根據Flavorchem公司的一份報告，在2020年，可持續的消費、支持小型企業(yè)和接近品牌將是主要的關(guān)注點(diǎn)，也是未來(lái)十年的一些主要趨勢。Flavorchem公司是糖果行業(yè)風(fēng)味和顏色解決方案制造的領(lǐng)導者。

報告稱(chēng)，消費者將在他們的食物選擇中尋找更大的真實(shí)性，購買(mǎi)“由社區自豪感和生態(tài)保護意識驅動(dòng)”。

“零浪費”

隨著(zhù)公司努力遵循零廢物的方法，從副產(chǎn)品中創(chuàng )造價(jià)值，升級改造將成為新的回收利用，更注重減少包裝和開(kāi)發(fā)可持續的替代品。

2020年的另一個(gè)主要趨勢是基于cbd的食品，這一趨勢已經(jīng)悄悄滲透到了糖果行業(yè)。據《福布斯》(Forbes)估計，到2020年，CBD消費市場(chǎng)將從2015年的2.02億美元增至21億美元。

更智能的零食在糖果行業(yè)也很普遍，尤其是像z世代這樣的年輕消費者。進(jìn)口食品網(wǎng)Flavorchem預測，人們對營(yíng)養食品的需求將會(huì )很大，因為這些食品制作簡(jiǎn)單、方便、便攜，但仍然是放縱的。

寬容的對待

它說(shuō)，放縱的款待仍然會(huì )起到放松和享受的作用，但份量會(huì )減少，配料也會(huì )更好。

預計還會(huì )有更多的水果和蔬菜被添加到零食產(chǎn)品中，并在雜貨店的冷藏區看到更多的“單次包裝”。

Flavorchem的市場(chǎng)分析師Anu Fisher告訴《糖果新聞》:“在2020年，食品和飲料產(chǎn)品中健康成分的趨勢不會(huì )影響糖果和巧克力行業(yè)。消費者將會(huì )尋找含糖量較低的產(chǎn)品，取而代之的是更大膽的口味組合?？梢云诖煽肆谖兜脑黾?，并搭配一些大膽的“對你有好處”的口味，比如柑橘類(lèi)水果、花卉、堅果和茶。此外，2019年冷煮咖啡的蓬勃發(fā)展將增加巧克力和咖啡在糖果產(chǎn)品中的組合。” 

2020年的最后一個(gè)重要趨勢是植物性食品，由于消費者對健康、可持續性和倫理道德的興趣，創(chuàng )新繼續蓬勃發(fā)展，這與消費者更清潔生活的生活方式趨勢緊密相連。

“我們的內部分析師與我們的調味師密切合作，創(chuàng )造出代表最新趨勢和創(chuàng )新的口味。我們的團隊進(jìn)行了廣泛的初級和次級研究，以確保我們的客戶(hù)擁有最新的行業(yè)英特爾，”Flavorchem的營(yíng)銷(xiāo)和傳播總監勞拉·德姆比澤說(shuō)。