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意大利面醬怎么做?4種制作意大利面醬的方法

2020-07-04 22:20 來(lái)源：海招網(wǎng)

自己做意面醬可以讓你的意面更加美味，也可以讓你為自己做了一頓美味的一部分而感到自豪。不管你是想做肉醬還是奶酪或蔬菜醬，你都可以快速簡(jiǎn)便地制作出各種意大利面醬汁。無(wú)論你做什么，你自己做的意大利面醬嘗起來(lái)都會(huì )比你在罐頭里找到的任何東西都好吃。如果你想知道如何做意大利面醬，就按照下面的步驟。



原料

牛肉意面醬

1磅碎牛肉
1罐全番茄
1大罐番茄醬
1小罐番茄醬
1/2切碎的青椒
1 .切碎的小洋蔥
5-8個(gè)切碎的白蘑菇
1 .碎芹菜肋片
植物油
大蒜粉
辣椒
糖

Arrabbiata面醬

1茶匙。橄欖油
一杯切碎的洋蔥
4瓣蒜末
3/8杯紅酒
1湯匙。白糖
1湯匙。切碎的新鮮羅勒
1茶匙。紅辣椒碎
2湯匙。番茄醬
1湯匙。檸檬汁
1/2茶匙。意大利調味料
1/4茶匙。黑胡椒粉
2罐(14.5盎司)去皮切丁的西紅柿
2湯匙。切碎的新鮮的香菜

白色面醬

1/2杯黃油
1/4杯黃油
2湯匙。面粉
2杯牛奶
1杯半，兩杯對半
1罐(15盎司)雞湯
3湯匙。玉米淀粉
1茶匙。鹽
1/2茶匙。迷迭香碎
1 dash肉豆蔻
1/2茶匙。大蒜粉
1/2杯磨碎的帕爾馬干酪

香蒜醬意大利面醬

一杯新鮮的羅勒葉
1/2杯新鮮歐芹
1/2杯磨碎的帕爾馬干酪
1/4杯松仁
1顆切成四等分的大蒜瓣
1/4茶匙。鹽
1/4杯橄欖油




步驟

方法 一: 牛肉意面醬





1 煮1磅。在煎鍋里的碎牛肉。在平底鍋里倒入1/2英寸(1.2厘米)的植物油，攪拌牛肉直到它幾乎變成棕色。差不多做好的時(shí)候，加入一個(gè)切碎的小洋蔥，在牛肉上撒上一層蒜粉。




2 把牛肉上的油瀝干。要把牛肉瀝干，把平底鍋翻過(guò)來(lái)，直到油倒出來(lái)。你可以在鍋里放一個(gè)盤(pán)子在牛肉下面，這樣當油脂從盤(pán)子下面滴出來(lái)時(shí)，牛肉就不會(huì )掉下來(lái)。




3 用馬鈴薯?yè)v碎器把一罐番茄搗碎。你也可以用叉子把西紅柿搗碎，但是這樣會(huì )稠一些。




4 在西紅柿泥中加入1大罐番茄醬和1小罐番茄醬。




5 把番茄材料攪拌在一起。




6 加入一撮辣椒粉，一撮糖，在醬汁上輕輕撒上蒜粉。




7 加入1/2個(gè)剁碎的青椒，5-8個(gè)剁碎的白蘑菇，和1塊剁碎的芹菜肋排。把原料攪拌在一起。




8 用中火加熱醬汁，直到起泡。然后，把火關(guān)小。




9 讓醬汁慢燉15-20分鐘。這樣就足夠混合蔬菜的味道了。




10 把牛肉加到醬汁里。攪拌牛肉和醬汁，這樣牛肉就能吸收醬汁濃郁的辣味。




11 服務(wù)。這種醬汁可以和任何意大利面搭配，尤其是簡(jiǎn)單的意大利面或意大利餛飩。

方法 二: Arrabbiata面醬



1 熱1茶匙。在一個(gè)大煎鍋中倒入橄欖油，中火加熱。你也可以用平底鍋代替煎鍋。



2 1杯切碎的洋蔥和4瓣蒜末在油里炒5分鐘。洋蔥和大蒜應該變成棕色和半透明的顏色。



3 把剩下的材料攪拌到煎鍋里。加入3/8杯紅酒，1湯匙。白糖1湯匙。切碎的新鮮羅勒1茶匙。紅辣椒碎片2湯匙。番茄醬1湯匙。檸檬汁，1/2茶匙。意大利調味料，1/4茶匙。和2罐(14.5盎司)去皮切丁的番茄。把這些材料好好混合，使它們更像碟子。



4 把醬汁煮沸。大約需要3分鐘才能把這些材料完全煮沸。



5 把火調到中溫。不蓋蓋子用文火燉15分鐘。這將是足夠的時(shí)間讓原料混合。



6 拌入2湯匙。切碎的新鮮的香菜。這會(huì )給意大利面醬增添新鮮的味道。



7 服務(wù)。用勺子把醬汁從鍋里舀出來(lái)，澆在你最喜歡的意大利面上。這種意面醬做通心粉再好不過(guò)了。

方法 三: 白色面醬



1 在平底鍋中用中火融化1/2杯黃油和1/4杯人造黃油。等到黃油和人造黃油變成液體。



2 加入2湯匙。把面粉攪勻。把面粉和黃油充分攪拌。



3 在原料中加入兩杯牛奶和1.5杯對半牛奶。攪拌均勻。



4 將1罐(15盎司)雞湯和3湯匙混合。玉米淀粉和其他配料混合在一起



5 把原料加熱至沸騰。不停地攪拌配料。



6 把材料煮一分鐘。



7 從火上移開(kāi)。



8 在意大利面醬汁中加入香料和奶酪。要完成你的白意粉醬，只需加1茶匙。1/2茶匙鹽。迷迭香碎，1小勺肉豆蔻，1/2茶匙。大蒜粉，和1.5杯磨碎的帕爾馬干酪放入醬汁中。



9 服務(wù)。這種意大利面醬配任何意大利面都很美味，尤其是意大利扁面條和天使的頭發(fā)。你也可以把烤蝦或其他海鮮放在醬汁上。它還可以用作奶油湯底。

方法 4 香蒜醬意大利面醬





1 將原料放入食品加工機中。將1杯新鮮羅勒葉，1/2杯新鮮歐芹，1/2杯磨碎的帕爾馬干酪，1/4杯松仁，1個(gè)四分之一的大蒜瓣，1/4茶匙混合。在食品加工機中的鹽。



2 蓋上處理器，把材料混合均勻。經(jīng)常停下來(lái)刮邊，這樣所有的成分都被處理好了。



3 把機器設置調到低。



4 加入1/4杯橄欖油，混合原料。繼續攪拌這些材料直到它們變稠。



5 服務(wù)。可以把香蒜沙司和新鮮的寬面條、雞肉、蝦或西蘭花搭配。
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