說到烹飪，它排在第一位
在大學(xué)里和室友住在一起是增進(jìn)感情的絕佳機(jī)會(huì)，還有什么比通過食物更好的聯(lián)系方式呢?
印度菜豐富而美味。
它提供了各種各樣的菜肴，不僅美味，而且容易準(zhǔn)備。
這些食物非常適合“和我一起吃飯”的晚上，你和室友可以輪流為對(duì)方做飯。
這里有一些簡(jiǎn)單的印度食物，你可以為你的大學(xué)室友做，保證不會(huì)讓你傾家蕩產(chǎn)!
烤肉
印度烤肉是一種起源于印度的面餅，是大多數(shù)菜肴的主食。
許多印度人用印度烤餅來吃咖喱和印度豆角，所以當(dāng)你為大學(xué)室友做飯時(shí)，它是第一位的。
傳統(tǒng)上，印度烤餅是用面粉和水做成的，但如果你愿意，也可以加鹽。
這道菜可供六人食用。
成分
方法
- 把面粉和鹽篩到一個(gè)大碗里做面團(tuán)。
- 撒上油，加入足夠的水，做成一個(gè)柔軟的面團(tuán)布特140毫升)。如果需要的話，可以再加一些面粉和水，以達(dá)到完美的稠度。輕輕揉勻。蓋上蓋子，靜置一段時(shí)間大約30分鐘。
- 在鋪滿面粉的工作面上，把面團(tuán)分成六個(gè)相等的球，用搟面杖把每個(gè)球搟成一個(gè)圓大約2毫米厚。
- 在烤餅表面刷上你喜歡的油或黃油，再撒上一點(diǎn)額外的面粉。對(duì)剩下的面團(tuán)球重復(fù)上述步驟。
- 加熱塔瓦，然后在一邊烤，直到棕色斑點(diǎn)開始出現(xiàn)。
- 翻過來，重復(fù)這一步驟，直到它膨脹起來。
- 從鍋中取出，用干凈的茶巾包裹。
- 重復(fù)以上步驟，直到所有的印度烤肉都煮熟。
- 趁熱配上你喜歡的菜。
雞肉Tikka Masala
印度烤雞是一道非常受歡迎的菜肴，但它的起源有爭(zhēng)議。
最流行的一個(gè)故事是，它是由格拉斯哥的一位廚師發(fā)明的。
不管這道菜的起源是什么，它是一種美味的咖喱，由腌制的雞肉和芳香的咖喱混合而成。
這個(gè)食譜很容易操作，而且不需要太長時(shí)間來準(zhǔn)備和烹飪。
成分
- 500克雞腿無骨無皮
- 半杯原味酸奶，原味的
- 1湯匙姜，細(xì)碎
- 2瓣蒜，磨碎
- 1茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙克什米爾紅辣椒粉
- 1茶匙garam masala
- 半茶匙姜黃
- 1茶匙香菜粉
- 半茶匙孜然粉
- 1湯匙檸檬汁
做醬汁
- 4湯匙橄欖油
- 1個(gè)紅洋蔥，切碎
- 2個(gè)青辣椒，去梗，去籽，切碎
- 1茶匙姜末
- 2瓣蒜，磨碎
- 1茶匙鹽
- 2茶匙加拉姆馬沙拉
- 1?茶匙孜然粉
- 1茶匙克什米爾紅辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1湯匙香菜粉
- 2杯番茄泥
- ?-1杯水
- 1 / 4 - 1 / 2杯濃奶油
方法
- 做腌料時(shí)，把酸奶、姜、鹽、辣椒粉、印度香料、胡椒粉、姜黃、香菜、孜然、檸檬汁和大蒜放在碗里攪拌。
- 把雞肉放入腌料中攪拌，直到雞肉被均勻地包裹起來。備用。
