20年前，米格爾·安赫爾·加西亞(Miguel Angel Garcia)在西班牙中部的農(nóng)場里收獲葡萄和谷物，就像他的父親和祖父一樣。

現(xiàn)在他種植開心果——一種更有利可圖的作物，可以更好地抵御西班牙日益頻繁和嚴(yán)重的干旱。

加西亞在卡斯蒂利亞-拉曼查中部地區(qū)的曼薩納雷斯有一個占地26公頃(64英畝)的農(nóng)場，每年能收獲10到20噸開心果，這是西班牙開心果生產(chǎn)繁榮的一部分。

這位58歲的老人在2007年種下了他的第一棵開心果樹，他說:“葡萄酒和谷物已經(jīng)不可行了。”“如果我沒有改變，我就無法靠我的農(nóng)場謀生?！?/p>

在他身后的一塊石頭地上，一臺電動收割機鎖住了一棵小開心果樹的樹干，然后搖晃它，導(dǎo)致堅果掉到下面一幅巨大的帆布上，帆布像一把倒置的雨傘一樣打開。

開心果樹原產(chǎn)于中東，具有“抵抗力”，“適應(yīng)我們這里的氣候”，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，加西亞說。

根據(jù)西班牙農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，自2017年以來，西班牙用于開心果樹的土地數(shù)量增長了近五倍，到2024年達(dá)到7.9萬公頃(19.5萬英畝)。

“強烈要求”

這使得西班牙成為歐洲面積最大的開心果種植國，僅次于美國、伊朗和土耳其，位居世界第四。

大多數(shù)開心果種植在卡斯蒂利亞-拉曼查以及西部的埃斯特雷馬杜拉和南部的安達(dá)盧西亞，這些地區(qū)由于氣候變化而面臨水資源短缺。

農(nóng)業(yè)工程師、專業(yè)網(wǎng)站Pistacho Pro的負(fù)責(zé)人馬里奧·岡薩雷斯-莫希諾(Mario Gonzalez-Mohino)說，這種作物來自“沙漠地區(qū)”，對新的氣候現(xiàn)實“適應(yīng)得更好”。

西班牙今年經(jīng)歷了有記錄以來最熱的8月，平均氣溫為25攝氏度(77華氏度)，國家氣象局表示，2024年可能會與2022年媲美，成為有史以來最熱的8月。

西班牙每年近9000噸的產(chǎn)量“仍然有限”，但“產(chǎn)量將迅速增加，因為絕大多數(shù)地塊尚未投入生產(chǎn)”，因為新種植的樹至少需要7年才能第一次收獲，他補充說。

由51個開心果農(nóng)場組成的Pistamancha農(nóng)業(yè)合作社的秘書長華金·卡維拉·維爾熱斯(Joaquin Cayuela Verges)表示，開心果的繁榮才剛剛開始。

“需求強勁，這是一個充滿活力的行業(yè)，”他表示。

該合作社位于波蘇埃洛德卡拉特拉瓦鎮(zhèn)，其生產(chǎn)的開心果90%銷往歐洲，主要是法國和德國，售價為每公斤10-11歐元(約合每磅5美元)。

“耐心問題”

為了跟上其快速擴張的步伐，Pistamancha正斥資500萬歐元建造一座新工廠，對開心果進行分類、剝皮和干燥。

卡耶拉·維爾熱斯說，建成后，該工廠每年將能加工100萬公斤開心果。

這種繁榮會導(dǎo)致生產(chǎn)過剩從而壓低價格嗎?由于西班牙生產(chǎn)的開心果數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)需求，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為風(fēng)險不大。

Gonzalez-Mohino說，在西班牙，開心果仍然“主要是進口的”，主要是從美國進口的，他預(yù)測該國開心果生產(chǎn)商的“光明未來”。

開心果主要作為零食食用，但也廣泛用于中東美食，以及蛋糕、糖果、冰淇淋和化妝品的制作。

加西亞說:“很多人認(rèn)為他們會變得富有，但當(dāng)你種植開心果樹時，你必須意識到，在這些樹“開始結(jié)果”之前，你幾年都不會得到任何東西。”

“我在這種作物上投資了”15年，“直到現(xiàn)在我才能夠收回我的花費并維持生計?！遍_心果需要耐心，”他說。

?2024法新社