京都-穆斯林游客正蜂擁到京都的Shijo-Kawaramachi區(qū)一家專門經(jīng)營清真食品的新開業(yè)的建筑。

這座四層的建筑對(duì)穆斯林來說是一種安慰，因?yàn)樗麄冊(cè)谌毡就茈y找到可以吃飯的餐館。

火奴魯魯大京都越來越受歡迎，這要?dú)w功于社交媒體上的帖子，介紹了火奴魯魯大京都符合清真標(biāo)準(zhǔn)的日本流行菜肴，包括拉面、牛肉素kiyaki米飯和牛肉排。該建筑還配備了一個(gè)祈禱室。

在午餐時(shí)間，來自東南亞和其他地方的家庭可以看到一邊聊天一邊給菜肴拍照。

穆罕默德·菲特里·賓·哈希姆說，他很高興能在和家人從新加坡來的時(shí)候吃到日本和牛。

這位58歲的老人說，他希望能有更多的餐館，穆斯林可以在沒有預(yù)訂的情況下吃飯。

清真在阿拉伯語中的意思是“允許的”。清真食品不包括豬肉或酒精，甚至雞肉和牛肉也必須按照戒律來準(zhǔn)備。許多日本菜都是禁忌，因?yàn)獒u油和味醂通常含有酒精。

該建筑由Assetfrontier Co.運(yùn)營，該公司總部位于東京，經(jīng)營符合清真標(biāo)準(zhǔn)的餐廳。這家公司的拉面魚湯是用海帶、香菇和鰹魚片等我們熟悉的原料制成的。醬油、味醂調(diào)味料和牛肉均來自日本和國外，并已獲得清真認(rèn)證。

其中一款符合清真標(biāo)準(zhǔn)的拉面售價(jià)超過4000日元，但非常受歡迎。

“我希望這座建筑的出現(xiàn)能讓人們感覺到日本人歡迎穆斯林，”Assetfrontier的首席執(zhí)行官島澤聰(Satoshi Shimasue)說。

• 《讀賣新聞》大樓的入口

• 火奴魯大京都內(nèi)的一間祈禱室

• 符合《讀賣新聞》清真要求的炸雞拉面

• 京都嵐山吉屋餐廳提供符合《讀賣新聞》要求的清真菜肴

據(jù)日本國家旅游局(Japan National Tourism Organization)稱，去年有創(chuàng)紀(jì)錄的100萬名游客來自印度尼西亞和其他穆斯林人口眾多的國家。

據(jù)京都市旅游協(xié)會(huì)估計(jì)，今年1月至7月，約有33萬名來自東南亞和中東的游客在京都市的住宿設(shè)施住宿。

涼井傳統(tǒng)的日本餐廳也提供清真認(rèn)證的食品。京都嵐山吉屋提供傳統(tǒng)的和食日本料理，除了清真涮鍋套餐和咖喱與肉排。食材、菜肴和廚房都符合清真標(biāo)準(zhǔn)。該餐廳于2016年獲得認(rèn)證。

來自印度尼西亞的Hasna Aushafina Nabilah說，她很自豪能在Yosiya工作。

26歲的她說:“我很高興看到來自我祖國的人們享受美食?！?/p>

盡管前往日本的穆斯林游客數(shù)量迅速增加，但很少有餐館提供清真食品。

據(jù)京都伊斯蘭教法和清真事務(wù)委員會(huì)稱，該市只有大約20家餐館獲得了該委員會(huì)頒發(fā)的清真認(rèn)證。其中許多在大流行后關(guān)閉。

該委員會(huì)表示，將清真食品作為一項(xiàng)業(yè)務(wù)來管理并不容易，因?yàn)椴少徳系某杀竞芨?，餐廳必須遵循單獨(dú)的烹飪過程，而且必須在有限的廚房空間內(nèi)完成。

“理想情況下，更多的餐館將采取措施，幫助穆斯林享受美食而不必?fù)?dān)心，例如，展示他們的菜肴使用了什么食材?！?/p>