隨著(zhù)燕麥飲料市場(chǎng)的增長(cháng)，總部位于丹麥的Novozymes開(kāi)發(fā)了一個(gè)新的工具箱，指導生產(chǎn)商將業(yè)務(wù)擴展到燕麥飲料。

據美國自然營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )(NMI)的一項調查顯示，全球有5億人是純素食者或素食者，其中26%的千禧一代已經(jīng)接受了這種生活方式，73%的人愿意為可持續食品和飲料付出更多。NMI表示，這些趨勢結合在一起，推動(dòng)了燕麥飲料的銷(xiāo)售，預計將以每年30%的速度增長(cháng)。

諾維信市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)理Alessandro Palumbo說(shuō):“一個(gè)新的市場(chǎng)正在打開(kāi)并蓬勃發(fā)展。為了幫助奶場(chǎng)和飲料生產(chǎn)商擴展他們的產(chǎn)品組合，創(chuàng )造新的燕麥飲料，我們開(kāi)發(fā)了一個(gè)工具箱，可以幫助他們擴展他們的業(yè)務(wù)到這個(gè)新的領(lǐng)域。

“快速增長(cháng)的需求為生產(chǎn)商提供了開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售新型燕麥飲料的機會(huì )。但與此同時(shí)，推出符合消費者口味和偏好的產(chǎn)品也是一個(gè)挑戰。”

諾維信公司表示，他們開(kāi)發(fā)的新型酶工具箱是同類(lèi)產(chǎn)品中的第一個(gè)。它提供了如何使用和結合酶，原料和生產(chǎn)參數，以調整甜度，口感和燕麥飲料的營(yíng)養成分。

它還為生產(chǎn)者提供了如何優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程和節約成本的見(jiàn)解。

“這個(gè)工具箱為乳制品和飲料生產(chǎn)商提供了開(kāi)發(fā)消費者所需燕麥飲料的機會(huì )。通過(guò)與諾維信的合作，他們將能夠選擇他們的飲料的味道和營(yíng)養成分，從一個(gè)原型開(kāi)始，利用酶、原材料和設備的完美組合，迅速擴大規模。”查克說(shuō)。 

“這將有助于他們加快產(chǎn)品上市進(jìn)程，同時(shí)降低與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)相關(guān)的風(fēng)險。”