新西蘭以麥盧卡蜂蜜聞名。它不僅是一種美味的天然甜味劑，而且還具有一些獨特的特性，使其贏(yíng)得了超級食品的稱(chēng)號?，F在是時(shí)候了解新西蘭麥盧卡蜂蜜了，為什么它是如此特別，以及在購買(mǎi)新西蘭自己的麥盧卡蜂蜜時(shí)在標簽上需要尋找什么。

　　什么是麥盧卡？

　　讓我們從頭開(kāi)始，找出麥盧卡蜂蜜中的“ Manuka”是什么。麥盧卡（Manuka）是新西蘭本地樹(shù)種。它的正式名稱(chēng)是Leptospermum scoparium，遍布新西蘭各地。

　　新西蘭毛利人承認，麥盧卡樹(shù)長(cháng)著(zhù)白色的花朵和小而尖的綠葉，在科學(xué)家進(jìn)行與他們同意的研究之前很長(cháng)一段時(shí)間就顯得特別。

　　新西蘭麥盧卡樹(shù)的大部分地區都被用于傳統毛利人的藥物（RongoāMāori）中，以治療傷口，燒傷，炎癥和消化系統不適。

　　什么是新西蘭麥盧卡？

　　蜜蜂是從花中采集花蜜制成的?；ǖ念?lèi)型賦予了不同類(lèi)型的蜂蜜獨特的味道，顏色和特性。麥盧卡蜂蜜是蜜蜂從麥盧卡樹(shù)上采集花蜜時(shí)制成的。

　　是什么使新西蘭Manuka Honey如此特別？

　　麥盧卡蜂蜜被認為具有一些獨特的性能，使其不僅限于天然甜味劑。傳統上，蜂蜜已用于治療傷口，改善皮膚和幫助消化。

　　所有蜂蜜均包含一系列可能構成傳統益處的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，酶，酚酸和類(lèi)黃酮。但是麥盧卡蜂蜜還有一些額外的東西。

　　在科學(xué)家們弄清楚麥盧卡蜂蜜的獨特之處之前，他們將這種特殊的東西稱(chēng)為獨特的麥盧卡因子或UMF。

　　然后他們發(fā)現了獨特的特性，使新西蘭的麥盧卡蜂蜜成為真正的超級食品-一種叫做甲基乙二醛（通常稱(chēng)為MGO或MG）的化合物。

　　研究發(fā)現，在一定濃度下，MG / MGO可以限制細菌生長(cháng)。并且，當在皮膚上使用時(shí)，還有助于減少炎癥。單擊此處以了解麥盧卡蜂蜜的健康益處。

　　我應該在標簽上尋找什么？

　　并非所有的麥盧卡蜂蜜都是一樣的。因此，重要的是要知道在標簽上尋找什么，無(wú)論是一罐蜂蜜還是蜂蜜護膚產(chǎn)品。

　　MGO / MG或UMF評級MGO 250+及以上，或UMF 10+及以上被認為是“醫學(xué)級”。

　　這是UMF和MG評級的排列方式

　　有機和非有機麥盧卡蜂蜜選擇有機或非有機新西蘭麥盧卡蜂蜜是您的選擇。“有機”標簽的意思是可以追蹤蜂蜜以及蜜蜂和花朵接觸的所有東西。這有助于確保沒(méi)有與農藥，噴霧劑或合成化學(xué)物質(zhì)接觸。

　　經(jīng)過(guò)認證的有機蜂蜜可以保證其產(chǎn)品不僅不含合成農藥，除草劑或無(wú)殘留物，而且蜂蜜的生產(chǎn)過(guò)程是可持續的，并將蜜蜂的需求放在首位。選擇經(jīng)過(guò)認證的有機產(chǎn)品意味著(zhù)您可以保證擁有正宗的有機蜂蜜。

