La Winerie Parisienne的總部成立于2015年，位于巴黎市中心以東的郊區蒙特勒伊。該公司從朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon)和普羅旺斯(Provence)等地區采購葡萄，但據聯(lián)合創(chuàng )始人阿德里安 佩利西(Adrien Pelissie)表示，位于巴黎西部的葡萄園將越來(lái)越多地提供他們所需的葡萄。

“2016年，我們有機會(huì )在‘凡爾賽廣場(chǎng)’的一個(gè)叫達倫的小村莊買(mǎi)了一塊地。“我們進(jìn)行了23項土壤研究，意識到我們繼承了一個(gè)令人驚嘆的泥質(zhì)石灰質(zhì)風(fēng)土，距離巴黎25公里，”聯(lián)合創(chuàng )始人兼總裁Adrien Pelissie說(shuō)。

“到2020年3月，我們打算在凡爾賽地區種植13公頃的葡萄樹(shù)，總計26公頃。我們還在觀(guān)察法蘭西島不同地區的其他迷人風(fēng)土，我們的雄心壯志是無(wú)限的。”

如今，除了贊助羅蘭加洛斯錦標賽(Roland Garros)等重大國際賽事外，該品牌還向巴黎各地的酒商和米其林星級餐廳銷(xiāo)售20多萬(wàn)瓶葡萄酒。

他們的葡萄園是Yvelines部門(mén)的一部分，Pelissie稱(chēng)該部門(mén)“在氣候和土壤方面與勃艮第非常相似”。

他說(shuō)，隨著(zhù)全球變暖越來(lái)越多地導致更多南部地區的酒精含量過(guò)高，隨著(zhù)生產(chǎn)者尋求涼爽的氣候條件，法蘭西島地區的釀酒業(yè)將大規模復蘇。

“在超過(guò)6個(gè)世紀的時(shí)間里，法蘭西島一直是法國最重要的葡萄酒產(chǎn)區，直到19世紀的葡萄根瘤蚜危機，”Pelissie說(shuō)。他現在正在為該地區的其他農民爭取種植葡萄園的機會(huì )，并在巴黎釀酒業(yè)發(fā)起他所說(shuō)的“即將到來(lái)的革命”。

“我們鼓勵該地區的種植者和農民進(jìn)行多樣化種植，并投資于葡萄栽培。我們目前也在幫助一些定性項目崛起——我的夢(mèng)想是有一天擁有自己的等級地位。”

今年10月，巴黎釀酒廠(chǎng)(La Winerie Parisienne)還在埃菲爾鐵塔(Eiffel Tower)一層新開(kāi)了一家釀酒廠(chǎng)。

他們的首款cuvee將于2020年3月發(fā)布，這款酒是根據伊夫林(Yvelines)產(chǎn)區種植的美樂(lè )(Merlot)釀制而成。