你可以閱讀這篇獨(dú)家報道這要感謝FALATH & PARTNERS律師事務(wù)所，該事務(wù)所幫助有斯洛伐克血統(tǒng)的美國人獲得斯洛伐克公民身份和身份將他們與祖先的土地聯(lián)系在一起。

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Stara?ubovň照片(15)

從波普拉德高速公路到上斯皮什地區(qū)可能是一個挑戰(zhàn)。通往斯洛伐克東北部斯塔<e:1> ?ubovňa鎮(zhèn)的道路經(jīng)常在維修中或蜿蜒曲折，路程長達(dá)60公里?；ㄒ粋€多小時。然而，緩慢的駕駛無疑是有益的。

一路上，您將經(jīng)過斯皮什地區(qū)風(fēng)景如畫的城鎮(zhèn)，如Ke?marok、Spi?ská bel 和Podolínec。盡管曾經(jīng)在這些城鎮(zhèn)繁榮的德國人社區(qū)已經(jīng)基本消失，但它們作為歷史貿(mào)易中心的特征依然存在。

當(dāng)你從Ke?marok到Podolínec旅行時，可以考慮在Toporec村停下來。在這里，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場提供新鮮的奶酪和奶制品。該農(nóng)場由TIS公司所有，該公司是30年前由盧博斯和拉斯蒂斯拉夫·雷格奇兄弟創(chuàng)立的，它有一個有趣的背景故事。最初，兄弟倆交易從斯洛伐克南部采購的蔬菜和水果。然而，21世紀(jì)初超市的興起，由于價格競爭，迫使它們退出了市場。

作為回應(yīng)，Regec兄弟尋找超市里買不到的高質(zhì)量蔬菜，他們自己種植了卷心菜和土豆。他們的主要重點(diǎn)是生產(chǎn)每年產(chǎn)量高達(dá)100噸的酸菜，以及30至50噸的土豆。參觀他們位于star ?ubovňa工廠的游客可以直接從大桶里品嘗酥脆、濃郁的酸菜。他們還生產(chǎn)一種名為“?ubovniansky gumid?ús”的飲料，由酸卷心菜汁制成，并加入姜黃等成分，使其呈現(xiàn)出鮮艷的黃色。

此外，Regec兄弟還從波蘭Dunajec河對岸的種植者那里采購黃瓜。他們優(yōu)先考慮區(qū)域供應(yīng)商，以減少其產(chǎn)品的碳足跡，認(rèn)為沒有必要從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)輸蔬菜到斯洛伐克。

?ubo? Regec和他的兄弟專注于生產(chǎn)酸菜和乳制品。(來源:SME-Jozef Ryník)

“磚”奶酪:來自托波瑞克的當(dāng)?shù)孛朗?/h3>

2011年，Regec兄弟收購了Toporec一個前國有農(nóng)場的一部分，并開始在那里飼養(yǎng)牛羊。從那時起，他們擴(kuò)大了生產(chǎn)范圍，包括一系列乳制品——不含人工防腐劑的酸奶和奶酪。他們的酸奶在瓶子里發(fā)酵長達(dá)14天，產(chǎn)生一種獨(dú)特的味道。他們喜歡用玻璃包裝他們的乳制品，相信這樣可以保持風(fēng)味的完整性。

star<s:1> ?ubovňa和Ke?marok地區(qū)城鎮(zhèn)和村莊的歷史名稱

斯洛伐克今天的領(lǐng)土在歷史上是不同君主制的一部分，包括從1867年到1918年的奧匈帝國。直到1992年，除了1939年至1945年的兩次世界大戰(zhàn)期間，納粹聯(lián)盟的斯洛伐克國家存在，該領(lǐng)土是捷克斯洛伐克的一部分。因此，斯洛伐克各市目前的名稱有所不同。

以下是star ?ubovňa和Ke?marok地區(qū)最大的城市及其歷史名稱:

star<e:1> ?ubovňa區(qū)

• Podolínec(普德林，波德林)
• star ?ubovňa (ólubló)
• Toporec (Toportz,Toporc)
• Vy?né Ru?bachy (Fels?zúgó)
• Maly Lipník (Kishárs)
• Mni?ek和Popradom (Poprádremete)
• Hniezdne(克尼森，格納茲達(dá))

柯?marok區(qū)

• 柯?marok (Kasmark Kesmark)
• Spi?ská bel (szepesb )
• Spi?ská star Ves (Alterndorf, Szepesófalu)
• 斯洛文尼亞 (Szepestótfalu)
• Ve?ká Lomnica (Gross-Lomnitz,Kakaslomnic)
• Lendak (Lándok)

