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如何用可可粉做巧克力？

2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)

從頭開始制作巧克力——使用可可豆并加工它們——是一項最好留給專業(yè)人士和那些有很多空閑時間的人的工作。讓我們面對現(xiàn)實吧——當你想吃巧克力的時候，你不想再等了!振作起來，答案就在這里——用你(通常)在櫥柜或冰箱里找到的東西手工制作巧克力。


材料
 2杯(220克)可可粉
3/4杯(170克)黃油，在室溫下軟化
1/2杯(100克)糖(最好是粉狀)
2/3杯(150毫升)牛奶
1/4茶匙鹽(可選)

 

步驟

1.混合可可和黃油。將可可粉和軟化的黃油放入碗中，攪拌直至混合均勻，直至變成糊狀。 將巧克力混合物轉(zhuǎn)移到碗中（或雙鍋頂部）


2 在平底鍋或雙鍋中加入大約1/4的水(1杯)。將巧克力混合物放在平底鍋或雙層蒸鍋上，用小火將水燒開。加熱至熱，頻繁攪拌。用橡皮刮刀定期刮掉巧克力的邊緣，以防止燒焦。當糊狀物是熱的(但沒有煮熟)，把它放回處理器和混合，直到光滑。



3 把牛奶和糖混合在一起。攪拌面團，逐漸加入牛奶和糖。攪拌均勻，直到面團光滑細膩。嘗一嘗，如有需要，可加入更多的糖和鹽。


4 倒入模具或冰塊托盤。把它放在冰箱里，直到巧克力凝固。



5 把它們拿出來，撒上糖粉。
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