2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)
數(shù)據(jù)分析提供商Tastewise表示，康普茶和接骨木莓等功能性食品是該病毒的潛在贏家。
這家以人工智能為動力的進口食品情報初創(chuàng)公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從2019年2月到2020年3月，消費者尋求以食品為基礎的健康促進的互聯(lián)網(wǎng)搜索出現(xiàn)了“驚人的增長”。
“在這個全球大流行的時代，消費者越來越意識到他們的健康以及保護健康的必要措施。去年，消費者越來越多地從食品和飲料中獲取功能性益處，而在冠狀病毒肆虐的這段時間，Tastewise公司卻發(fā)現(xiàn)這一趨勢正以驚人的速度增長。”
Tastewise通過分析社交媒體平臺上超過200萬的互動，以及超過300萬的在線食譜和274000家餐館的菜單數(shù)據(jù)庫來工作。它利用這些數(shù)據(jù)來揭示最新的數(shù)據(jù)和消費者趨勢。很多數(shù)據(jù)來自美國，但Tastewise仍在使用這些數(shù)據(jù)來形成對全球趨勢的看法。
Tastewise強調(diào)，這些信息并不構成醫(yī)療或健康建議;所有數(shù)據(jù)都反映了消費者興趣的最新趨勢。
“免疫力、緩解壓力、藥用價值等等都在飛速增長。對于食品行業(yè)的參與者來說，現(xiàn)在比以往任何時候都更重要的是，要了解消費者在壓力大的時候?qū)で笫裁礃拥慕鉀Q方案，以及為什么要這樣做。”
“‘免疫系統(tǒng)’作為食品和飲料的理想功能，月環(huán)比增長+66%。通常情況下，隨著冬季的結束，這種情況會減少。然而，目前的擔憂已經(jīng)改變了這種模式。”
報告稱，“接骨木果”被認為對免疫系統(tǒng)有益，其搜索量增長了108%以上。“rosemary”(迷迭香)這個詞的搜索量上升了114%，人們認為這是一種緩解壓力的方式。
隨著消費者發(fā)現(xiàn)自己身處一個健康、社會和經(jīng)濟動蕩的時代，減壓變得越來越重要。其動機是經(jīng)歷了12%的同比增長，并可能在未來大幅增長，”報告寫道。
“對于消費者來說，健康是第一位的。以食物為基礎的疾病治療幫助人們采取積極主動的方法來保持健康;45%的消費者更關注這種質(zhì)量。我們預計在未來幾個月里，這個數(shù)字還會上升。”
Tastewise建議制造商密切關注消費者對以食品為基礎的健康促進的需求。
報告發(fā)現(xiàn)，搜索治療疾病的搜索量增加了28%。“像柑橘這樣的水果，以其保護健康的品質(zhì)而聞名;富含維生素c的甜瓜很早就顯示出對健康有益的潛在趨勢。如?？喙?，”它說。
基于醫(yī)學原因搜索康普茶的人數(shù)上升了73%。“康普茶將腸道健康與西番蓮和蘑菇等藥用成分結合在一起，”報告稱。
為免疫系統(tǒng)尋找泡菜的搜索量增加了18.5%。該研究稱:“像蘿卜/胡蘿卜這樣的增強免疫力的食材經(jīng)過腌制后可以保存更長的時間，還能促進身體健康。”
消費者對洋甘菊抗炎成分的搜索量上升了81.5%。“洋甘菊以其在茶中放松的特性而聞名;消費者開始用這種花來消炎。”