斯洛伐克所有城市的完整列表，包括它們的歷史名稱，可以在www.geni.sk找到(僅斯洛伐克語)。

“我們不會對牛奶或酸奶進(jìn)行巴氏消毒，因?yàn)槲覀兿Ｍ罴?xì)菌茁壯成長;防腐劑會殺死它們，”該公司的合伙人?ubo? Regec解釋說。

在過去的兩年里，這家家族企業(yè)因其特殊的奶酪而贏得了聲譽(yù)，成為當(dāng)?shù)厝说淖類?。在一位顧客表示想要一種可以像哈洛米一樣烤的奶酪后，Regecs夫婦進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，直到他們從一位當(dāng)?shù)貗D女那里找到了食譜。他們現(xiàn)在以Tatransky tehlovy syr(塔特拉磚奶酪)的品牌名稱生產(chǎn)這種奶酪。最近，他們還增加了一個屠宰場，計劃生產(chǎn)干臘腸。

他們的產(chǎn)品主要在農(nóng)場商店和優(yōu)質(zhì)的地區(qū)餐館銷售，以及在Kaufland，設(shè)有農(nóng)場柜臺，以及位于Toporec農(nóng)場的公司商店。

展望未來，Regec設(shè)想將農(nóng)場附近的公園改造成一個充滿活力的市場，展示來自各種生產(chǎn)商的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。這個市場還將包括一個兒童游樂場和休閑區(qū)。

雷格對star ?ubovňa沒有正規(guī)市場感到遺憾，他將其與附近波蘭南部的諾伊塔格(Nowy Targ)周四和周六熙熙攘攘的市場進(jìn)行了對比。他指出，由于波蘭對私有財產(chǎn)的保護(hù)，這一傳統(tǒng)多年來一直存在，即使在共產(chǎn)主義時代也是如此。

星星<e:1> ?ubovňa城堡吸引了來自波蘭的游客。(來源:Luká? kl<e:1>)

為什么這座城堡會吸引波蘭游客

坐落在star ?ubovňa附近，重建精美的star ?ubovňa城堡是該地區(qū)吸引游客的主要景點(diǎn)，尤其是來自波蘭的游客。這個地區(qū)位于邊境，不僅有令人印象深刻的城堡，還有一個展示民間建筑的露天博物館和一個軍事展覽。

“這座城市吸引了許多波蘭人，因?yàn)樗徊ㄌm保護(hù)了360年，而且還收藏了波蘭皇冠上的珠寶。這種歷史聯(lián)系在這座城市和波蘭人民之間建立了一種獨(dú)特的紐帶，”star ?ubovňa市長?ubo? Tomko說。

Tomko相信這里有吸引更多游客的巨大潛力，促使當(dāng)?shù)卣顿Y修復(fù)城堡場地，改善人行道，同時創(chuàng)造新的拍照機(jī)會。然而，挑戰(zhàn)依然存在。

“我們每年接待大約20萬游客，但我們的公共汽車站和火車站條件不佳，使一些游客望而卻步。不幸的是，這些車站歸運(yùn)輸公司所有，而不是城鎮(zhèn)所有?！?/p>

最近的發(fā)展在整個城鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)開辟了更多的自行車道。市長設(shè)想將這些路線擴(kuò)展到nov<e:1> ?ubovňa，這是一個旅游交通成熟的溫泉小鎮(zhèn)。沿途是維多利亞花園，是中歐最大的綠色迷宮的所在地。

“旅游業(yè)正在發(fā)展;并不是每個人都喜歡去高塔特拉峰(Rysy)這樣擁擠的景點(diǎn)。有些人更喜歡騎自行車探索附近的levo sk vrchy或vysok Skalky(山)，在那里他們可以欣賞到Pieniny山脈和高Tatras的壯麗景色，而沒有成群的游客，”Tomko補(bǔ)充道。

Maly Lipník的金融小屋歡迎椽子。(來源:SME-Jozef Ryník)

危機(jī)中的旅游業(yè)

雖然star ?ubovňa的市長對該地區(qū)的未來充滿樂觀，但Maly Lipník的U Financa小屋和露營地的主人Johan Konalert卻描繪了一幅截然不同的畫面。他認(rèn)為該地區(qū)的旅游業(yè)正處于衰退狀態(tài)。

盡管他的客房坐落在波波拉德河畔，非常適合漂流，并且有自行車路線與波蘭南部的兩個大型溫泉小鎮(zhèn)相連，但他覺得當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)正在掙扎。

“這里的人已經(jīng)習(xí)慣了依賴福利國家，不愿意工作。我們?nèi)耸植蛔?，所以我不得不幾乎是單槍匹馬地管理生意，只有家人的幫助，尤其是在周末，”他哀嘆道。他的妻子是一名教師，偶爾他在布拉迪斯拉發(fā)學(xué)醫(yī)的女兒也會伸出援手。

