在發(fā)現(xiàn)幼兒和兒童的超加工食品攝入量偏高后，學者們表示，需要采取更多措施來減少青少年的超加工食品攝入量。

根據(jù)一項新的研究，英國幼兒近一半(47%)的卡路里來自upf。

倫敦大學學院(UCL)的研究人員發(fā)現(xiàn)，到7歲時，這一比例上升到59%。

專家說，早期的飲食習慣會影響到成年后的習慣。

他們說，在高度加工食品往往比水果和蔬菜便宜的情況下，健康喂養(yǎng)兒童“并不容易”。

研究人員說，面向兒童銷售的upf通常含有過量的鹽和糖。

作者寫道:“有人認為，一些UPF的超美味特性可能在一定程度上推動了這些食物的持續(xù)消費，這超出了習慣的形成?！?/p>

該團隊還強調(diào)了“模仿”upf的食物，但實際上并沒有被歸類為upf，包括蔬菜泡芙或類似餅干的零食。

研究人員補充說，過早接觸這些食物不太可能鼓勵食用蔬菜。

學者們研究了2007年和2008年在英國出生的孩子的數(shù)據(jù)，這些孩子的父母記錄了孩子三天內(nèi)的飲食情況。

21個月大的幼兒吃的最常見的upf是調(diào)味酸奶和全麥早餐麥片。

根據(jù)發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學雜志》上的這項研究，在7歲的孩子中，最常見的upf是甜麥片、白面包和布丁。

根據(jù)參與英國雙子座雙胞胎研究的2591名幼兒和其中592名7歲時的數(shù)據(jù)，在這兩個年齡段，UPF的攝入都與攝入更多的糖和鹽有關。

幼兒時期upf的攝入量可以預測7歲時的消費水平——研究人員發(fā)現(xiàn)，與消費比例最低的幼兒相比，攝入最多upf的幼兒在7歲時成為upf消費最高群體的可能性是后者的9.4倍。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入較高upf水平的7歲兒童攝入的纖維更少。

UPF攝入量是通過飲食日記和Nova分類(一種廣泛用于確定食品加工的系統(tǒng))來估計的。

研究人員呼吁制定政策“調(diào)整兒童飲食的平衡，使其朝著較低UPF比例的方向發(fā)展，例如在產(chǎn)品上添加警告標簽，包容性的學校食品政策以及對新鮮和最低限度加工食品的補貼”。

該研究的主要作者、倫敦大學學院流行病學和衛(wèi)生保健研究所的拉納·康威博士說:“超加工食品并不都對我們的健康有害，在我們的研究中，幼兒通常吃的食物都被認為是非常健康的?！?/p>

“然而，一些全麥谷物和調(diào)味酸奶含有大量的添加糖和鹽，我們的研究發(fā)現(xiàn)，食用超加工食品更多的幼兒攝入的這些成分也更多。”

“這是令人擔憂的，特別是因為幼兒通常攝入的添加糖和鹽比建議的要多。

“除了糖和鹽，包含大量超加工食品的飲食不太可能讓孩子習慣天然食物的天然風味，因此不太可能鼓勵以后的健康飲食?！?/p>

“在目前的食品環(huán)境下，健康地喂養(yǎng)孩子并不容易。高度加工的食品通常比父母想給孩子吃的食物便宜，比如新鮮水果和蔬菜。

此外，盡管標簽上表明它們是一種健康的選擇，但面向兒童銷售的超加工食品往往含有過多的糖和鹽。這使得父母更難做出健康的選擇。”

該研究的資深作者、倫敦大學學院流行病學和衛(wèi)生保健研究所的克萊爾·盧埃林教授補充說:“早年的飲食模式很重要，因為它們有助于養(yǎng)成從童年一直持續(xù)到成年的習慣。”

“我們的研究結果也反映了這一點，吃超加工食品較多的21個月大的嬰兒在7歲時也可能成為超加工食品的更多消費者?！?/p>