這個問題最初是由FSSAI首席執(zhí)行官G.S.提出的他曾致信印度的18位首席國務(wù)卿，要求他們阻止食品安全實驗室工作人員上班。

在FoodNavigator-Asia看過的這封信中，Ayyangar強調(diào)說，fssai批準的私人實驗室和受命進行食品安全測試的公共實驗室的運作都受到了阻礙。

“這些實驗室需要功能甚至在封鎖期間,他們參加樣品不僅從行業(yè)還執(zhí)行樣本[政府]食品安全官員,(但)一些實驗室已經(jīng)指出,他們發(fā)現(xiàn)很難獲得運動通過對員工來說,“Ayyangar寫道。

“其結(jié)果是，在食品供應(yīng)鏈相當分散、食品安全具有至高無上重要性的時候，它們的功能正受到不利影響。”

Ayyangar命令首席秘書“指示地方行政部門”在緊急情況下向?qū)嶒炇夜ぷ魅藛T發(fā)放移動通行證，以便實驗室在封鎖期間繼續(xù)運轉(zhuǎn)。

自3月24日以來，印度一直處于封鎖狀態(tài)，目前已根據(jù)2019冠狀病毒病感染率將該國劃分為紅色、橙色和綠色區(qū)域。值得注意的是，印度人口最稠密、最發(fā)達的城市，如孟買和德里，仍被認為是“紅區(qū)”——而這些城市所在的邦的首席部長們，正是那些被Ayyangar懲罰過的人。 

他補充稱:“食品的定期實驗室檢測對于確保食品安全至關(guān)重要，(法律和許可)要求許多高風險食品企業(yè)定期對其產(chǎn)品進行檢測。”

“在乳制品等行業(yè)，F(xiàn)SSAI還要求FSSAI通報的國家檢測和校準實驗室認可委員會(National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories, NABL)認證實驗室在加工的不同階段進行檢測。”
 

“完全沒有問題”

盡管許多州缺乏實驗室檢測人員，F(xiàn)SSAI仍然堅持認為食品安全檢測“沒有問題”，盡管承認“許多州”由于“實際情況不同”而受到食品安全問題的影響。

當被問及食品實驗室工作人員的缺乏是否對印度的食品供應(yīng)鏈造成了任何問題，或者在這種情況下，人們是否需要擔心食品安全時，該機構(gòu)堅持認為所有人都應(yīng)該擔心。

“我們在全國有一個龐大的實驗室網(wǎng)絡(luò)，包括我們自己的FSSAI實驗室、州政府實驗室以及其他通報的私人實驗室。不愿透露姓名的FSSAI高級官員告訴FoodNavigator-Asia。

“(至于人們是否需要擔心)，答案是根本不需要。FSSAI正在采取一切可能的措施來確保食品安全。”

她拒絕回答有關(guān)FSSAI打算采取哪些進一步行動來幫助改善這一狀況的問題，也拒絕提供有關(guān)受影響員工人數(shù)的進一步細節(jié)。
 

存在摻假和人手不足的問題

早在2019冠狀病毒病爆發(fā)之前，食品和飲料摻假，特別是乳制品摻假，在印度就已經(jīng)是一個臭名昭著的問題——在一個在封鎖中掙扎求存的經(jīng)濟體中，由于能夠進行的檢測較少，我們可以想象現(xiàn)在還有多少病例。

FSSAI一直試圖在這個問題上保持積極的態(tài)度，先是聲稱這是一個捏造的“神話，已經(jīng)被自己的報告戳穿了”，后來又把監(jiān)控和測試的責任推給了行業(yè)。

這些舉措充滿了不一致性，而且在消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)乳制品摻假在實施后繼續(xù)上升后，這些舉措的效果有限。

人力也是一個長期存在的問題:去年，由于缺乏進行檢測的人員，F(xiàn)SSAI開始認可當?shù)厮饺藢嶒炇疫M行食品檢測，甚至鼓勵將樣本送往這些實驗室而不是公共實驗室。

當時與緩慢的測試是一個常見的抱怨,許多樣本測試早就FSSAI準則限制收集的14天,和COVID-19讓員工人數(shù)再次下降,很可能會發(fā)生類似的情況如果不采取措施。