国产一级精品毛片基地,aa片在线观看无码免费,古装a级爱做片视频,日日摸日日碰嗷嗷嗷嗷嗷好看到停不下来,精品一级毛片

歡迎來(lái)到進(jìn)口食品商務(wù)網(wǎng)！

曲奇怎么做?4種做曲奇餅干的方法

2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)

不管你叫它們餅干還是餅干，每個(gè)人都一樣喜歡它們。餅干有上千種形狀、大小和口味，制作起來(lái)相對容易。雖然有些餅干不需要烘烤，但那些確實(shí)可以提供更多的彈性，酥脆或嚼勁。你只需要知道如何調整原料和烘焙技術(shù)，以達到預期的效果!在這個(gè)維基百科中，你會(huì )發(fā)現你可以使用一些技巧來(lái)使任何餅干配方更好，以及一些偉大的，常見(jiàn)的餅干配方。從下面的第一步開(kāi)始吧!


步驟

方法 一: 掌握技術(shù)




1 仔細衡量。這是烘焙餅干的黃金法則。按照食譜去做(你總是可以試驗以后的批次，測試變化對最終產(chǎn)品的影響)，花時(shí)間學(xué)習如何正確使用量杯和勺子。




2 混合濕的和干的成分盡可能少。你只需要混合足夠多的材料，使其濕潤即可。過(guò)度攪拌會(huì )讓太多的氣泡從小蘇打或粉末反應中逸出，同時(shí)也會(huì )在面粉中形成面筋，導致餅干粘稠堅硬。




3 仔細檢查小蘇打或泡打粉。使用不活躍的小蘇打或粉會(huì )破壞一批餅干。小蘇打可以加一點(diǎn)醋，泡打粉可以加到熱水中。如果混合物不起泡，就把它扔掉，買(mǎi)一個(gè)新的盒子或袋子。




4 先把干的材料混合。對于小蘇打或泡打粉來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)尤為重要，可以確保它們均勻分布，確保餅干上不會(huì )有大洞。此外，因為泡打粉是被水激活的，所以你應該等到最后一分鐘才混合濕的成分，這樣泡打粉在攪拌的過(guò)程中不會(huì )過(guò)早地“耗盡汁液”。 這就是為什么食譜通常會(huì )讓你先把食材分別放在兩個(gè)不同的碗里混合。


方法 二: 操縱成分



1 加一點(diǎn)額外的 小蘇打更薄，更脆的餅干。每10磅(4.5公斤)的曲奇面團中加入0.25至0.5盎司(5至15克)會(huì )增加面團的pH值，削弱其結構，使面團在烘烤時(shí)更容易展開(kāi)。但要小心，因為加入太多的小蘇打會(huì )增加褐變，使咸味化學(xué)物質(zhì)失去味道，還會(huì )使混合物中的雞蛋變成灰綠色!



2 用粗糖制作更厚、更有嚼勁的餅干。當糖溶解時(shí)，它會(huì )起到軟化劑的作用，影響面團的結構。這就像小蘇打在上一步驟中所描述的那樣，會(huì )增加擴散，因為細糖比粗糖更容易溶解。所以，如果你想讓餅干保持粘稠耐嚼，就用粗糖(或者用細糖來(lái)達到相反的效果)。如果你決定用糖粉來(lái)增加脆度，確保里面沒(méi)有玉米淀粉，否則你會(huì )得到意想不到的結果。不漂亮!



3 使用室溫的黃油。你要讓你的黃油在任何時(shí)候都盡可能的保持低溫。將所有濕料混合后放入冰箱，然后在放入烤盤(pán)之前再放入冰箱。太軟的黃油會(huì )做成又平又稠的餅干。



4 使用起酥油或玉米淀粉可以得到更蓬松的餅干。如果你想要一塊蓬松的蛋糕，就用這兩種材料中的一種。把黃油換成起酥油會(huì )讓餅干口感更好，也更健康。你也可以用2茶匙玉米淀粉代替4湯匙(59.1毫升)的面粉，得到非常松軟的餅干。

方法 三: 專(zhuān)業(yè)烘焙



1 把餅干放在一個(gè) 室溫或 很酷的烤板。使用熱的烤盤(pán)會(huì )導致面團提前融化。用起酥油或無(wú)鹽黃油給烤盤(pán)抹上一層油脂——不要用植物油，因為植物油會(huì )在餅干之間燒焦，清洗起來(lái)不太舒服。然而，一些餅干面團配方中已經(jīng)有很多起酥油或黃油，可能根本不需要在餅干板上抹油。



