作者:尼爾·賈斯汀和妮可·赫維斯頓|《明尼蘇達(dá)明星論壇報(bào)

如今，僅僅像我們最喜歡的電視角色那樣打扮和說(shuō)話是不夠的?，F(xiàn)在我們也想像他們一樣吃東西。

在熱門節(jié)目中扮演關(guān)鍵角色的菜肴似乎和你在美食網(wǎng)絡(luò)上看到的鮑比·弗雷(Bobby Flay)做的任何東西一樣開胃。而且，在很多情況下，它們更容易在家里復(fù)制。我們回顧了現(xiàn)在和過(guò)去的電視劇，為大家提供了一些選擇，保證它們?cè)诓妥郎虾驮谛∑聊簧弦粯恿钊藷o(wú)法抗拒。

《熊》里的薯片煎蛋卷

劇情設(shè)置:在上一季Hulu的熱門劇集中，有一個(gè)重要的場(chǎng)景，餐廳的開場(chǎng)非常糟糕，會(huì)讓戈登·拉姆齊心臟病發(fā)作，廚師悉尼·阿達(dá)姆(阿約·埃德貝里飾)感覺到懷孕的同事娜塔莉·“糖”·貝爾扎托(艾比·艾略特飾)迫切需要安慰。這一快速解決方案——將法國(guó)美食和垃圾食品混合——奏效了。這頓大餐最后告訴了我們很多關(guān)于阿達(dá)姆取悅他人的動(dòng)力，尤其是在“籌碼”下降的時(shí)候。

食譜:這道食譜的與眾不同之處在于，除了精致的(波爾辛奶酪)和普通的(薯片)的天才組合外，還在于將雞蛋過(guò)濾成絲滑的、廚師般的完美。不粘鍋是必不可少的，隨時(shí)品嘗這道菜也很重要?？梢允褂迷痘蛩崮逃?洋蔥薯片，但褶皺是沒(méi)有商量余地的。

“熊”蛋卷

是1

這種受電視啟發(fā)的早餐食譜在互聯(lián)網(wǎng)上比比皆是。這款結(jié)合了《華盛頓郵報(bào)》和Delish的技巧。

3個(gè)大雞蛋，少許粗鹽2湯匙。黃油，分成兩湯匙。波香蒜和上等香草奶酪，軟化，現(xiàn)磨白胡椒或黑胡椒，可選 揉碎的皺邊酸奶油和o 洋蔥薯片，用來(lái)上菜切碎的香蔥，用來(lái)上菜

方向

在一個(gè)中等大小的碗上放置一個(gè)細(xì)孔過(guò)濾器。把雞蛋打到濾網(wǎng)里，用叉子攪拌雞蛋，一邊攪拌一邊把它們推到碗里，確保蛋白和蛋黃均勻。o 雞蛋通過(guò)過(guò)濾器后，加入過(guò)濾器中剩余的雞蛋，加入鹽，攪拌均勻。在一個(gè)10英寸的地方 把煎鍋放在中低火上，融化1湯匙黃油，旋轉(zhuǎn)使其覆蓋在鍋的底部和側(cè)面。加入雞蛋，用橡皮抹刀快速攪拌，同時(shí)搖晃鍋。仍然用抹刀，把雞蛋均勻地鋪成一層 最后把鍋的側(cè)面刮平。煮到雞蛋剛剛凝固，但仍然是濕的 大約3分鐘。從火上移開。在煎蛋卷的中間放一圈波欣;根據(jù)口味加入現(xiàn)磨的胡椒粉。小心地把雞蛋疊起來(lái)，蓋住奶酪。把煎蛋卷滑動(dòng) 成板，縫面朝下。刷上剩下的1湯匙黃油，上面放上薯片和香蔥。

《泰德·拉索》中的餅干

劇情:新任足球教練泰德·拉索(杰森·蘇代基斯飾)討好老板的眾多方式之一，就是在大多數(shù)早晨用粉色盒子里的酥餅餅干問(wèn)候她。在Apple TV+上播出的這部廣受好評(píng)的電視劇中，這些糖果發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，以至于第二集的標(biāo)題就被簡(jiǎn)單地命名為“餅干”。另一個(gè)值得我們吃餅干的理由是:據(jù)報(bào)道，第四季正在制作中，大部分主要演員都將回歸。

