東京——大型居酒屋連鎖店和小企業(yè)之間的明顯差距正在顯現(xiàn)，因?yàn)槿帐骄瓢稍?024年的破產(chǎn)數(shù)量比新冠疫情期間還要多，預(yù)計這些企業(yè)的破產(chǎn)數(shù)量將創(chuàng)下新的年度紀(jì)錄。

根據(jù)信貸研究公司Teikoku Databank Ltd.的一項(xiàng)調(diào)查，2024年1月至11月期間，有203家居酒屋餐廳破產(chǎn)，其中包括休閑酒吧和烤雞肉串餐廳。這超過了2020年新冠肺炎危機(jī)最嚴(yán)重時期的189起破產(chǎn)，正在接近2023年的204起。在疫情期間，居酒屋市場在2021財年萎縮至約8900億日元（約合56.8億美元）。盡管此后復(fù)蘇仍在繼續(xù)，但2024財年的市場規(guī)模估計為1.66萬億日元（106億美元），仍低于2017財年疫情前約1.89萬億日元的水平。

約40%的居酒屋運(yùn)營商在2023財年報告了凈虧損，這表明大量企業(yè)面臨倒閉的風(fēng)險。Teikoku Databank將這種困境歸因于通貨膨脹導(dǎo)致的食品和酒類采購成本持續(xù)高企，以及勞動力和公用事業(yè)成本不斷上升，所有這些都在擠壓利潤。

在這些企業(yè)面臨挑戰(zhàn)的情況下，大型居酒屋連鎖店Watami Co.表現(xiàn)良好。包括預(yù)訂量、客人數(shù)量和收入在內(nèi)，12月份年終派對的預(yù)訂量比去年高出約10-20%。Watami的一位發(fā)言人指出，消費(fèi)者行為發(fā)生了變化，他解釋說，雖然大流行前的聚會通常包括在不同的場所喝第二輪或第三輪酒，但“現(xiàn)在消費(fèi)者大多只在第一輪聚會。因此，顧客們選擇了稍微豪華一點(diǎn)的宴會計劃。”

按資本規(guī)模分類的203家居酒屋中，資本不足100萬日元（約合6400美元）的有100家，資本在100萬至1000萬日元之間的有86家。Teikoku數(shù)據(jù)庫表示，“中小微企業(yè)的對策選擇有限，目前的情況正在加速居酒屋行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，這在大流行期間是很難看到的?！?/p>

（商業(yè)新聞部島田裕子日語原文）