我擔(dān)心自己會(huì)醉醺醺地登上瑞安航空（Ryanair）回家的航班，或者更糟的是，我醉得連機(jī)場(chǎng)都到不了。

在科隆的12個(gè)小時(shí)里，如果我們是德國(guó)人的話，我想通過啤酒廠之旅來真正體驗(yàn)一下這個(gè)城市。也就是說，我在預(yù)訂的時(shí)候很快就了解到，我參觀的不是一家啤酒廠，而是幾家?guī)缀踔还?yīng)自家啤酒的老派釀酒廠——每一家都屬于K?lsch。

有誰比以啤酒命名的公司K?lsch Crew更能信任我的夜晚呢？很明顯，這種啤酒因?yàn)榍宓退喽暡缓?，但我發(fā)現(xiàn)，小規(guī)模釀造后，情況就大不相同了。

上周四下午6點(diǎn)30分，我到達(dá)了Heukmarkt電車站旁的指定會(huì)面地點(diǎn)，我知道我很安全。沒有什么能說專業(yè)啤酒專家——我的意思是盡可能友好的方式——就像辛普森最愛的“漫畫人”一樣。

作為一個(gè)獨(dú)自旅行的人，我本以為自己會(huì)跟在喧鬧的男子聚會(huì)或英國(guó)人后面，在城市里度過一段長(zhǎng)時(shí)間的豪飲假期。然而，現(xiàn)實(shí)情況卻大不相同：一對(duì)美國(guó)姐妹和她們的伴侶，同樣來自美國(guó)的蜜月夫婦，一個(gè)來自澳大利亞的活潑小伙子，還有一對(duì)來自薩?？丝さ慕≌劦闹心攴驄D。

來自澳大利亞的Matey立即告訴我他很早就出發(fā)了，并且在旅行前花了大半個(gè)下午的時(shí)間熟悉K?lsch。“我已經(jīng)有七八個(gè)了，”他告訴我。當(dāng)他解釋說這些飲料加起來相當(dāng)于三品脫時(shí)，我的恐懼和不可否認(rèn)的尊重解決了。

我們走到酒吧一號(hào)，它有一個(gè)木制的旋轉(zhuǎn)門，就像后面的那些一樣，它是非常傳統(tǒng)的德國(guó)。

我們第一杯裝在0.2升的窄杯里的啤酒是m 海倫K?lsch，這是一種麥芽餅干，因?yàn)槲覀儧]有在空杯子上鋪上啤酒墊，整個(gè)桌子的人都發(fā)現(xiàn)我們又喝了一杯。但誰在抱怨呢？我來告訴你是誰，我的新朋友，他拼命想放慢腳步，用墊子蓋住杯子，但為時(shí)已晚。

除了經(jīng)常提醒人們科隆在第二次世界大戰(zhàn)中遭受了多少轟炸之外，有趣的事實(shí)也不斷出現(xiàn)。

和香檳一樣，歐洲法律規(guī)定，只有在城市釀造的拉格啤酒才能被稱為K?lsch。穿著傳統(tǒng)服裝的服務(wù)員以K?bes的名義為你斟酒，他們會(huì)不停地為你斟酒，直到給你的酒杯加滿啤酒。

走出旋轉(zhuǎn)門，穿過廣場(chǎng)，我們走進(jìn)一家漂亮的餐廳，走下樓梯，來到裸露的石墻和玻璃板下的羅馬遺跡。這可能是一次啤酒之旅，但大衛(wèi)確保我們了解了這座城市過去幾千年的發(fā)展情況。在Gilden im Zims上的是Heimat K?lsch，這是一種更爽口的啤酒，味道很好，但這次我們沒有在K?be的監(jiān)視下再喝一輪。

事實(shí)證明，古龍水的小玻璃杯背后有一個(gè)目的，不僅僅是為了讓我們清醒得更久。大衛(wèi)解釋說，K?lsch啤酒的最佳口感是舌尖后部的味蕾，還有什么比把啤酒從一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯里倒過來喝更好的方式呢？

今年夏天，在科隆設(shè)立基地的英格蘭球迷在2024年歐洲杯開賽前被送上了小杯，這讓他們大吃一驚。一位粉絲在接受《每日電訊報(bào)》采訪時(shí)表示：“還好，但喝了三口就喝完了——你甚至可以直接拍下來?！?/p>

我們一邊喝著啤酒，一邊凝視著鎖在玻璃后面的三套超級(jí)昂貴的服裝，我們被告知科隆狂歡節(jié)的歷史，我簡(jiǎn)直說不出話來。

第三家酒吧很快就來了，這次是水果P?ffgen K?lsch，我們這群不合群的人之間的談話開始變得更自然了。無論是在一起的時(shí)間還是喝酒，尷尬程度都在下降。

到了下一家酒吧，我們的玩笑才真正開始了，他們?yōu)槲覀兲峁┝艘槐鞓返? nner K?lsch，但K?bes又不像我們第一次去的那么勤奮了，時(shí)間開始滴答作響。聽著來自世界各地的人們互相嘲笑對(duì)方的英語發(fā)音，這種聊天不會(huì)讓我一直坐著，也不會(huì)冒著回家的風(fēng)險(xiǎn)。

還有幾家酒吧沒去，但時(shí)間已經(jīng)過了晚上8點(diǎn)。因?yàn)闆]有要去下一個(gè)酒吧的跡象，機(jī)票也訂在晚上10點(diǎn)10分，我不得不在那里預(yù)訂。如果這些啤酒是品脫啤酒，故事的結(jié)局可能會(huì)有所不同，但我們?cè)谶@里不是為了討論“如果”和“但是”。

我從我的木凳上站起來，不情愿地宣布我必須離開，因?yàn)槲乙s飛機(jī)。作為回應(yīng)，可憐的大衛(wèi)看起來就像我剛碾過他的貓一樣，但我堅(jiān)定地與他握手表示感謝，并向我的同伴揮手告別。

如果不是在去車站的路上聽到了K?lsch的甜蜜歌聲，中途放棄酒吧之旅可能會(huì)給我留下不好的印象。