食譜:就像《泰德·拉索》中的麗貝卡·威爾頓(漢娜·沃丁頓飾)說(shuō)的那樣，一份只有少量食材的食譜會(huì)是罪惡的嗎?是的。雖然剛出鍋時(shí)很美味，但蘸著黑巧克力或與冰淇淋一起食用時(shí)，它們會(huì)令人愉快地覆蓋在上面。像泰德一樣，把它們放在一個(gè)粉紅色的小盒子里;你會(huì)成為今年餅干交換會(huì)上最受歡迎的人。

泰德·拉索舉世聞名的餅干配方

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黃油是這里的明星，這是一個(gè)在好東西上揮霍的借口。這個(gè)食譜改編自Apple TV+發(fā)布的官方食譜，但與許多傳統(tǒng)的酥餅食譜沒(méi)有太大區(qū)別。無(wú)論你怎么切都很完美。

1 c(2條)無(wú)鹽黃油，室溫，再加3 / 4 c糖粉2 c普通面粉1 / 4茶匙。粗鹽1茶匙。香草或杏仁提取物

方向

預(yù)熱烤箱至300度，將烤架放在烤箱中間。在一個(gè)8或9英寸見方的平底鍋上涂上黃油(或者用羊皮紙鋪在平底鍋的兩邊)。在一個(gè)裝有槳的立式攪拌器的碗里，高速攪拌黃油，直到蓬松 大約3到5分鐘。將攪拌器調(diào)小，逐漸加入糖粉和co 繼續(xù)攪拌，直到顏色發(fā)白，刮平碗的邊緣。將面粉和鹽篩入碗中，加入香草或杏仁精。小火攪拌，直到完全混合。將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到準(zhǔn)備好的鍋中，拍成厚度超過(guò)1 / 2英寸的面團(tuán)。冷藏至少30分鐘。把面團(tuán)切成16塊?？局两瘘S，中間變硬 大約45到60分鐘。完全冷卻，如果需要的話，在食用前重新切片。

Loup en cro<s:1>來(lái)自' Julia'

場(chǎng)景:在這部關(guān)于茱莉亞·查爾德的麥克斯劇里，很多令人垂涎的食物都扮演了重要的角色，但沒(méi)有一種像這道用酥皮包裹起來(lái)的魚一樣引人注目，這道菜被裝飾得像一條魚，代表了莎拉·蘭開夏飾演的女主角渴望接受的新一波法國(guó)烹飪。

食譜:來(lái)看看這道由法國(guó)著名廚師保羅·博古斯(Paul Bocuse)創(chuàng)作的菜，它讓朱莉婭·查爾德(Julia Child)和她的烹飪書編輯(至少在劇中是這樣)為之傾倒。傳統(tǒng)的做法是把一整條海鱸魚裹在油酥皮里，油酥皮被裝飾成魚的樣子，但大多數(shù)廚師會(huì)用魚片來(lái)做，從鱸魚到鮭魚都有。它仍然令人印象深刻(而且更容易)。

我是crocrote

供4至6人享用

鮮嫩多汁的魚裹在黃油酥皮里，里面有蔬菜餡，這是一種完美的畫面，提供了誘人的味道和質(zhì)地。加上絲滑的葡萄酒和香草醬，你就有了一頓豐盛的晚餐。來(lái)自美食網(wǎng)。

Loup en cro<s:1>;

2湯匙。無(wú)鹽黃油2大瓣蒜，剁碎10盎司新鮮菠菜，莖切好粗鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉。2條(6- 8盎司)去皮鱸魚片2茶匙。1個(gè)大雞蛋，輕輕打勻新鮮的歐芹，準(zhǔn)備上桌

醬Choron:

1 / 3 c.干白葡萄酒1 / 4 c.白葡萄酒醋3枝新鮮山蘿卜，葉子切碎，莖保留3枝新鮮龍蒿，葉子切碎，莖保留1個(gè)中號(hào)蔥，切碎半茶匙。整個(gè)黑胡椒粒3個(gè)大蛋黃粗鹽和現(xiàn)磨黑胡椒1條半(12湯匙)無(wú)鹽黃油1 / 4克濾過(guò)的番茄，新鮮的山蘿卜枝作為裝飾，可選 部分

