營養(yǎng)學(xué)家巴里·瓊斯用這張幻燈片總結(jié)了他在PCEC上的演講要點(diǎn)。

芭堤雅，泰國——巴里·瓊斯于9月25日在芭堤雅市外籍人士俱樂部(PCEC)發(fā)表講話。他的主題是“減肥的公開秘密——安全健康減肥的唯一方法”。巴里之前在PCEC上提供了關(guān)于“世界上最具破壞性的疾病”、“糖尿病，主要是II型”和“衰老和健康衰退——以及一些你可以做的事情”的信息豐富的演講。巴里強(qiáng)調(diào)，他不是醫(yī)生，但他在營養(yǎng)學(xué)方面獲得了許多國際認(rèn)可的獎(jiǎng)項(xiàng)。

巴里討論了有關(guān)減肥的誤解，并倡導(dǎo)一種不注重卡路里限制而是注重控制胰島素水平的飲食。他以一個(gè)幽默的軼事開始了他的演講，并通過強(qiáng)調(diào)許多人盡管知道他們應(yīng)該做什么，但仍然遵循錯(cuò)誤的步驟來引入他的主題的概念。

巴里批評了限制卡路里攝入的常見方法，認(rèn)為它會導(dǎo)致短期的水分流失，而不是持續(xù)的減肥，而且會減慢新陳代謝率，適得其反。他強(qiáng)調(diào)了胰島素在體重管理中的關(guān)鍵作用，解釋說高胰島素水平會促進(jìn)脂肪儲存，因此控制胰島素以避免體重增加至關(guān)重要。他建議食用富含脂肪和蛋白質(zhì)的飲食，同時(shí)避免碳水化合物和高度加工的食品，以保持低胰島素水平，促進(jìn)脂肪減少。