零濃度和低濃度abv飲料的銷(xiāo)量正在上升，但傳統精釀啤酒的銷(xiāo)量仍在增長(cháng)。英國釀酒商協(xié)會(huì )(Brewers Association, BA)發(fā)布了今年的行業(yè)亮點(diǎn)，其中包括在美國運營(yíng)的創(chuàng )紀錄的8000家啤酒廠(chǎng)。

2019年，小型獨立工藝釀造的產(chǎn)量在年中增長(cháng)了4%。更多的啤酒廠(chǎng)開(kāi)張營(yíng)業(yè)，使總數首次超過(guò)8000家。英國航空公司報告稱(chēng)，2018年10月，這一數字超過(guò)了7000。

但隨著(zhù)競爭的加劇，壓力也越來(lái)越大，2019年估計有300家啤酒廠(chǎng)倒閉。今年秋天，特拉華州成為第一個(gè)所有釀酒商都采用獨立手工釀酒商印章的州。目前，大約有4700家公司，也就是80%的美國精釀啤酒公司，在包裝和營(yíng)銷(xiāo)材料中使用了這種印章。

增加就業(yè)和關(guān)閉工廠(chǎng)

今年9月，英國航空的經(jīng)濟影響報告證實(shí)，該行業(yè)在2018年為美國經(jīng)濟貢獻了791億美元，雇傭了559545人。這一數字比2017年增長(cháng)了4%，就業(yè)人數增長(cháng)了11%。

英國航空公司精釀啤酒項目主管朱莉婭·赫茲說(shuō) “小型和獨立的啤酒廠(chǎng)繼續為全國各地的社區做出重要貢獻，在消費者偏好不斷變化、競爭日益激烈和日趨成熟的飲料市場(chǎng)中找到創(chuàng )新和繁榮的新途徑。”

2018年底，英航改變了精釀啤酒的定義，取消了啤酒必須占啤酒產(chǎn)量大部分的要求。這是為了鼓勵創(chuàng )新和支持釀酒商探索其他飲料類(lèi)別，而不會(huì )失去他們的認證。

2018年12月22日至2019年1月25日美國政府關(guān)閉后，該行業(yè)在新年期間受到輕微打擊。35天的僵局是美國歷史上最長(cháng)的停擺，并產(chǎn)生了破壞性的影響。

由于煙酒稅和貿易局無(wú)法運作，它無(wú)法批準標簽或處理許可證申請。品牌因為推遲產(chǎn)品發(fā)布而失去了收入，在建的啤酒廠(chǎng)不得不推遲開(kāi)業(yè)時(shí)間。

CBC洞察和啤酒假期

在今年4月于丹佛舉行的精釀啤酒大會(huì )(CBC)上，英航討論了精釀啤酒未來(lái)幾年的“喜憂(yōu)參半的前景”。他們說(shuō)，來(lái)自其他酒精飲料的競爭，以及越來(lái)越傾向于低酒精或無(wú)酒精，都迫使精釀啤酒商跳出傳統的IPAs，進(jìn)行創(chuàng )新。

小型地區性啤酒廠(chǎng)在美國最成功，英航認為靈活多樣的生產(chǎn)商是精釀啤酒的未來(lái)。大多數英航會(huì )員已經(jīng)提供或計劃推出啤酒以外的飲料，如烈性蘋(píng)果汁、蘇打水和蘇打水。

英航今年贊助了兩個(gè)新的全國性飲酒節日，以鼓勵美國人支持小型和獨立的釀酒商。7月3日是“全國獨立啤酒日”，7月4日是“獨立日”，12月1日是“小啤酒廠(chǎng)日”，與“黑色星期五”和“小企業(yè)周六”的購物周一致。

啤酒生產(chǎn)和包裝的可持續性得到了新的關(guān)注，精釀啤酒商有很大的改進(jìn)空間，而小啤酒廠(chǎng)和出售自制啤酒的酒館效率最低。

廣管局為會(huì )員提供一個(gè)在線(xiàn)測量工具，以追蹤他們從光、熱、水和空氣中產(chǎn)生的能源浪費。隨著(zhù)消費者繼續要求環(huán)保和透明的產(chǎn)品，釀酒商可能會(huì )升級他們的堆肥、回收和廢物管理實(shí)踐。

2020年精釀啤酒大會(huì )將于4月19日至22日在德克薩斯州圣安東尼奧舉行，屆時(shí)英國啤酒協(xié)會(huì )將提交一份完整的2019年行業(yè)分析報告。