方向

做牛油酥皮:在一個(gè)大煎鍋中用中火融化黃油。加入大蒜，不斷攪拌，直到變軟變香，1到2分鐘。加入一半的菠菜，偶爾攪拌一下，直到變干 大約2分鐘。加入剩余的菠菜和co 繼續(xù)煮，直到所有菠菜都變干變軟 大約2分鐘。用半茶匙鹽和幾粒黑胡椒調(diào)味。把菠菜放到碗里，鋪上廚房毛巾或粗棉布，放涼一段時(shí)間 大約10分鐘。o 冷卻后，把菠菜擠在毛巾里，去掉多余的水分。把菠菜放在一邊，把湯汁倒掉。在有邊的烤盤上鋪上羊皮紙。一次處理一層，把酥皮搟成一個(gè)大約10乘14英寸的矩形。將一層酥皮轉(zhuǎn)移到準(zhǔn)備好的烤盤上。把一塊鱸魚片放在酥皮中間。用1茶匙橄欖油揉搓，用1 / 4茶匙鹽和幾粒黑胡椒調(diào)味。在魚片上均勻地撒上菠菜。上面放上剩下的黑魚片，用剩下的1茶匙橄欖油揉搓，再加1 / 4茶匙鹽和幾粒黑胡椒調(diào)味。把油酥皮刷在魚肉周圍，并在里面填上一點(diǎn)打散的雞蛋;把另一張搟好的面皮鋪在魚上面。輕輕按壓以密封。用一把鋒利的刀把油酥皮繞著餡料修剪一下，使其看起來(lái)像一條大魚，并留下一條魚的邊緣 餡料周圍一英寸左右的油酥皮。(魚的形狀應(yīng)該包括上下鰭、頭和尾。)用削皮刀的背面在魚鰭和魚尾上做脊?fàn)?。用一個(gè)大的糕點(diǎn)尖在魚上做一些看起來(lái)像鱗片的凹痕。最后，切一些油酥皮的邊角料來(lái)做魚眼。在整條魚上刷更多的蛋液，然后把魚放在烤盤上，放入冰箱冷藏，至少30分鐘到1小時(shí)。在烤箱中央放一個(gè)架子，預(yù)熱到350度。o 魚冷卻后，把它移到烤箱里烤，直到魚完全熟透，面皮膨脹，變成深金棕色 大約40分鐘。放5分鐘后食用。 醬汁的制作方法:在烤魚的時(shí)候，把白葡萄酒、醋、山蘿卜和龍蒿莖、蔥和胡椒混合在一個(gè)小燉鍋里。用中高火慢燉，然后把火調(diào)到中低以保持慢燉。小火燉至混合物變成 大約一湯匙半的液體 大約10分鐘。小心地將液體通過(guò)細(xì)孔過(guò)濾器過(guò)濾到一個(gè)小碗中，用勺子的背面按壓固體，以提取盡可能多的液體。將葡萄酒原汁、蛋黃和少許鹽混合在2杯液體量杯的底部。在一個(gè)小燉鍋里用高溫融化黃油，不停地?cái)嚢?，直到泡沫消退。將浸入式攪拌器放入杯底，并將其打開。隨著攪拌器的運(yùn)轉(zhuǎn)，慢慢地將所有的熱黃油倒入杯中。它應(yīng)該與蛋黃和酒的還原液乳化。醬汁應(yīng)該是濃稠的，像奶油一樣。加少許鹽和幾粒黑胡椒調(diào)味。加入番茄渣拌勻。加入切碎的龍蒿和山蘿卜。立即使用，或轉(zhuǎn)移到一個(gè)小鍋，蓋上一個(gè)緊密的蓋子，并在溫暖的地方保存最多一個(gè)小時(shí)，然后食用。上菜時(shí)，把魚轉(zhuǎn)移到一個(gè)大盤子里，如果你喜歡的話，可以在魚的周圍裝飾更多的山蘿卜。橫切成片 大約1.5到2英寸厚。舀一些醬汁 放在單獨(dú)的盤子里，如果需要的話，在每個(gè)盤子上放上一片魚和一小根山蘿卜或歐芹。即可食用。

