2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)
Lyre’s這個(gè)名字來(lái)自于一種叫lyrebird的鳥(niǎo)(一種澳大利亞鳥(niǎo)，以能模仿幾乎所有的聲音而聞名)，Lyre’s已經(jīng)成為非酒精類(lèi)烈酒中最偉大的模仿者。今年早些時(shí)候推出的這個(gè)澳大利亞品牌，已經(jīng)向英國和其他市場(chǎng)展開(kāi)了翅膀。
Lyre’s提供了13種優(yōu)質(zhì)的非酒精類(lèi)酒，精心打造，以向世界上最經(jīng)典、最久經(jīng)考驗的酒的味道致敬。它的產(chǎn)品包括苦艾酒、阿馬雷托酒、苦艾酒、三秒和咖啡酒。它還加入了辣椒和胡椒提取物等成分，以延長(cháng)酒的口感，并模仿酒精的溫暖。
Lyre今年早些時(shí)候在澳大利亞首次亮相，目前已經(jīng)擴展到英國、美國、新西蘭和新加坡。 "英國市場(chǎng)確實(shí)引領(lǐng)了這一趨勢的發(fā)展，”該品牌表示。
該品牌于2017年由Mark Livings創(chuàng )立，并在今年上架之前花了兩年時(shí)間開(kāi)發(fā)其產(chǎn)品。該產(chǎn)品使用純天然精華、萃取物和蒸餾物，力求與傳統烈酒的香氣、口感和外觀(guān)相匹配:不使用酒精作為基礎。
“我們的名字是受lyrebird的啟發(fā)，lyrebird是世界上最偉大的仿制品，我們的系列是最成功的仿制品，仿造了經(jīng)典的烈酒，不含酒精。”利爾首席營(yíng)銷(xiāo)官保羅·格洛斯特解釋道。
“我們對我們的產(chǎn)品范圍非常滿(mǎn)意，現在我們可以為消費者提供不含酒精或低酒精的飲料，但味道和他們喜歡的成人飲料一樣好，這讓我們很興奮。”
Lyre’s被設計用來(lái)復制“經(jīng)典的基本構件”，從而提供無(wú)數的簡(jiǎn)單的混合飲料或更奢侈的雞尾酒的場(chǎng)合。該品牌還為消費者提供了選擇低酒精酒精飲料的靈活性，只需將傳統雞尾酒中的多種酒精成分中的一種替換掉，就能得到低酒精含量的替代品。
里拉的非酒精酒精不是通過(guò)蒸餾，而是通過(guò)混合自然精華和提取物。
“我們相信，與第一次蒸餾酒精的過(guò)程相比，這種艱苦的過(guò)程會(huì )產(chǎn)生更好的結果，而第二次蒸餾的過(guò)程則會(huì )去掉酒精，從而去掉大部分的味道。”Lyre的設計師David Murphy說(shuō)。
“人們可能想改變自己的飲酒風(fēng)格或偏好，但他們不需要改變口味。”
戴維將釀造不含酒精的烈酒比作調配葡萄酒:通過(guò)試驗將每種味道成分以不同比例混合。
增加的挑戰是復制酒的口感和味道的貢獻。
“當你品嘗葡萄酒的時(shí)候，你會(huì )看到甘油的特性，它會(huì )影響重量，以及它是如何使口感變長(cháng)。”他說(shuō)。
“根據不同的產(chǎn)品，我們使用了少量的辣椒或胡椒提取物，增加了長(cháng)度，并通過(guò)上顎，給一點(diǎn)虛假的酒精燒傷。??有很多緊張的工作要做。這有點(diǎn)像葡萄酒的品嘗記錄的逆向工程，你把所有的味道和香氣一個(gè)一個(gè)地提取出來(lái)。
“到目前為止，Lyre推出的每一款產(chǎn)品都貫徹了這種品酒哲學(xué)。”
該品牌相信自己已經(jīng)成功地完成了成為“最大模仿者”的使命:在首屆Sommcon 2019年烈酒競賽上，它的紅葡萄酒贏(yíng)得了兩項金獎，使它成為唯一一個(gè)在傳統酒類(lèi)領(lǐng)域獲得這一榮譽(yù)的非酒精類(lèi)產(chǎn)品。
萊爾斯在交易內外都取得了成功。在現場(chǎng)，它是與場(chǎng)館在悉尼，如港口歌劇院酒吧，屋頂雞尾酒酒吧煙霧在Barangaroo，房子的口袋和杜松子酒巷。它還通過(guò)酒類(lèi)連鎖超市丹墨菲(Dan Murphy’s)、亞馬遜(Amazon)和自己的網(wǎng)上商店，直接向消費者在線(xiàn)銷(xiāo)售。
”乃是一款專(zhuān)為成人品味而設計的產(chǎn)品。”“我們希望在他們通常喜歡喝雞尾酒的地方很容易找到——無(wú)論是在家里還是在酒吧。我們有一些很棒的on-prem合作伙伴，他們制作了一些非常有創(chuàng )意的飲料，我們直接在網(wǎng)上銷(xiāo)售給消費者。
“現在還處于初期階段，但該產(chǎn)品在各門(mén)店的銷(xiāo)售情況很好，它們?yōu)槲覀儍淞烁鞣N飲料，并設計了各種飲料來(lái)支持我們的產(chǎn)品系列。”我們的重點(diǎn)是通過(guò)展示里拉酒的種類(lèi)和多樣性來(lái)建立整個(gè)行業(yè)的信念。”
格洛斯特說(shuō):“我們一直認為，里拉是一種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，我們希望這種精心制作的口味能體現傳統酒精飲料的精髓。”
“每個(gè)變種的開(kāi)發(fā)都花了數年時(shí)間，需要廣泛的開(kāi)發(fā)，才能創(chuàng )造出Lyre商業(yè)化銷(xiāo)售所需的風(fēng)味架構。”
“我們?yōu)橄M者和商家提供有價(jià)值的選擇，當他們在尋找有意識的飲酒選擇時(shí)，我們會(huì )提供高質(zhì)量的選擇——比軟飲料、檸檬汁和苦味飲料更好的選擇。”
“我們相信，一旦消費者品嘗了我們的產(chǎn)品，其價(jià)值和好處就會(huì )一目了然。”
英國市場(chǎng)的成功
5月，Lyre在英國推出了這款酒，它迫不及待地想要進(jìn)入英國市場(chǎng)，成為低酒精和無(wú)酒精革命的一部分。該公司還將業(yè)務(wù)擴展到美國、新西蘭和新加坡，在它所看到的任何地方，都能看到低酒精飲料和無(wú)酒精飲料的相關(guān)性。
格洛斯特說(shuō):“我們認為，里拉是一個(gè)全球性問(wèn)題的解決方案，因此，只有里拉才能提供隨心所欲飲酒的自由。
“我們希望改變世界飲料的方式，實(shí)際上，大多數傳統的混合飲料或雞尾酒都可以用里拉調制，在世界各地的市場(chǎng)上，這是一個(gè)很大的選擇自由。”
