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糙米怎么吃？4種煮糙米的方法

2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)

糙米比白米更有營養(yǎng)，是一頓健康又有營養(yǎng)的飯。煮糙米很簡單和基本，但它需要更多的水和時(shí)間比普通的白米。這里是如何做到這一點(diǎn)，使用多種烹飪方法。

準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘 烹飪時(shí)間:40-50分鐘 總時(shí)間:50-60分鐘

步驟

方法 一: 在一個(gè)平底鍋




1 選擇一個(gè)大的平底鍋，蓋子要蓋緊。大平底鍋比小平底鍋更適合煮米飯，因?yàn)樗呐腼兠娓蟆＿@樣可以讓鍋里的水更均勻地加熱，使米飯更濃稠。
一個(gè)密封的蓋子可以防止蒸汽在烹飪時(shí)逸出。




2 衡量大米。大約1杯(225克)生米可以產(chǎn)出大約3杯(750克)熟米。用篩子或過濾器把米徹底沖洗干凈，直到水變清。添加到平底鍋。 柔軟的米飯，在烹飪前用冷水浸泡45分鐘到一個(gè)小時(shí)。這使得水可以穿透外層的麩皮。
(可選)，你可以用中火在平底鍋里熱一點(diǎn)油，炒一會(huì)兒米飯，然后加水。這有助于構(gòu)建風(fēng)味，但絕對(duì)是可選的。




3 測量水。添加 2?1?2每一杯(225克)糙米需要590毫升的水。在水中加入一茶匙鹽。攪拌一次。 其他液體，如蔬菜或雞湯，也可以用來煮米飯和增加味道。
正確的量出米飯所需要的水或湯的量是很重要的，否則你的成品可能會(huì)被燒焦或糊狀。




4 把平底鍋燒開。然后把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，用小火燉，直到米飯變軟，大部分液體都被吸收。烹飪時(shí)間會(huì)根據(jù)使用的爐子而有所不同。糙米通常需要40到50分鐘才能煮熟，然而，你應(yīng)該在30分鐘后開始檢查糙米，以防止它被燒焦。
把米飯放在爐子上溫度最低的爐子上燉，或者放在小火上燉。米飯應(yīng)該微微冒泡。




5 離開休息。一旦米飯煮好，所有的水都燒干了，讓它靜置，蓋上蓋子，至少靜置5分鐘。當(dāng)米飯稍微冷卻后就會(huì)變硬，這樣你就可以吃到長時(shí)間的、蓬松的、完整的米粒。 休息時(shí)間結(jié)束后，打開鍋蓋，用叉子把米飯叉起來——米飯應(yīng)該是清淡、有香味的!
立即上桌，或者讓米飯冷卻半小時(shí)，然后冷藏，以備以后的午餐。


方法 二: 在烤箱中


1 烤箱預(yù)熱。預(yù)熱烤箱至375°F(191°C)。



2 衡量大米。量出1 1/2杯(340克)糙米。用篩子或過濾器把米徹底沖洗干凈，直到水變清。將米放入8英寸(20厘米)的方形玻璃烤盤中。


3 煮水。帶 2?1?2水(590毫升)，一湯匙黃油和一茶匙鹽，在水壺或有蓋的平底鍋中煮沸。一旦水開了，就把它倒在米飯上，攪拌一下，然后用重型鋁箔緊緊地蓋住盤子。


4 烤。把米飯放在烤箱中間的架子上烤一個(gè)小時(shí)。1小時(shí)后，取下鋁箔，用叉子將米飯拍松。即可食用。

方法 三: 在電飯鍋里


1 衡量大米。量出你想要煮的米飯的量，通常是一杯(225克)，用冷水把米飯洗干凈，然后浸泡45分鐘。這將有助于軟化米飯。


2 排水的大米。把米瀝干，倒入電飯煲的內(nèi)容器。



3 添加水。把水倒入電飯煲，直到它到達(dá) 2?1?2到3攝氏度(590到710毫升)，取決于你喜歡你的米飯有多軟。加半茶匙鹽。


4 把電飯鍋打開。將電飯煲的蓋子蓋好，插上插頭，按下開關(guān)即可將電飯煲調(diào)至煮食模式。紅燈應(yīng)該亮著。


5 離開做飯。讓米飯煮大約45分鐘。當(dāng)米飯煮熟后，電飯煲應(yīng)自動(dòng)切換到“溫”模式。上菜前用叉子把米飯弄松。

方法 4 在微波




1 準(zhǔn)備這道菜。加入3杯(710毫升)水和1湯匙(15毫升)油 2?1?2微波安全的帶蓋子的盤子。將2塊雞肉碎塊放入水中(可選)。


2 衡量大米。量出一杯(225克)糙米。用篩子徹底沖洗，直到水變清。把米撒在盛滿水的盤子里，稍微攪拌一下。


3 微波米飯。把盤子放在微波爐里，不蓋蓋子，用高功率加熱10分鐘。然后蓋上蓋子，不攪拌米飯，然后用50%的功率煮30分鐘。


4 讓它休息。關(guān)上微波爐的門，讓盤子在里面放10分鐘。然后把盤子從微波爐里拿出來，用叉子把米飯拍松。服務(wù)。


5 完成了。
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