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怎樣做草莓醬?4種制作草莓醬的方法

2020-07-04 22:20 來源：海招網(wǎng)

草莓醬——所有果醬中最受歡迎的一種。這是一個(gè)很好的方式來使用多余的草莓，以延長他們的用途到非草莓季節(jié)。它也是搭配烤餅和吐司的完美果醬，也可以用于烘焙。



原料

整個(gè)草莓醬

1
5公斤/ 3 1/4磅草莓，洗凈去殼
1檸檬,喝醉的
1.5公斤/ 3 1/4磅糖

方法2:

1公斤/2又1/4磅草莓
675克/ 1 1/2磅/ 3杯砂糖
100毫升/4液盎司/ 7湯匙水

微波草莓醬

450克/磅草莓，洗凈，去殼，切片
1檸檬,喝醉的
345克/11盎司/1 /2杯糖
1湯匙黃油

草莓果醬

1.3公斤/3磅小或中號草莓，洗凈去殼
1.3公斤/3磅/6又3/4杯砂糖






步驟

方法 一: 整個(gè)草莓醬




1 將草莓放入一個(gè)大的厚底平底鍋或保藏鍋中。加入檸檬汁。



2 輕輕地?zé)帷?/b>煮10分鐘。不斷攪拌以減少音量。



3 添加糖。用小火不停地?cái)嚢瑁钡教侨芙狻?



4 把草莓和糖煮沸。迅速煮沸，直到達(dá)到凝固點(diǎn)。



5 從火上拿開。脫脂。



6 讓它冷卻20分鐘左右。當(dāng)表面形成一層表皮，水果下沉，果醬就可以保存了。



7 輕輕地?cái)嚢?，使整個(gè)草莓均勻分布。



8 把果醬倒入已消毒的罐子里。封面。



9 當(dāng)冷卻,密封。標(biāo)簽和日期。儲存在食品儲藏室或廚房的櫥柜里。雖然它在打開時(shí)不需要冷藏，但在炎熱或潮濕的氣候中，這通常是一個(gè)好主意，可以幫助它持續(xù)更長時(shí)間。


方法 二: 草莓醬


1 干凈的草莓。只在真正需要的時(shí)候才清洗。否則，就把它們擦干凈，然后去殼。


2 把水放在保藏鍋里或大而重的鍋里加熱。用小火加熱。


3 添加糖。在水加熱的時(shí)候攪拌直到溶解。


4 煮到軟球階段。這是116oC / 241oF。


5 脫脂的糖漿。加入準(zhǔn)備好的草莓。煮幾分鐘，直到果汁從水果中釋放出來。


6 把草莓挑出來。


7 再把糖漿和草莓汁一起煮沸。煮到軟球階段。


8 把草莓放回去。煮5 - 6分鐘至膠凝階段。這將是101oC / 214oF。 如果你想果醬保持更長時(shí)間,煮到線程階段,104oC / 219oF。


9 從火上拿開。倒入已消毒的罐子。密封和標(biāo)簽。


方法 三: 微波草莓醬


1 把草莓，檸檬汁和糖放進(jìn)一個(gè)防微波的碗里。輕輕混合。


2 放入微波爐。高火煮20分鐘。時(shí)不時(shí)地停下來快速攪拌一下。


3 測試準(zhǔn)備。倒一點(diǎn)在一個(gè)冷盤上。讓它靜置直到變冷。如果用手指或勺子的邊緣推它時(shí)，它形成了一個(gè)皮膚，它就準(zhǔn)備好了。


4 把黃油加到果醬里。攪拌直到它溶解在果醬中。


5 靜置30分鐘。。


6 將冷卻后的果醬倒入消毒瓶中。從頂部留1/4cm/1/8英寸。蓋上無菌蓋子并密封。


7 儲存在陰涼、黑暗的地方。冷藏后開放。

方法 4 草莓果醬




1 把剝了殼的草莓放到一個(gè)大碗里。撒上糖。


2 用塑料食物包裝把草莓和糖包裹起來。


3 放在冰箱里。冷卻24小時(shí)。


4 第二天將冷凍和浸泡過的草莓倒入一個(gè)大的厚底平底鍋或鍋中。注意果汁會(huì)在冷卻時(shí)間形成，所以一定要把這些也轉(zhuǎn)移過去。


5 輕輕地?zé)帷?/b>偶爾攪拌。注意糖的溶解。


6 當(dāng)糖溶解后，把草莓煮開。然后小火慢燉5分鐘，不時(shí)攪拌。


7 從火上拿開。放在一邊冷卻。冷卻后，倒回碗中，蓋上塑料食物包裝?；氐奖?。冷卻2天。


8 將冷卻后的混合物倒入一個(gè)大平底鍋或鍋中。


9 加熱至沸騰。持續(xù)煮10分鐘以上。


10 從火上拿開。冷卻10分鐘。


11 把果醬舀進(jìn)已消毒的罐子里。密封和標(biāo)簽。
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