VITESSENCE Pulse 1803蛋白使歐洲、中東和非洲地區(qū)的食品和飲料制造商能夠滿足消費者日益增長的對富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品的需求。

來自豌豆、新分離蛋白含有至少80%的蛋白質(zhì),支持制造商在生產(chǎn)包裝要求如“蛋白質(zhì)”在各種各樣的應用程序,包括dairy-alternative產(chǎn)品,營養(yǎng)和體育酒吧,粉和即飲飲料,零食,混合和好處的烘焙食品。

Severine Bensa, EMEA地區(qū)增長平臺的領導者，市場營銷，說:“對植物性產(chǎn)品和成分的興趣繼續(xù)主導著食品和飲料的趨勢。人們的興趣主要受到越來越多的消費者的影響，他們愿意停止或大幅減少肉類消費，原因有很多，包括一般的健康問題，比如彈性素食或純素食飲食。消費者希望用非動物來源的高蛋白食物來補充健康的生活方式，制造商則希望用植物來源的蛋白質(zhì)來提高零食和即食食品和飲料的營養(yǎng)成分。

“與濃縮蛋白相比，VITESSENCE Pulse 1803蛋白的蛋白質(zhì)含量更高，這使得制造商能夠開發(fā)出各種消費者喜歡的感官品質(zhì)和包裝上高蛋白的產(chǎn)品。”它也支持那些想要宣傳自己是“素食主義者”和“純素食主義者”的廠家，并且天然不含麩質(zhì)。” 

該公司表示，該產(chǎn)品的風味特征是低原料和綠色調(diào)，同時具有良好的乳化性、水結(jié)合性和膠凝性，有助于在液體/飲料應用中提供良好的口感。

“VITESSENCE Pulse 1803蛋白的推出，強調(diào)了我們致力于在全球加速植物性蛋白的生產(chǎn)，”Bensa說。

“這意味著制造商現(xiàn)在可以獲得一種功能強大、安全可靠的植物蛋白，使他們能夠生產(chǎn)出滿足并超過客戶期望的高蛋白產(chǎn)品。”