相關標簽:配料，調味料，以植物為基礎

未來的趨勢包括以植物為基礎的、天然的成分和產品，以滿足注重健康的消費者的需求，從而開啟多重感官的味覺世界。  

奶油的巧克力作品

從以植物為主的粥到含有植物蛋白的健康零食，甚至是鮮嫩的奶油巧克力和脆脆的水果顆粒。 

多樂于2020年2月在科隆的ProSweets上展示了它的糖果和烘焙產品，基于它的天然香料、天然顏色、健康成分、植物成分、水果和水果;蔬菜原料，干果蔬菜配料和配料系統(tǒng)。 

對于許多消費者來說，天然健康的食材和味覺體驗一樣，對他們購買和消費的選擇至關重要，注重質地、顏色和口感。  

在展會上，Doehler展出了烘焙食品和糖果，創(chuàng)造了多種感官體驗，包括;以植物為基礎的松餅，使用核桃泥，不含雞蛋和黃油等成分。 

僅用植物成分制作的糖果也很受歡迎。Doehler的最新發(fā)明包括:不含動物成分的果泥，以及100%由覆盆子制成的果粉。 ​

它也有天然成分的巧克力創(chuàng)作，如酥脆的水果片和奶油堅果濃湯的傳統(tǒng)水果準備。其產品組合的多樣性從含有肉桂和芝麻餡的果仁巧克力，到含有橙片和植物提取物的白巧克力，以及使用燕麥糖漿和椰子粉的植物性巧克力。 

火紅的辣椒提取物

在“黑巧克力包裹杏仁”巧克力中，松脆的杏仁核和火熱的辣椒提取物創(chuàng)造了一種咬和辛辣的結合。 ​

展出的最令人興奮的創(chuàng)新是一種由多種著色劑混合而成的天然黑色，這在酒膠的應用中得到了證明。  

其他的天然顏色也給糖果產品帶來了天然的色彩，比如從黑色胡蘿卜或甜菜根中提取的鮮紅色到從紅花中提取的亮黃色。 

ProSweets的演示還包括使享受糖果成為一種特殊的多感官體驗的涂層系統(tǒng)。這些上光劑和涂布劑是根據糖果(糖衣、果膠和擠壓甘草制品)和各自的應用而定制的。 

它們不僅易于在開發(fā)和生產中使用，而且是由可持續(xù)的原材料制成的。