我們經(jīng)常聽到葡萄酒消費(fèi)者抱怨，來自納帕谷的一些最好的赤霞珠（cabernet sauvignon）價(jià)格超出了他們的承受范圍。我們建議他們?nèi)ブ抢?、南美和帕索羅伯斯尋找更便宜的選擇。但我們忘了讓他們回到波爾多，那里的生產(chǎn)商已經(jīng)釀造了幾個(gè)世紀(jì)的赤霞珠（cabernet sauvignon）和混合酒。

波爾多和納帕谷通常會(huì)混合相同的紅葡萄，所以沒有一種獨(dú)特的釀酒技術(shù)使其中一種比另一種更好。造成這種差異的往往是氣候和土壤。然而，消費(fèi)者往往將波爾多與每瓶售價(jià)超過1,000美元的一級(jí)葡萄酒聯(lián)系在一起。

一級(jí)波爾多葡萄酒的價(jià)格可能會(huì)高得離譜，但看看未分類的葡萄酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些便宜的東西。這些葡萄酒可能沒有瑪歌酒莊（Chateau Margaux）那樣的聲望，但它們以更低的價(jià)格提供了更高的品質(zhì)。盲品后，它們能與加州的許多紅葡萄酒混合酒很好地搭配。那些想要開始一個(gè)酒窖，想要法國葡萄酒的人會(huì)明智地考慮價(jià)格合理的波爾多葡萄酒。

雖然為了適應(yīng)氣候變化，波爾多引進(jìn)了新的、飽滿的葡萄品種，但波爾多的五種主要葡萄品種仍然存在：赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多和馬爾貝克。但并不是所有的地區(qū)都使用這五種葡萄，有些地區(qū)——因?yàn)樗麄兊奈恢谩珢勖仿寤虺嘞贾椤?/p>

波爾多以其河流而聞名，主要是吉倫特河、多爾多涅河和加龍河。左岸位于河流的大西洋一側(cè)；右岸位于多爾多涅河的右岸和北岸。兩河之間的地區(qū)被稱為Entre Deux Mers（法語意思是“兩海之間”）。左岸以其專注于赤霞珠而聞名，而梅洛則主導(dǎo)右岸葡萄酒。

雖然波爾多有近60個(gè)產(chǎn)區(qū)，但以出產(chǎn)最好葡萄酒而聞名的主要產(chǎn)區(qū)包括：瑪歌、保利亞克、上梅多克、圣埃斯特夫、圣埃米利翁、圣朱利安、波美羅、蘇特恩和巴爾薩克。

隨著時(shí)間的推移，波爾多葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，用成本低得多的二級(jí)標(biāo)簽來增加昂貴的頂級(jí)葡萄酒的價(jià)值。這些葡萄酒通常是由生長(zhǎng)在較年輕的葡萄園或不太有價(jià)值的葡萄園的葡萄釀造的。橡木處理也可能少一些，但釀酒過程通常是一樣的。

這里有幾款波爾多葡萄酒，它們的價(jià)格遠(yuǎn)低于大多數(shù)納帕谷紅葡萄酒。

2019年圣埃斯特菲寶塔（Pagodes de Cos Saint-Estephe）（45美元）。此酒由赤霞珠（55%）、梅洛、小佛多和品麗珠混合而成，是一款有著藍(lán)色和黑色水果、黑醋栗和茴香的美妙葡萄酒。口感平衡，帶有些許香料。當(dāng)我們想到來自納帕谷的許多價(jià)格過高的紅葡萄酒混合酒時(shí)，這款酒對(duì)收藏家來說是一款便宜貨。

2019年G 'Estournel Medoc（40美元）。這款酒和Cos的Pagodes都是在Cos d'Estournel的指導(dǎo)下釀造的，代表著良好的價(jià)值。這款酒以梅洛為主，與赤霞珠和品麗珠混合，散發(fā)著濃郁的花香和李子香氣。黑櫻桃和李子的味道突出，帶有些許香草和濃郁的單寧?！癎”是古利島，以前是吉倫特河口的一個(gè)島嶼。

上梅多克博卡約夫人2019（25美元）。這款酒體適中的葡萄酒出自杜居-博卡伊洛酒莊，由梅洛、赤霞珠、小維多和品麗珠混合而成。帶有黑櫻桃的味道，并伴有干香草和礦物質(zhì)的味道。我們?cè)诘亟牙锊亓撕脦灼?，它們還沒有讓我們失望。

Chateau de la Huste Fronsac 2018款（20美元）。這款柔和而平易近人的混合酒主要是梅洛和一些品麗珠。成熟的櫻桃和煙草的味道，余味悠長(zhǎng)，是一款性價(jià)比很高的葡萄酒。目前的年份是2019年，可能要貴幾美元。弗朗薩克位于多爾多涅河北岸的波爾多地區(qū)以東。

Chateau de Pez 2nd Pez Saint-Estephe 2020（30美元）。作為這個(gè)生產(chǎn)商的第二個(gè)標(biāo)簽，2nd Pez是65%的赤霞珠和35%的梅洛的絕佳混合。酒體豐滿，平衡，有花香，年輕的草莓和黑櫻桃的味道，有淡淡的煙草和堅(jiān)實(shí)的單寧。

Chateau south - cadet Saint-Emilion Grand Cru 2018（售價(jià)40美元）。我們?cè)诰W(wǎng)上以30美元的價(jià)格找到了這顆寶石，買起來更劃算。它由90%的梅洛和10%的品麗珠組成，這種組合導(dǎo)致了深顏色的森林地面香氣，李子和黑莓的味道。這款酒風(fēng)格宏大，適合搭配多汁的牛排或窖藏幾年。

Chateau chasse -脾臟梅多克慕利酒莊2019款（35-40美元）。這款寶石級(jí)的酒混合了51%的赤霞珠、梅洛、小維多和品麗珠，單寧結(jié)實(shí)，有多汁的深色水果味。

2019年西蘭酒莊（Chateau Siran Margaux）（45-55美元）。紫羅蘭，黑莓的香味伴隨著精致的單寧和李子，黑莓的味道伴隨著一絲香草的味道。

Chateau de Ferrand Saint-Emilion特級(jí)葡萄酒2021（35-40美元）。這款易于飲用的葡萄酒有大量的李子和櫻桃果味。李子，櫻桃酒和香料。

酒的選擇

鹿躍酒窖Aveta長(zhǎng)相思納帕谷2022（30美元）。如果你看過水女神拿著水果的藝術(shù)，那就是Aventa。而且，這里有很多水果，從菠蘿，桃子，柚子，柑橘和一絲礦物質(zhì)的范圍。它是長(zhǎng)相思、長(zhǎng)相思、賽美蓉和麝香葡萄的混合酒。非常不同的。

Tinto Negro Finca La Escuela Malbec 2020（50美元）。這不是普通的馬爾貝克酒?？诟懈鼮閺?fù)雜，單寧豐富，口味豐富，適合搭配羊肉或牛肉。紅色和黑色水果的味道伴隨著干迷迭香和鼠尾草的味道。

自1985年以來，湯姆·馬夸特和帕特里克·達(dá)爾一直在撰寫每周的聯(lián)合葡萄酒專欄。請(qǐng)看他們的博客：moreaboutwine.com。可以通過marq1948@gmail.com與他們聯(lián)系。