《吉爾莫女孩》中的圣誕老人漢堡

劇情:Luke's Diner的菜單上從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這道節(jié)日大餐，但這家餐館的騙子老板(斯科特·帕特森飾)在第一季中制作了這道大餐，這一事實(shí)早期表明，他不僅僅是想從他最難對(duì)付的常客Lorelai(勞倫·格雷厄姆飾)那里得到豐厚的小費(fèi)。沒(méi)有什么比蛋黃醬或奶油奶酪胡子更能表達(dá)“我喜歡你”了。

食譜:把這個(gè)留到臨近節(jié)日的時(shí)候吧，a)讓你生活中的孩子們開心，b)像你的《吉爾莫》粉絲那樣浪漫，或者c)馬上一起吃頓節(jié)日晚餐。雖然你不會(huì)贏得任何烹飪獎(jiǎng)項(xiàng)，但你最終會(huì)出現(xiàn)在漂亮的名單上。

圣誕老人漢堡

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去吧，按照食譜，改編自“官方吉爾摩女孩食譜”(Insight, 2022)，或者選擇你自己的異想天開的道路。牛肉、火雞或蔬菜漢堡都是合適的。

1磅碎牛肉，半茶匙。大蒜粉半茶匙?，F(xiàn)磨胡椒粉2湯匙。橄欖油，還有一些用來(lái)刷粗鹽1個(gè)紅甜椒，切成兩半，去籽1.5 c 1個(gè)(8盎司)奶油奶酪，軟化4個(gè)漢堡面包，切開并烤1個(gè)白洋蔥，切片

面部裝飾:

8片jalape?o或橄欖4片圣女果4片腌黃瓜片，切成兩半

方向

在一個(gè)中等大小的碗里，混合碎牛肉、蒜粉和半茶匙胡椒粉。用叉子攪拌，保持混合物易碎，而不是壓縮。用手輕輕捏成4個(gè)松散的肉餅，然后輕輕地把每個(gè)肉餅壓平 大約半英寸厚。將肉餅冷藏15分鐘。加熱一個(gè)大的，重的煎鍋或煎鍋，直到非常熱，2到3分鐘。把火調(diào)到中高，在肉餅上刷上油，撒上鹽。把肉餅放在鍋里，油面朝下，煮3分鐘，不要移動(dòng)它們。在肉餅的頂部刷上油，撒上鹽，然后翻面。有限公司 繼續(xù)煮5到7分鐘，直到即時(shí)讀數(shù)溫度計(jì)顯示140度(中等或你想要的熟度)。預(yù)熱烤箱至400度。將甜椒分成兩半放在有邊的烤盤上，輕輕涂上橄欖油，撒上鹽。烤15到20分鐘，直到辣椒皮起泡，辣椒變軟。立即轉(zhuǎn)移到一個(gè)密封的容器，蓋上蓋子，靜置5到10分鐘，或者直到冷卻到可以處理。剝?nèi)テぃ衙恳话肭谐蓛砂?，做成帽子形狀。?chǔ)備殘?jiān)?。在一個(gè)小碗里，把莫絲混合在一起 用叉子將杰克和奶油奶酪混合均勻。組裝時(shí)，把一個(gè)漢堡肉餅放在底部的小圓面包上。在最上面的面包上涂一層厚厚的奶油奶酪，直接放在漢堡肉餅旁邊。再用一點(diǎn)奶油奶酪混合物把面包粘在一起，做成圣誕老人的胡子。在嘴唇上放一些胡椒粉，在鼻子上放一個(gè)櫻桃番茄，在眼睛上放jalape?o片(或橄欖)。要做帽子，把辣椒片放在漢堡肉餅的頂部，用堆疊的泡菜片支撐起來(lái)。使用中間的0 用洋蔥片和一團(tuán)奶油奶酪做棒棒糖。一半的地方 眉毛用洋蔥片。服務(wù)。

