該行業(yè)嚴重依賴(lài)對美國和歐洲的出口，以跟上年度增長(cháng)。

墨西哥精釀啤酒協(xié)會(huì )ACERMEX的年度行業(yè)報告顯示，盡管與美國相比規模較小，但墨西哥精釀啤酒市場(chǎng)每年仍以53%的速度增長(cháng)。該片于上月在墨西哥2019年Copa Cerveza電影節上上映。

報告發(fā)現，到2019年底，墨西哥精釀啤酒的產(chǎn)量預計將超過(guò)2,900萬(wàn)升，高于2018年的約1,900萬(wàn)升。在墨西哥運營(yíng)的940家啤酒廠(chǎng)中，超過(guò)40%接受了調查。

2010年，平均每年只有14家獨立啤酒廠(chǎng)開(kāi)業(yè)。墨西哥的精釀啤酒公司數量預計將從2018年的940家增至2019年底的1400家。

今年，Cerveza Mexico是一個(gè)互動(dòng)空間和活動(dòng)，包括抽樣、討論、150多家精釀啤酒生產(chǎn)商、進(jìn)口商和出口商，以及原料和設備供應商。

風(fēng)險回報

ACERMEX的報告稱(chēng)，即使在快速增長(cháng)的情況下，許多精釀啤酒企業(yè)仍在以微薄的利潤向自己的業(yè)務(wù)投入大量資金。在接受調查的精釀啤酒品牌中，目前只有4%的品牌出口啤酒，報告指出，這是一個(gè)主要尚未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。

墨西哥仍是全球最大的啤酒出口國，每年出口約40.9億美元。墨西哥啤酒最受歡迎的目的地是美國(47%)、歐洲(27%)、中美洲(13%)和亞洲(7%)。

最受歡迎的大品牌墨西哥啤酒品種包括科羅娜(Corona)、莫德羅(Modelo)和多斯Equis (Dos Equis)，它們都在墨西哥以外的地區擁有大量業(yè)務(wù)。Cerveza Mexico希望更多的獨立品牌參與到出口中來(lái)，這是啤酒杯等活動(dòng)中討論的話(huà)題。 

這份報告說(shuō), “墨西哥精釀啤酒行業(yè)的增長(cháng)在很大程度上是由創(chuàng )新和冒險精神驅動(dòng)的，”這對于小型啤酒廠(chǎng)的發(fā)展和國際化是非常理想的。

精釀啤酒初創(chuàng )公司Cerveza Loba就是這樣一個(gè)成功的例子。該公司自2012年成立以來(lái)，出口量占總出口量的40%。該品牌背后的企業(yè)家是亞歷杭德羅?馬哲倫斯(Alejandro Magallanes)。

該品牌的啤酒擺脫了主導墨西哥精釀啤酒生產(chǎn)的三種風(fēng)格——淡色麥酒(Pale Ale)、IPA啤酒(IPA)和美國烈性黑啤酒(American Stout)——而轉向了混釀和名不見(jiàn)經(jīng)傳的傳統啤酒(heritage beers)。

麥哲倫表示:“我們的啤酒都不屬于墨西哥生產(chǎn)最多的10種類(lèi)型，但盡管如此，我們仍是墨西哥最具代表性的釀酒商之一，并出口到英國和美國。”

“我們的重點(diǎn)不是復制款式，也不是多做一家公司來(lái)生產(chǎn)同樣的啤酒，而是生產(chǎn)你在其他任何地方都找不到的啤酒。”這吸引了消費者的注意力，因為購買(mǎi)精釀啤酒的人想嘗試新的口味和風(fēng)格。”