- 在鍋中，加熱鍋中的油或酥油。
- 加上0洋蔥炒至變軟并呈金黃色。
- 加入姜、蒜和青椒，炒30到60秒。
- 把火調(diào)小，加入紅辣椒粉，香菜粉，印度香料粉，辣椒粉，鹽和孜然粉，攪拌均勻。
- 加入番茄泥和水，中火煮。煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火燉15-30分鐘，直到醬汁變稠，達(dá)到你想要的稠度。
- 當(dāng)醬汁燉的時(shí)候，把烤箱預(yù)熱到240°C，在烤盤上涂上油脂，這樣雞肉就不會(huì)粘在上面了。
- 把雞肉放在鍋里。將平底鍋放入烤箱，煮9到10分鐘。把鍋從烤箱里拿出來，把雞塊翻過來。把鍋放回烤箱，再煮10分鐘。
- 當(dāng)馬沙拉醬變稠時(shí)，加入奶油。攪拌至完全混合繼續(xù)煮幾分鐘，直到變稠，呈奶油狀。
- 雞肉快熟的時(shí)候，把雞肉塊放到鍋里。
- 攪拌均勻，小火煮至雞肉全熟。
- 檢查季節(jié)然后從火上取下，與印度烤餅、印度烤餅或米飯一起食用。
這個(gè)食譜改編自橄欖和芒果。
到香辣土豆餡餅
這種受歡迎的面餅是用五香土豆泥做餡的。
它通常與酸奶、泡菜或黃油一起食用，通常作為早餐或午餐享用。
成分
- 225克全麥面粉，再加一些粉
- 半茶匙鹽
- 黃油
- 1湯匙酥油
- 半杯水
- 土豆去皮，切碎
- 1個(gè)剁碎的青辣椒
- 半茶匙加蘭瑪沙拉
- 半茶匙克什米爾紅辣椒粉
- 1茶匙檸檬汁
- 鹽的味道
方法
- 將土豆放入鍋中，倒入足夠的水，煮至變軟。
- o煮熟后，瀝干水分，晾干。然后把土豆搗成泥狀。
- 將香料和青椒拌入土豆泥中，待用。
- 在碗里，加入面粉、鹽、酥油和水。揉成光滑柔軟的面團(tuán)，揉8到10分鐘。蓋上蓋子，把面團(tuán)放在一邊，靜置20到30分鐘。
- 把面團(tuán)分成大小相等的球。把它們壓平，撒上面粉。
- 滾成大小大致相同的圓圈。
- 在其中一個(gè)圓上，把一些土豆餡放在中間，兩邊保持足夠的空間。
- 輕輕地把第二個(gè)圓圈放在最上面。
- 用指尖按壓并密封邊緣。如果你不能密封邊緣，刷或?yàn)⒁恍┧谶吘?，然后密封?/li>
- 在熱煎鍋或煎鍋上，放入卷好的paratha。
- 什么時(shí)候?雞肉半熟，用鍋鏟翻炒。
- 在一邊涂上酥油或油。
- 再次翻動(dòng)，涂上更多的酥油或油。
- 對(duì)剩下的面團(tuán)和餡料重復(fù)上述步驟。
- 上桌前在每塊帕拉塔上加一小塊黃油。
這個(gè)食譜的靈感來自于達(dá)薩納的蔬菜食譜。
蔬菜薩莫薩三角餃
薩莫薩是一種經(jīng)典的印度小吃或開胃菜，可以與其他菜肴一起食用。
它們是一種美味的脆皮糕點(diǎn)，里面有清淡的香料，柔軟的土豆和豌豆餡。
如果你想為你的室友做一道不難的菜，這個(gè)食譜是理想的，你可以用美味的文化小吃給他們留下深刻的印象。
成分
- 兩杯普通面粉
- 四分之一杯酥油
- 1 / 4茶匙鹽
- 半杯水加幾湯匙
- 土豆，煮熟，去皮，搗碎
- 1杯豌豆
- 2湯匙油
- 1茶匙香菜籽
- 半茶匙茴香籽
- 一撮胡蘆巴籽
- 1湯匙姜片
