2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)
堪薩斯城——高級巧克力和糖果產(chǎn)品提供了一種新穎的元素，在新的糖果產(chǎn)品中流行起來。
據(jù)荷蘭阿納姆的Innova Market Insights稱，消費者正在尋找不同尋常的顏色、跳跳糖、熱辣口味、降溫效果以及互動的個性化包裝。
Innova Market Insights的創(chuàng)新總監(jiān)盧安 威廉姆斯(Lu Ann Williams)表示，鑒于健康意識不斷增強(qiáng)，消費者不一定會降低糖果的消費水平。
多種口味、質(zhì)地和顏色為經(jīng)典品牌增添了現(xiàn)代氣息，包括Now and Later和Laffy太妃糖。易爆性和感官刺激是位于伊利諾伊州奧克布魯克露臺的費拉拉糖果公司(Ferrara Candy Co.)產(chǎn)品開發(fā)的主要趨勢之一。
該公司先后推出了Morphs系列耐嚼糖果，口味從櫻桃到芒果，從檸檬到草莓，從葡萄到西瓜，從藍(lán)莓到檸檬。蓬松的太妃糖有櫻桃、草莓、青蘋果和藍(lán)覆盆子口味。
新澤西州哈克茨敦(Hackettstown)的瑪氏箭牌(Mars Wrigley)糖果店正在擁抱混合口味的潮流。Skittles Dips于2020年推出，它將耐嚼的水果糖與柔軟的酸奶口味的涂層結(jié)合在一起。還有Twix餅干和amp;Crème，以巧克力餅干條為特色，上面有Crème和餅干塊，外面裹著牛奶巧克力。
另一款新產(chǎn)品M&M的軟糖布朗尼(軟糖夾心)是M&M的第三款軟糖，也是M&M推出的焦糖和榛子醬糖果之后的第三款。開發(fā)生產(chǎn)糖果的專利技術(shù)是多年的努力，也是公司最大的技術(shù)努力之一。
歷史悠久的品牌正在引入新的配方和形式，以保持與今天的消費者相關(guān)。賓夕法尼亞州阿爾圖納的博耶糖果公司(Boyer Candy Co.)。克拉克杯(Clark Cups)是一種花生醬杯，融合了這個百年巧克力棒品牌標(biāo)志性的脆脆口感。生產(chǎn)馬洛杯的博耶爾在前東家新英格蘭糖果公司(New England Confectionery Co.)申請破產(chǎn)后，于2018年買下了克拉克酒吧品牌的版權(quán)、配方和設(shè)備。
德克薩斯州拉夫金市的阿特金森糖果公司推出了這款炸雞棒，它的特點是更新了配方，加入了簡單的配料和更多的花生醬。該產(chǎn)品的特點是脆脆的花生醬和烤椰子的組合，起源于20世紀(jì)40年代。阿特金森表示，他們已經(jīng)去掉了人工的紅色和藍(lán)色，取而代之的是來自姜黃和濃縮蔬菜汁的顏色。
位于新澤西州帕西帕尼(Parsippany)的費列羅北美公司(Ferrero North America)正受益于對原隸屬于雀巢美國(Nestle USA)、弗吉尼亞州阿靈頓(Arlington)、Butterfinger、Baby Ruth和Crunch等巧克力品牌加大營銷力度和改進(jìn)配方的投資。
費列羅北美公司(Ferrero North America)總裁兼首席執(zhí)行官保羅·d·奇比(Paul D. Chibe)表示，美國是全球最大的糖果市場。我們相信，隨著人們對質(zhì)量的追求，這里的業(yè)務(wù)仍有很大的增長機(jī)會。我們公司以質(zhì)量著稱。這就是大趨勢所在。
人們正在尋找更好的產(chǎn)品在每一類的食品，飲料和在家里。我們恰好是一家有著70年歷史的公司，它一直瘋狂地專注于質(zhì)量，現(xiàn)在它正在發(fā)揮我們的優(yōu)勢。
據(jù)美國糖果協(xié)會發(fā)布的一份報告顯示，千禧一代正在改變巧克力的購買模式，他們更有可能選擇口味獨特、質(zhì)地獨特、配料高質(zhì)量的小批量產(chǎn)品。
“我們發(fā)現(xiàn)，‘上等巧克力’的消費者通常更年輕，更有社會意識，更愿意通過實驗和嘗試來獲得動力，即使他們已經(jīng)有了自己最喜歡的巧克力生產(chǎn)商，”高級巧克力工業(yè)協(xié)會(fine chocolate Industry Association)執(zhí)行理事比爾·蓋伊頓(Bill Guyton)說。精品巧克力消費者認(rèn)為小批量巧克力口味更佳，并愿意去尋找，他們比其他巧克力消費者更頻繁地光顧農(nóng)貿(mào)市場、節(jié)日和特色在線渠道。
印度大麻是糖果行業(yè)的朋友和敵人，明特爾食品公司(Mintel Food &喝酒,敏特公司。日益增長的娛樂性大麻市場的影響可能會給制造商帶來重大挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
莫格隆斯基博士在糖果&公司(Sweets &)的一次展示會上說，最流行的消遣大麻吸食方式是食用巧克力和糖果等可食用食品小吃博覽會，5月21-23日在芝加哥舉行。
娛樂性大麻在10個州、哥倫比亞特區(qū)、加拿大和幾個歐洲市場是合法的。英敏特(Mintel)的數(shù)據(jù)顯示，在一項針對合法大麻使用者的調(diào)查中，58%的人說他們對巧克力糖果類食品感興趣，47%的人對糖果類食品感興趣。
她說，將會有很大的空間來發(fā)展巧克力、口香糖和含有娛樂性大麻的口香糖。這是一種協(xié)同作用……它在最年輕的大麻使用者中尤其受歡迎。事實上，他們用酒精來換取大麻，他們通過糖果來獲得大麻。
她說，就大麻而言，老牌糖果公司可能會開發(fā)針對成年人的可食用食品市場的全新品牌。
她說，關(guān)鍵是要確保這些東西對孩子們沒有吸引力。