2 使用襯墊。使用羊皮紙或襯石竹的烤盤(pán)，以方便烘烤餅干。如果在烘烤時(shí)使用任何一種，烤盤(pán)更容易清潔，不會(huì )產(chǎn)生油脂堆積。另一個(gè)好處是，可以小心地從烤盤(pán)上取出烤盤(pán)紙，然后放在冷卻架上?？颈P(pán)可以再鋪上羊皮紙，然后再烤一批。



3 制作大小均勻的餅干。使用餅干勺或量勺來(lái)確保掉落或形狀的餅干都是一樣大小的。餅干烤起來(lái)會(huì )更均勻，味道也會(huì )更好。



4 檢查餅干。食譜中通常會(huì )給出一個(gè)時(shí)間范圍，所以一旦你到了時(shí)間范圍的短端，就把一根牙簽插在餅干的正中央，然后快速抽出來(lái)。如果牙簽上很少或沒(méi)有餅干棒，他們就完成了。根據牙簽上剩下的餅干量，相應地調整烹飪時(shí)間。



5 餅干從烤箱中取出后讓其冷卻。最好是讓餅干在床單上冷卻，或者把它們移到冷卻架上。如果你沒(méi)有冷卻架，只要把一個(gè)大盤(pán)子倒過(guò)來(lái)，把架子放在上面直到冷卻。當餅干稍微冷卻后，把它們從烤盤(pán)上拿出來(lái)，防止它們粘在一起或者稍后打碎。

方法 4 選擇食譜





1 烤一些基本的糖曲奇。甜餅很容易做，需要的配料也少得多，所以很容易在最后一分鐘把它們混在一起，而不需要跑去商店。糖曲奇也足夠基礎，每個(gè)人都可以享用，避免了對不同口味的強烈偏好。



2 做經(jīng)典的巧克力片。巧克力曲奇是世界上最受歡迎的曲奇之一。這是另一個(gè)需要掌握的基礎知識。通過(guò)使用花式巧克力片或其他變體來(lái)提升他們的檔次。你可以做松脆或軟的巧克力曲奇。



3 烘烤健康的燕麥餅干。燕麥餅干可以提供一些額外的膳食纖維，使它們比其他餅干更健康。它們也很容易制作和定制，以適應你的口味或稍微活躍一點(diǎn)。



4 做耐嚼的花生醬曲奇。花生醬曲奇是很多人的最?lèi)?ài)，可以作為一種很好的填充食物，是一種很好的早餐食品。如果對糖的含量進(jìn)行了顯著(zhù)調整，這些配方也比其他配方更有利于糖尿病患者。



5 含糖Snickerdoodles。Snickerdoodles基本上是一大堆黃油、糖和肉桂的美味。它們不會(huì )是你在尋找健康餅干時(shí)的第一選擇，但它們是一種令人愉快的放縱。



6 烤一些辛辣的姜餅。無(wú)論你是在為圣誕節或夏天的野餐做準備，姜黃色的照片都是一個(gè)偉大的添加到任何聚會(huì )。它們廣受歡迎，而且制作簡(jiǎn)單，所以試試這些美味的餅干吧。



7 熱帶的杏仁餅干。蛋白杏仁餅干是一種看起來(lái)很硬但實(shí)際上很容易做的餅干。如果你想給某人留下深刻印象，試試這些看似花哨的款待吧。椰子和巧克力正是你需要的美食。



8 烤制別致的杏仁甜餅。杏仁軟糖是一種烹飪原料，通常僅限于高檔的意大利甜點(diǎn)。然而，這種甜杏仁醬可以做成非常美味的餅干和一些不錯的歐式精致。



9 制作優(yōu)雅的檸檬乳清干酪曲奇。不管你是想尋找一種獨特的口味，還是想把派對從最后一分鐘帶到正式場(chǎng)合，試試這些美食餅干吧?；旌系目谖稌?huì )讓你驚喜，也會(huì )讓你的客人贊嘆不已。



10 烘焙獨特的培根巧克力曲奇。誰(shuí)按規矩辦事?不是你。一個(gè)出乎意料的誰(shuí)?現在我們說(shuō)話(huà)。做這些餅干，不僅味道好，而且會(huì )引起大家的討論。因為既然你能做出他們永遠不會(huì )忘記的東西，為什么還要做純巧克力片呢?
中國進(jìn)口商網(wǎng)聲明：未經(jīng)許可，不得轉載。