“Bungeoppang”在韓國正在消失。這種魚形的餡料是紅豆沙，已經成為一種罕見的街頭小吃。這種下降是驚人的，因為它在20世紀90年代非常受歡迎，當時它是一種象征性的冬季美食，賣得很便宜——10個bungeoppain售價1000韓元（0.72美元）。

如今，價格上漲了至少十倍。Bungeoppang已經變得如此稀缺，以至于在街頭小販仍在出售Bungeoppang的地區(qū)，人們經常在不知不覺中為它支付額外的費用。這種情況導致大型食品公司通過大量生產各種口味的煎餅來滿足人們對煎餅的需求，目的是開發(fā)出所有人都喜歡的冬季安慰食品。

紅豆、面粉和食用油等紅豆小吃的主要原料今年價格飆升，導致紅豆小吃商販的消失。此外，與去年相比，用于加熱烘焙機的丙烷氣的價格也有所上漲。

紅豆的價格漲幅最大。7月至9月的極端高溫、洪水和干旱襲擊了全國各地的種植者，導致大豆產量大幅下降。進口商品也過于昂貴，無法抵消國內供應的中斷。根據韓國統(tǒng)計局的數據，截至11月，紅豆的價格已上漲至每40公斤26.4萬韓元以上，比2019年上漲了52%。

11月份面粉和食用油的價格也分別比前一個月上漲了5.1%和5.9%。與去年相比，液化丙烷增加了9.9%。

隨著價格的上漲，每只100韓元的bungeoppang已經不再存在了。早在10年前，3、4個bungeoppang就能賣到1000韓元，價格上漲了2.5倍以上?，F在，大部分商家的價格是1000韓元一個或3個，2000韓元一個。還有人用奶油代替紅豆，每顆售價超過2000韓元。

通貨膨脹迫使攤販離開街頭，使他們的經營越來越難以維持。11月下旬，人氣頗高的二手在線交易平臺當當網（Danggeun）在其應用程序上推出了“bungeopang地圖”功能，以幫助尋找bungeopang的人找到剩下的“最后的”賣家。

轉向批量生產

大公司推出了新的微波冷凍bungeompang產品，取代了越來越少的bungeompang供應商。這種新趨勢顯然引起了仍然喜歡吃街頭小吃的消費者的共鳴。

新世界食品于2022年首次推出了三種不同的bungpop?，F在，產品線已經擴展到紅豆、奶油、巧克力、紅薯奶酪和披薩五種。

Ottogi去年發(fā)布了兩種不同種類的bungipang，大賺了一筆。僅在冬季，該公司的銷售額就達到了30億韓元。該公司在7月份推出了另外兩種口味。

CJ第一制糖在去年冬天的前夕，以其招牌冷凍食品“Bibigo”推出了三款bungipang小吃。去年的月平均銷售額為10億韓元。以此為契機，在Bibigo國際市場的6大韓式街頭小吃中，加入了麻風丸。

一位業(yè)內專家表示：“隨著流行品牌和公司越來越多地模仿人們喜愛的街頭食品，飆升的市場價格正將街頭食品推向家庭?！薄斑@種自制熱還會持續(xù)一段時間。但一旦對這些自制街頭小吃的需求達到頂峰，它們的價格可能會開始小幅上漲。”