2012年5月14日，東倫敦，一名婦女坐在一家餡餅店里。（美聯(lián)社圖片/Lefteris Pitarakis）

倫敦（美聯(lián)社）——一名英國(guó)議員加入了一些活動(dòng)人士的行列，呼吁將倫敦菜的基石——餡餅和土豆泥作為一種獨(dú)特的傳統(tǒng)食物加以保護(hù)。

周二，保守黨議員理查德·霍爾頓（Richard Holden）在議會(huì)的威斯敏斯特大廳主持了一場(chǎng)辯論，呼吁為這道菜貼上“傳統(tǒng)特色保證”（Traditional Speciality Guaranteed）的標(biāo)簽。這道菜是一種餡料為碎牛肉的餡餅，配上土豆泥，澆上一種被稱(chēng)為酒的歐芹醬。

霍爾頓代表倫敦東部的巴西爾登和比勒里塞選區(qū)，他說(shuō)他想“慶祝并真正推廣餡餅和土豆泥，它已經(jīng)從倫敦中部和東部的起源，沿著泰晤士大門(mén)傳播到世界各地?！?/p>

“它們是最早的快餐，”他說(shuō)。

最初，倫敦工人階級(jí)吃的餡餅通常含有鰻魚(yú)，而餡餅和土豆泥仍然經(jīng)常與燉或凍鰻魚(yú)一起食用。傳統(tǒng)的餡餅店曾經(jīng)在倫敦很常見(jiàn)，但隨著這座城市和它的烹飪口味變得更加多樣化，它們的數(shù)量已經(jīng)減少了。

英國(guó)和歐盟都有計(jì)劃給具有文化意義的食物打上傳統(tǒng)的官方印記。其他被授予傳統(tǒng)特色保證標(biāo)簽的英國(guó)美食包括格洛斯特郡老斑點(diǎn)豬肉和布拉姆利蘋(píng)果派。

環(huán)境部長(zhǎng)丹尼爾·蔡希納（Daniel Zeichner）在回答霍爾頓的問(wèn)題時(shí)表示，獲得這一地位“需要就生產(chǎn)商未來(lái)使用該名稱(chēng)所需遵循的配方達(dá)成一致”。

這一定義意味著，只有按照這種特定食譜或方法制作的食物才能被貼上“倫敦派和土豆泥”的標(biāo)簽。這樣的標(biāo)簽是通過(guò)定期檢查來(lái)強(qiáng)制執(zhí)行的，以確保制造商遵守規(guī)定。

蔡克納說(shuō)，一旦正式申請(qǐng)?zhí)峤唬h(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部將對(duì)此案進(jìn)行評(píng)估。