“你在我的客房和周圍看到的一切都來自我自己的錢和熱情。我在這里投資了大約50萬歐元，”他解釋道。他選擇不使用歐盟的資金，因?yàn)樗芙^向第四次執(zhí)政的社會主義工人黨(Smer)的政治任命人員支付30%的傭金。“波蘭人知道如何更好地利用歐盟的資金——他們不會在項(xiàng)目開始之前就偷走資金，而這在斯洛伐克就發(fā)生了，”他斷言。

由于精力耗盡，他一度考慮賣掉別墅，但由于缺乏買家，他不得不繼續(xù)經(jīng)營這家公司?！拔也粫儋u了;我要珍惜它，改進(jìn)它，”他說。

他的主要動機(jī)是國內(nèi)客戶，這些客戶仍然很忠誠，但他嚴(yán)重依賴波蘭游客，他們占他游客的95%左右。“與斯洛伐克人不同，波蘭人不介意花2.5歐元買一杯啤酒。他們也傾向于喝更昂貴的威士忌，而不是便宜的伏特加?！?/p>

雖然他不希望經(jīng)營一家酒吧，但一些當(dāng)?shù)氐某？捅г顾钠【苾r格太高?！斑@里的一張床要25歐元，這對布拉迪斯拉發(fā)人來說是微不足道的，但對斯洛伐克東部的人來說卻很貴，”他解釋說，并強(qiáng)調(diào)了購買力的差異。

小屋的主人位于波蘭邊境，他的生意并不局限于夏季;他還在冬天經(jīng)營一家滑雪纜車。然而，他感到?jīng)]有得到村莊和當(dāng)?shù)厝说闹С郑麄儗﹄娞菹旅嫱恋氐乃袡?quán)存在爭議。科涅瓦爾補(bǔ)充說:“他們沒有支持旅游業(yè)，而是對我不尊重?！?/p> 多米尼克?pes已經(jīng)接管了礦泉水公司的行政管理。(來源:SME-Jozef Ryník)

礦泉水家族進(jìn)軍波蘭

坐落在?ubovnianske水療中心附近，一家由?pes家族擁有的礦泉水工廠利用了該地區(qū)的天然溫泉。就在工廠上方幾百米的地方，有三個泉水為他們的瓶子提供當(dāng)?shù)氐牡V泉水。

進(jìn)入軟飲料的冒險開始于世紀(jì)之交，當(dāng)時Ján ?pes意識到礦泉水市場有一個獨(dú)特的機(jī)會。出于信心的飛躍，他在?ubovnianske Spa鉆了一口勘探井，發(fā)現(xiàn)了一個豐富的泉水，從而誕生了?ubovnianka這個品牌。后來，他恢復(fù)了Sulín村一個被忽視的泉水，在他們的供品中加入了Sumetaa礦泉水。那個時代的歷史瓶仍然裝飾著他們的家庭收藏，這是對他們豐富遺產(chǎn)的認(rèn)可。

隨著下一代的接管，Ján的兩個兒子逐漸承擔(dān)了管理角色，他們的一些孩子和大家庭也加入了這個行列。5月，多米尼克?pes進(jìn)入執(zhí)行管理職位，而Ján則將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到戰(zhàn)略舉措上，包括恢復(fù)破舊的?ubovnianske水療中心的計劃。

南英卡礦泉水也在奧匈帝國生產(chǎn)。(來源:Luká? kl<e:1>)

然而，?pes家族面臨著來自大型零售連鎖店的激烈競爭，并試圖滲透到食品服務(wù)領(lǐng)域。業(yè)務(wù)總監(jiān)Tomá? ?pes承認(rèn)，口福樂(Kofola)和可口可樂(Coca-Cola)等銷售團(tuán)隊(duì)龐大的巨頭帶來了艱巨的挑戰(zhàn)。相比之下，家族企業(yè)依靠的是一名銷售代表和有限的營銷預(yù)算。

Tomá?認(rèn)為，在競爭激烈的斯洛伐克市場上取得成功取決于礦泉水的獨(dú)特成分和定價，并強(qiáng)調(diào)?ubovnianka的鎂含量對健康有重要益處。即使在star ?ubovňa中心地帶的一家餐廳里，他也向《斯洛伐克旁觀者》(the Slovak Spectator)分享了他的見解，帶有Romelquelle和可口可樂(Coca-Cola)標(biāo)志的雨傘隨處可見。然而，?pes家族依然堅(jiān)定，最近大舉進(jìn)軍捷克連鎖超市Globus。

“我們也計劃進(jìn)入波蘭市場，盡管國內(nèi)玩家很強(qiáng)大，”Tomá?斷言，瞄準(zhǔn)了邊境未開發(fā)的潛力。

他的兄弟多米尼克表達(dá)了更大膽的愿望，聲稱他們的最終目標(biāo)是超過領(lǐng)先的礦泉水品牌budisi的產(chǎn)量。

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