持健康的生活方式，減少糖的攝入是很重要的。

經(jīng)COFEPRIS批準(zhǔn)為一種無熱量的甜味劑，可用于不同的食品和飲料領(lǐng)域，品牌無需在產(chǎn)品的營養(yǎng)成分中顯示黃芪沖積物，因?yàn)樗腔砻獾摹?/p>