這款產(chǎn)品是由香港零售商Green Monday旗下的食品科技公司Right Treat開(kāi)發(fā)的。

該公司開(kāi)始在新加坡的酒店和餐廳銷(xiāo)售雜燴肉，這導致了對其零售包裝的需求。

該公司的發(fā)展和公關(guān)經(jīng)理桃樂(lè )茜·馬(Dorothy Ma)解釋說(shuō)，進(jìn)口食品餐飲業(yè)是零售業(yè)的一個(gè)重要跳板。

“我們希望讓消費者嘗試由專(zhuān)業(yè)廚師烹飪的雜燴肉，并對這種植物性肉類(lèi)的味道有一個(gè)概念。一旦他們對這種新的植物成分有了概念，他們就會(huì )產(chǎn)生一種需求，想在家里自己做，所以我們后來(lái)推出了零售包裝。”

馬相信，在這個(gè)地區，人們會(huì )廣泛接受雜食肉類(lèi):“我們認為，亞洲消費者樂(lè )于嘗試植物性肉類(lèi)，因為他們意識到，植物性選擇更健康，對地球更友好。”

該公司花了兩年時(shí)間開(kāi)發(fā)“雜糧”，其中包括一種由豌豆、非轉基因大豆、香菇和大米等植物蛋白組成的專(zhuān)利混合物。

馬補充說(shuō):“OmniMeat被設計成一種通用的、基于植物的肉類(lèi)替代品，它營(yíng)養豐富、環(huán)保。”

它不含膽固醇、抗生素和激素，飽和脂肪含量比傳統豬肉低86%，卡路里含量低66%，纖維含量高得多，鈣含量高260%，鐵含量高127%。

可持續的新加坡

為了迎合新加坡的大眾需求，“綠色星期一”在多個(gè)渠道推出了“全肉零售套餐”，包括平價(jià)、圣祥、好又多、Prime、Yes Natural、Four Seasons Organic &專(zhuān)業(yè)和Redmart.com。零售價(jià)為7.55新元(5.57美元)。 

“OmniMeat”和“綠色星期一”的創(chuàng )始人楊大衛說(shuō):“OmniMeat這個(gè)名字的意思是它的用途很廣。就口感而言，它多汁、鮮嫩、多汁，可以用多種方式調味。它完美地迎合了東方風(fēng)味和烹飪文化，

“對素食者和肉食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，全素的多樣性是一個(gè)夢(mèng)想，因為他們可以自由地、創(chuàng )造性地將其納入無(wú)限的更健康、更環(huán)保的食譜中。”

除了香港和新加坡，泰國、中國大陸和臺灣也有“雜食”。

馬告訴我們，計劃在2020年上半年擴展到英國和日本，因為“(我們)看到日本有巨大的素食需求，而英國的素食市場(chǎng)非常成熟。”