- 1茶匙蒜蓉
- 1茶匙青椒
- 2茶匙紅辣椒粉
- 2湯匙香菜粉
- 3 / 4茶匙姜黃
- 1茶匙生芒果粉
- 半茶匙加蘭瑪沙拉
- 6-7片咖喱葉，切碎
- 鹽的味道
方法
- 在一個(gè)碗里，混合面粉和酥油，直到它變得易碎。慢慢加水，直到面團(tuán)聚在一起，但仍然很硬。
- 面團(tuán)成型后，靜置30 - 40分鐘。
- 要做餡料，在鍋里加熱油，把香菜籽、茴香籽和胡蘆巴籽碾碎。倒入鍋中。
- 把香料炒出香味，但不要把它們燒糊。加入姜、蒜和青椒，炒一兩分鐘。
- 加入剩下的香料、土豆、豌豆和鹽，拌勻。
- 最后加入咖喱葉，再攪拌一下，然后把混合物放在一邊冷卻。
- 拿一個(gè)面團(tuán)球，a大約酸橙大小，在手掌中滾動(dòng)，直到它變得光滑。
- 把它搟成一個(gè)圓，然后切成兩半。拿起一半，沿著酥皮的邊緣刷上一點(diǎn)水。
- 把直邊的一邊放在直邊的另一邊，這樣面團(tuán)就形成了一個(gè)圓錐體。
- 捏捏圓錐體的一角，使其密封。在蛋筒里放一湯匙半的餡料，確保填滿四分之三的面團(tuán)。
- 在面團(tuán)內(nèi)部刷上一點(diǎn)水，把邊緣捏在一起，把面團(tuán)封住。
- 對(duì)剩下的面團(tuán)重復(fù)上述步驟。
- 燒熱鍋大約兩英寸的油。
- o燒熱后，把薩莫薩加入油中，把火調(diào)小。將薩莫薩煎至兩面金黃。
- 煮熟后，在廚房紙上瀝干水分，然后與酸辣醬一起食用。
這個(gè)食譜的靈感來自我的食物故事。
雞肉咖喱卷
凱蒂卷是一種很受歡迎的印度街頭小吃，所以為什么不為你的大學(xué)室友做呢?
它們做起來很簡(jiǎn)單，但讓這頓德西餐很棒的是，你可以在路上享用它們。
成分
- 200克雞胸肉
- 1 / 4杯希臘酸奶
- 1湯匙檸檬汁
- 2湯匙印度咖喱
- 半茶匙姜黃
- 鹽的味道
- 1湯匙姜蒜醬
- 1個(gè)洋蔥，切片
- Chaat馬沙拉
- 1個(gè)青椒，切片
- 一包冷凍傘
方法
- 將洗凈的雞胸肉切成條。
- 在一個(gè)碗里，把雞肉和鹽、姜蒜蓉、印度沙拉、檸檬汁和酸奶混合在一起。
- 在平底鍋中用中火加熱油，然后加入辣椒和洋蔥。煎30秒然后加入雞肉和碗里剩下的印度沙拉，再煮四分鐘。
- 蓋上鍋蓋，煮至雞肉完全熟透。
- 將煮好的雞肉混合物放入碗中備用。
- 與此同時(shí)，在煎鍋中加入幾滴油，將冷凍的parparas煮至金黃并加熱。
- o煮熟后，將雞肉混合物放入鍋中在一個(gè)parantha上，撒上一些chaat masala，簡(jiǎn)單地卷起來。
- 搭配沙拉或馬沙拉薯?xiàng)l享用。
這五種食物是與你的朋友分享文化風(fēng)味和創(chuàng)造持久回憶的機(jī)會(huì)。
每個(gè)食譜都提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓大家一起烹飪，一起享受美味的自制食物。
無論你選擇酥脆的薩莫薩餅還是咖喱雞，你都會(huì)給你的大學(xué)室友留下深刻的印象，并提高你的烹飪技巧。
收集你的食材，在廚房里玩得開心，享受你的烹飪冒險(xiǎn)。