關(guān)于“公園和娛樂(lè)”的華夫餅

劇情:萊斯利·諾普(艾米·波勒飾)唯一比波尼人的迷你馬利·塞巴斯蒂安更喜歡的就是這種早餐主食——尤其是涂上鮮奶油的時(shí)候。她是如此沉迷于這種面團(tuán)般的快樂(lè)，以至于不知不覺地從前國(guó)務(wù)卿馬德琳·奧爾布賴特的盤子里偷吃了幾口。

食譜:自制華夫餅不費(fèi)力氣，卻能得到豐厚的回報(bào)。《公園與娛樂(lè)》的粉絲們知道，一份配料表中包含了一整罐鮮奶油并不是一個(gè)錯(cuò)誤——這是一種生活選擇。

萊斯利·諾普的華夫餅食譜

供4至6人享用

生奶油可能是萊斯利的首選，但不一定是你的。上面撒上楓糖漿、酸奶、水果、巧克力——隨你喜歡。來(lái)自NBC的流媒體服務(wù)孔雀頻道，在那里你可以一邊吃華夫餅一邊看《公園與休閑》(Parks and Rec)。

2 .面粉4茶匙。發(fā)酵粉半茶匙。鹽?c糖2個(gè)雞蛋2 c牛奶?c植物油1茶匙。1罐生奶油

方向

在一個(gè)中等大小的碗里，將面粉、發(fā)酵粉、鹽和糖攪拌均勻。備用。單獨(dú)的雞蛋。在另一個(gè)碗里，用電動(dòng)攪拌器打蛋清，直到蛋清變硬。備用。在一個(gè)中等大小的碗里，混合蛋黃、牛奶、油和香草。加入備用的面粉糖混合物，攪拌至完全混合。輕輕拌入蛋清，攪拌至完全混合。預(yù)熱華夫餅烤盤。按照指示將面糊倒入松餅機(jī)，用中火煮至金黃。上面撒上鮮奶油。

超級(jí)簡(jiǎn)單的通心粉沙拉

劇情設(shè)置:在這部最近被砍的CBS美劇播出了14季的周日晚宴之后，每個(gè)演員最后的體重都沒(méi)有超過(guò)350磅，這真是個(gè)奇跡。里根一家喜歡美式舒適的食物配菜，幾乎讓你懷念老鄉(xiāng)村自助餐的日子。拉把椅子過(guò)來(lái);最后一季的后半集將于10月18日開播。

食譜:布麗吉特·莫納漢(Bridget Moynahan)飾演艾琳·里根(Erin Reagan)，她在餐桌旁學(xué)到了足夠多的東西，寫了一本由《藍(lán)血》(Blue blood)啟發(fā)的120道食譜。菜肴從紐約警察局澆頭的芝士蛋糕到曼哈頓蛤蜊濃湯和這個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的意大利面沙拉。它沒(méi)有向紐約或里根的愛爾蘭血統(tǒng)致敬，但它確實(shí)是在尾隨季節(jié)的漢堡和孩子們的好搭檔。

超級(jí)簡(jiǎn)單通心粉沙拉

供4至6人享用

節(jié)選自Wendy Howard Goldberg和Bridget Moynahan的《The Blue blood Cookbook》(圣馬丁出版社，2015)。

?c.蛋黃醬 酸奶油2茶匙。第戎芥末1茶匙。伍斯特沙司1湯匙。半茶匙新鮮檸檬汁。半茶匙粗鹽。4 .煮熟的肘部(或其他)通心面，煮得有嚼勁，瀝干水分 三分之一杯紅甜椒丁半杯芹菜丁 1 / 3杯切成丁的紅橙 1湯匙洋蔥。酸豆,排水

方向

在一個(gè)大碗里，混合蛋黃醬，酸奶油，芥末，伍斯特郡和檸檬汁。攪拌至完全混合。加入鹽和胡椒粉;攪拌均勻。加入通心粉，攪拌至完全包裹。加入甜椒，芹菜，o 洋蔥和刺山柑。攪拌至所有材料均勻分布。將沙拉放入冰箱冷藏至少1小時(shí)，最多可放一晚。上桌前，嘗一下味道，如果需要的話，可以加點(diǎn)鹽和胡椒粉。

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