　　生的盡管沒(méi)有對“原始”蜂蜜的嚴格定義，但“原始”是指蜂蜜是在低溫下加工的。通常低于47攝氏度（118華氏度）。人們認為在高溫下對蜂蜜進(jìn)行巴氏殺菌或提取蜂蜜可以減少蜂蜜中的營(yíng)養物質(zhì)和抗氧化劑含量。

　　多花或單花一些麥盧卡蜂蜜可能帶有“多花”標簽。這意味著(zhù)蜂蜜中含有來(lái)自麥盧卡（Manuka）和其他花朵的花蜜。純麥盧卡蜂蜜可以標記為“單花的”。您可以了解更多關(guān)于monofloral和multifloral麥盧卡蜂蜜之間的差別在這里。

　　蜂蜜，天然甜味劑

　　蜂蜜是飲料中的天然甜味劑，食品成分，餅干或熱面包上的涂抹醬，非常有用。蜂蜜中所含的糖是果糖和葡萄糖的混合物。與葡萄糖相比，果糖的量根據蜂蜜和起源花的類(lèi)型而變化。

　　白糖（食用糖）是一種稱(chēng)為“蔗糖”的糖，每100克含100克糖。蜂蜜中的糖含量較低，每100克含糖約78克。這低于白糖和椰子糖的糖含量。

　　選擇蜂蜜是低糖甜味劑的選擇。

　　Manuka Honey的味道如何？

　　麥盧卡蜂蜜具有豐富的花香。這是一種金色蜂蜜，但較高的MG / UMF麥盧卡蜂蜜更黑且更牢固。

　　我如何使用Manuka Honey？

　　麥盧卡蜂蜜可通過(guò)多種方式獲得。您可以在茶中吃新西蘭麥盧卡蜂蜜或毛毛雨。它也是許多錠劑，喉嚨噴霧劑，面霜，濕巾，香脂和補品中的成分

　　根據您購買(mǎi)的物品的不同，存儲日期和使用日期也會(huì )有所不同，因此請務(wù)必檢查容器。

　　如果您購買(mǎi)一罐麥盧卡蜂蜜，它開(kāi)始結晶（或顆?；?，這并不意味著(zhù)蜂蜜已經(jīng)過(guò)時(shí)。蜂蜜長(cháng)出晶體是正常的。將一罐蜂蜜放在溫暖的地方可能有助于減少晶體形成。不要試圖加熱蜂蜜來(lái)去除晶體。將蜂蜜加熱至高溫（45至50攝氏度以上）會(huì )改變其化學(xué)成分，并通過(guò)殺死使蜂蜜如此強大的細菌，酶和抗氧化劑來(lái)消除蜂蜜的益處。加熱也可以影響蜂蜜的味道，質(zhì)地和顏色，盡管它不會(huì )使它變得危險或有毒，但要攪拌一下并繼續享用您的麥盧卡蜂蜜。

　　誰(shuí)不能使用Manuka Honey？

　　與其他蜂蜜一樣，新西蘭麥盧卡蜂蜜不應該供12個(gè)月以下的嬰兒食用。這是因為蜂蜜中可能含有一種稱(chēng)為肉毒梭菌的細菌，由于其消化系統不成熟，可能導致嬰兒嚴重疾病。這種細菌通常對1歲以上的成年人和兒童無(wú)害，因為通常在腸道中發(fā)現的微生物會(huì )阻止細菌生長(cháng)。使用含有麥盧卡蜂蜜的面霜和香脂是安全的。

　　當您懷孕或哺乳時(shí)，使用新西蘭麥盧卡蜂蜜和蜂蜜產(chǎn)品是安全的。

　　盡管很罕見(jiàn)，但是如果您對蜂蜜過(guò)敏，那么麥盧卡蜂蜜也會(huì )發(fā)生過(guò)敏反應。

　　由于麥盧卡蜂蜜被認為是一種動(dòng)物產(chǎn)品，遵循純素食的人們傾向于避免食用蜂蜜。但是許多素食者都喜歡它。