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薄荷葉怎么吃？如何制作蜜餞薄荷葉:15步(附圖片)

2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)

蜜餞薄荷葉是一種老式的款待，在下午茶或作為小吃。它們也可以作為蛋糕、飲料和冰淇淋的配菜。傳統(tǒng)的食譜需要蛋清，但不是每個(gè)人都能吃到蛋清;幸運(yùn)的是，也有素食的選擇，盡管它不那么傳統(tǒng)。



原料

制作傳統(tǒng)的糖果薄荷葉




1 準(zhǔn)備薄荷葉。把葉子從莖上摘下來，一定要把莖留下。這將使他們更容易處理，你可以隨時(shí)修剪莖在年底。用冷水沖洗薄荷葉，用紙巾輕輕拍干。如果你打算用這些葉子來裝飾蛋糕，那就選一些好看的吧。不要使用任何擦傷或撕裂的葉子。




2 把蛋白放在一個(gè)小碗里打至起泡。你可以用叉子或小攪拌器來做。如果你擔(dān)心沙門氏菌，用巴氏殺菌的蛋白或干蛋白來代替。如果你要用蛋白粉，先用1湯匙(15毫升)的水混合。



3 把蛋白混合物刷在薄荷葉上，越薄越好。確保兩面涂得均勻，否則糖就粘不住了。如果混合物在你刷過之后太稀了，等一分鐘再刷。這將使蛋清稍微凝固。



4 在薄荷葉的兩面都涂上糖。你可以簡單地把它們?nèi)舆M(jìn)一碗糖里，或者抓著它們的莖，在上面撒上糖。你也可以把它們攤開，蓋上糖，翻過來，再蓋上更多的糖。



5 把葉子轉(zhuǎn)移到有羊皮紙襯里的烤盤上。確保葉子不接觸或重疊，否則在干燥后會粘在一起。



6 24小時(shí)等待葉子變干，在葉子變干的時(shí)候不要蓋住葉子。一旦葉子變干，你可以把它們儲存在一個(gè)密封的容器里，或者用作裝飾。



7 用樹葉。你可以把它們當(dāng)做零食來吃，或者用它們來裝飾飲料、糕點(diǎn)、蛋糕，甚至冰淇淋。

方法 二: 制作素食薄荷葉蜜餞


1 準(zhǔn)備薄荷葉。把葉子從莖上摘下來，確保把莖留在葉子上。這將使葉子更容易處理;你總是可以在最后修剪枝干。用冷水沖洗葉子，然后用紙巾輕輕拍干。如果你要用這些來裝飾蛋糕，選擇那些看起來不錯的。不要選擇任何擦傷或撕裂的。


2 把玉米糖漿加熱，直到變薄。你可以用微波爐或者爐子來做。這將使玉米糖漿更容易刷上。


3 把玉米糖漿刷在葉子上，讓它們干一分鐘。這將有助于使玉米糖漿更粘稠，不易滑落。當(dāng)刷上混合物時(shí)，盡量刷得薄一些。你不需要很多糖就能粘住。


4 把葉子平鋪在一個(gè)平面上，用一半的糖覆蓋。盡可能均勻地涂抹，不要擔(dān)心糖層太厚。你將在最后把多余的部分抖掉。


5 把葉子轉(zhuǎn)移到有羊皮紙襯里的烤盤上，把糖面朝下。確保葉子不接觸或重疊，否則你將不能均勻地覆蓋它們。


6 用剩下的糖蓋住葉子。不要重復(fù)使用第一輪的糖。它會被玉米糖漿弄濕，然后結(jié)塊。此外，不要擺脫任何多余的糖;讓它坐在葉子上。


7 讓葉子干燥24小時(shí)。葉子干燥時(shí)不要用任何東西蓋住。


8 輕輕地抖掉多余的糖，用葉子。你可以把它們當(dāng)做零食來吃，或者作為蛋糕、飲料、糕點(diǎn)甚至冰激凌的配菜來吃。
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