這款杜松子酒是與倫敦西區的Ginstitute釀酒廠(chǎng)(Ginstitute Distillery)合作生產(chǎn)的，旨在與萊特兄弟(Wright Brothers)的牡蠣、貝類(lèi)和魚(yú)類(lèi)菜單形成互補。這是一款口感醇厚的杜松子酒，帶有濃郁的礦物質(zhì)味和粉紅色的胡椒味。

這種魚(yú)腥味的液體是與Ginstitute合作生產(chǎn)的，Ginstitute還生產(chǎn)西倫敦杜松子酒品牌Portobello Road，并“提供了一種可持續利用萊特兄弟餐廳牡蠣殼的方式”。

波多貝羅路以將非傳統風(fēng)味注入酒中而聞名。2016年，為了紀念倫敦大火350周年，這家釀酒廠(chǎng)推出了一款煙熏杜松子酒。2017年，作為其董事削減范圍的一部分，該公司推出了號稱(chēng)世界上第一款“pechuga”杜松子酒，這是一種用有機火雞胸肉提煉而成的表達。

萊特兄弟公司的飲料經(jīng)理伊萬(wàn)·魯伊斯說(shuō):“我們使用卡靈福德牡蠣殼，在中性的氣氛中進(jìn)行冷浸，然后蒸餾。”

“然后我們在杜松子酒中加入一定比例的蒸餾物。”然后用海帶、杜松和阿瑪菲檸檬等其他食材來(lái)平衡牡蠣殼的味道。其結果是，這款開(kāi)胃的杜松子酒帶有濃郁的礦物質(zhì)味和一抹粉紅色的胡椒味。

萊特兄弟的聯(lián)合創(chuàng )始人羅賓·漢考克(Robin Hancock)說(shuō):“我們的萊特兄弟(Wright Brothers)的血腥瑪麗(Bloody Mary)是我們餐廳的代名詞，里面會(huì )配上一只牡蠣。”

“我們的客人總是喜歡將牡蠣與飲料搭配，所以這感覺(jué)就像一個(gè)自然的過(guò)程。我們本想創(chuàng )造自己的葡萄酒，但我們覺(jué)得杜松子酒，尤其是這種杜松子酒，既反映了我們的餐廳，也反映了我們稱(chēng)之為家的城市。”

這款杜松子酒將在萊特兄弟的店里出售。餐廳，并通過(guò)其網(wǎng)站，以28英鎊的RRP。

萊特兄弟批發(fā)來(lái)源和供應可持續牡蠣，野生和養殖魚(yú)類(lèi)和海鮮，超過(guò)300家餐廳和廚師。

該公司在英國德文郡的布里克斯漢姆(Brixham)有一個(gè)海岸中心，有一個(gè)團隊直接從市場(chǎng)拍賣(mài)和英國漁船上購買(mǎi)魚(yú)類(lèi)，在倫敦的比林斯蓋特市場(chǎng)(Billingsgate market)有一個(gè)倉庫。

萊特(Ben Wright)和羅賓 漢考克(Robin Hancock)兩兄弟于2005年在倫敦南部開(kāi)了他們的第一家餐廳，現在他們在倫敦有五家分店。